Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Mit dem Berliner Staudenmarkt verbindet uns mittlerweile eine langjährige Tradition. Zum einen können Sie auf dem Staudenmarkt immer Einkaufsgutscheine für die BIO COMPANY gewinnen, zum anderen finden Sie alle Infos zum Staudenmarkt in unseren südwestlichen Märkten, um die Vorfreude zu steigern.

Außerdem lernen Sie auf dem Staudenmarkt auch Lieferanten von uns kennen. Beispielsweise zeigt Märkisches Landbrot auf dem Berliner Staudenmarkt am Samstag und Sonntag, wie aus Bio-Getreide Brot wird und wie Früchtebrot hergestellt wird...

Ansonsten können Sie nicht nur Brot probieren, sondern auch essbare Staudenblüten, alte Kiwisorten aus Osteuropa, Rübchen und Knollen mit Olivenöl und vieles mehr... Aber Vorsicht - nur an den Marktständen und nicht im botanischen Feld !

...ist der faire Handel und das damit zusammenhängende faire Miteinander. Insbesondere die Hand-in-Hand-Projekte von Rapunzel, aber auch die Engagements von Taifun und dem Berliner Erzeuger Ökotopia können Sie sich im aktuellen Flyer auf unserer Homepage direkt ansehen. Rapunzel hat über seine 35-jährige Geschichte ebenfalls ein Heft aufgelegt, welches interessante Einblicke in die Pionierzeit des Bioanbaus gibt. Dieses Heft finden Sie in allen Märkten zum kostenlosen Mitnehmen.

Mit rund 100 Leuten (alle sind leider nicht mit auf dem Bild, da nicht die komplette Mannschaft von den Packtischen weg konnte) inklusive Chef unterstützten wir den gestrigen Packtag der Bio-Brotbox Berlin-Brandenburg. Rund 53.000 Boxen wurden für alle Erstklässler gepackt, insgesamt kamen über 500 Helfer zum Packen.

Berlin (außer Pankow) und Potsdam KW 35
Woche vom 30.08.10 - 04.09.10

Montag, 30.08.10

Suppe: Hausgemachtes Gemüsesüppchen mit Gerste

385 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Klopse "vegetarische Art" mit einer Gemüsesauce und Salzkartoffeln

405 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 31.08.10

Suppe: Kartoffel-Lauchsuppe mit feinen knackigen Croutons

315 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Gebackener Blumenkohl mit Holländischer Sauce und Petersilienkartoffeln

510 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 01.09.10

Suppe: Indische Linsensuppe mit Sesamkörnern

341 kcal, vegan

Gericht: Spaghetti mit Cashewkernsauce und Schnittlauch

595 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 02.09.10

Suppe: Cremiges Kartoffel-Lauch-Süppchen mit geröstetem Buchweizen

295 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Märkischer Bauerntopf mit Tagesgemüse an einer fruchtigen Tomatensauce

465 kcal, vegan

Freitag, 03.09.10

Suppe: Roggen-Zucchinisuppe mit Tomatenwürfeln und frischem Basilikum verfeinert

202 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Bunter Auflauf von Spitzkohl und Hackfleisch mit einem Paprika-Joghurt-Dip

580 kcal, enthält Laktose

Jessy hat sich in den Mutterschutz verabschiedet und wir wünschen ihr von Herzen ein gesundes Baby und fröhliche erste Tage mit ihrem Kind. Damit nun aber die Rezepterubrik nicht "stehenbleibt", wird André Surmann für Sie vorkochen, damit Sie weiterhin nachkochen können!


André erwarb sich seine Kochqualifikation, indem er direkt nach der Schule eine Kochlehre mit höchster Leidenschaft absolvierte. Obwohl...viele seiner Freunde hatten da Bedenken Diese zerstreute er u. a. durch seine Arbeit im zehntbesten Restaurant Leipzigs (von immerhin 900) und durch den Gewinn des Pokals des Oberbürgermeisters im Jugendkochwettbewerb. Ich denke, damit hat sich André auf jeden Fall den Vorschusslorbeer erarbeitet, Ihnen ab nächsten Samstag regelmäßige schöne Rezepte zu präsentieren. Probieren Sie seine Empfehlungen aus und schreiben Sie uns, ob es geschmeckt hat .

Auf meine Frage, warum er gern hier schreiben möchte, antwortete André: "Kochen ist meine Leidenschaft, ich habe Studien bei Food-Unternehmen gemacht, weil ich nur mit Lebensmitteln arbeiten wollte, und absolviere nun ein Studium der BWL, um mich selber weiterzuentwickeln und etwas anderes als die Küche zu erfahren. Auch privat koche ich so oft es geht experimentell und außergewöhnlich, da ist diese Rubrik quasi "nur" ein Dokumentieren von dem, was ich sowieso gerne mache und eine Möglichkeit, diese Leidenschaft teilen zu können."

He André, wir freuen uns auf Dich und Deine Kreationen!

Wasserstandsmeldung von heute morgen: 108 Mitarbeiter von BIO COMPANY haben sich bereit erklärt, am Packsonntag der Bio-Brotbox-Aktion Berlin-Brandenburg mitzuhelfen. Dafür DANKE AN ALLE Kolleginnen und Kollegen!

Berlin und Potsdam KW 34
Woche vom 23.08.10 - 27.08.10

Montag, 23.08.10

Suppe: Eintopf von buntem Gemüse und Vollkornreis mit frischen Kräutern

310 kcal, vegan

Gericht: Pfanne von verschiedenen Hülsenfrüchten mit Kartoffeln an hausgemachtem Kräuterquark

360 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Dienstag, 24.08.10

Suppe: Bunter Kohleintopf nach russischer Art

310 kcal, vegan

Gericht: Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit einer Kräutersauce

489 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Mittwoch, 25.08.10

Suppe: Karotten-Ingwer-Süppchen mit Orangen

295 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Spätzle mit einer bunten Gemüse-Rahmsauce

580 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 26.08.10

Suppe: Berliner Kartoffelsuppe mit feinen Lauchstreifen

285 kcal

Gericht: Buntes Geflügelfrikassee in pikanter Sauce mit Reis und frischem Salat

615 kcal, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 27.08.10

Suppe: Russische Soljanka mit Zitrone und Sauerrahm

345 kcal, enthält Laktose

Gericht: Hausgemachte Putenfrikadelle mit Buttermöhrchen und Petersilienkartoffeln

615 kcal, enthält Gluten und Laktose

Heute gibt’s vor dem Kochen ein Tränchen des Abschieds: Tschüssi Jessy, Du wirst jetzt erstmal in Ruhe Mama! 131 großartige Rezepte hast Du uns beschert, da waren Sachen bei, köstlich, köstlich, köstlich -  und dafür ruf ich Dir ein dickes fettes DANKE rüber! Deiner Vertretung hast Du die Messlatte hochgelegt, was Kurzweil und Lehrreiches zu den Kochempfehlungen anging. Schick uns mal ein Bild von Deinem Kleinen! Wir freuen uns schon jetzt, wenn Du wieder kommst! Machs gut, ciao, hau rein...

Jessy heute zum letzten Mal:

RINDERFILET MIT PARMESANKRUSTE

ZUTATEN

- 1 kg Rinderfilet
- Meersalz, frischer Pfeffer, 1 TL zerstoßene Korianderkörner, 2 EL Butterschmalz
- 1 Knoblauchzehe, 2 Schalotten, je ein Bund Bohnenkraut und Basilikum
- 50 g frisch gehobelter Parmesan, 20 g gehackte Mandeln
- 2 EL körniger Senf, 100 ml Wermut
- 750 g frische, grüne Bohnen

UND SO BEREITEN SIE ZU

- Filet mit Meersalz, Pfeffer und Korianderkörner einreiben, im Bräter im heißen Schmalz rundherum kräftig anbraten
- zerdrückten Knoblauch, Käse, Mandeln und Senf verrühren und auf die Filetoberseite streichen, andrücken
- Ofen auf 200° C vorheizen
- Bohnen putzen und 3 min kochen, Wasser abgießen
- Bohnenkraut, Schalottenspalten, Bohnen und Wermut zum Fleisch geben und den Bräter schließen, im Ofen 15 min braten
- Deckel abnehmen und max. 25 min weiterbraten
- Bohnenkraut entfernen und event. den Sud nochmal mit Pfeffer und Salz abschmecken
- mit Basilikumblätter bestreuen und servieren

Guten Appetit!

Nicht vergessen: Morgen ab 11:00 gibt es STORM in der Filiale Bergmannstraße, eine Stimme, einen Gitarre - richtig gute Mugge!

Von unseren "alten" Märkten bekam Spandau als erster Markt ein neues Antlitz. Vier Wochen Umbau haben sich wirklich gelohnt, liebe Spandauer, Sie besuchten uns bereits heute morgen gut gelaunt und herzlich. Wir sagen danke für Ihre Geduld und fürs Verständnis!

Klingt wie ein Krimititel. Ist es aber nicht. Wenn man vom Krimi absieht, der in den Tagen und Stunden vor einer (Wieder)Eröffnung abgeht - gestern kam die letzte Lieferung gegen 19:30 und die Frische gab es noch heute Nacht - am besten, Sie kommen einfach in den nächsten Stunden ab 8 h in der Klosterstraße 34 vorbei und schauen sich an, was wir in den vergangenen 4 Wochen für Sie vorbereitet haben.

Ist das nicht herrlich? Wer zukünftig keine Lust hat, seinen bei uns erledigten Einkauf nach Hause zu tragen, der fährt ihn nun mit dem Rad heim ... Die Stadt Potsdam infomierte soeben per E-Mail,

"...dass sich seit Donnerstag letzter Woche, 12. August 2010, im Zuge der Umsetzung des Projektes Öffentlicher Fahrradverleih „PotsdamRad“ (einem Vorhaben der Landeshauptstadt Potsdam und der ViP Verkehrsbetriebe Potsdam GmbH in Zusammenarbeit mit der Firma nextbike) auch eine Ausleihstation mit Fahrrädern in der Schiffbauergasse befindet. Standort ist die wasserseitige Freifläche vor dem Oracle-Gebäude."

Na dann, allzeit gute Fahrt!

Am Donnerstag, 19.08.2010, eröffnen wir um 08:00 h die neu gestaltete Filiale in der Spandauer Klosterstraße 34! Das Warten hat für Sie ein Ende und das "Bio-Sommerloch" ist überwunden!

Wir möchten sehr herzlich bei Ihnen fürs Verständnis und Ihre Geduld bedanken, die Sie in den letzten 4 Wochen mit unserem Mini-Verkauf aufbrachten. Dafür können Sie sich nun auf einen "völlig neuen" Biosupermarkt freuen - und wir? Wir freuen uns auf Sie!

Am Samstag, 21.08.10 ab 11:00 Uhr gibt es vor der Filiale in der Bergmannstraße Livemusik von und mit STORM - Musik, die Sie in keinem Music-Store downloaden  und in keinem M-Markt kaufen können . Seinen Sie doch dabei, wenn Stimme+Gitarre=tolle Musik am nächsten Samstag zu hören sein werden!

Berlin und Potsdam KW 33
Woche vom 16.08.10 - 20.08.10
(nicht in Pankow)

Montag, 16.08.10

Suppe: Cremige Blumenkohlsuppe mit frischen Kräutern und Grünkern

315 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Duo von Senfeiern auf Kartoffelpüree mit frischem Karottensalat

510 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Dienstag, 17.08.10

Suppe: Türkische Linsensuppe mit Zitrone

285 kcal, vegan

Gericht: Hausgemachte Getreide-Gemüse-Bällchen mit Ratatouille, dazu Dinkelvollkorn-Reis

455 kcal, vegan, enthält Gluten

Mittwoch, 18.08.10

Suppe: Paprika-Cremesuppe mit frischen Kräutern und Buchweizenkörnern

234 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Blumenkohl-Amaranth-Pfanne mit Naturreis an einer Kartoffel-Kräutersauce

445 kcal, vegan

Donnerstag, 19.08.10

Suppe: Karotten-Orangen-Süppchen mit frischem Ingwer

285 kcal, vegan

Gericht: Rinder-Rahmgeschnetzeltes mit Bandnudeln und frischen Kräutern

565 kcal, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 20.08.10

Suppe: Tomatensuppe mit Mais und frischen Kräutern

275 kcal, vegan

Gericht: Tagliatelle mit Oliven-Pesto und Cherrytomaten

385 kcal, vegan, enthält Gluten und Laktose