Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Da schütten wir uns mal einen ganzen Aschkasten auf´s Haupt: Die "Schrot und Korn" Kundenzeitung vom Bioverlag feierte im Oktober ihr 20jähriges Bestehen und wir haben es nicht erwähnt! Die beliebte Kundenzeitung liegt Monat für Monat in all unseren Biosupermärkten kostenlos aus und informiert sachlich und unterhaltsam über vielfältigste Themen aus dem Bio- und Naturkostbereich.

Ungefähr eine Woche vor dem Erscheinen der Papierausgabe kann jeder die Schrot und Korn auch online lesen. Vorteil der Papierausgabe: Diese läßt sich auch bequem auf der Couch bei einem leckeren Biotee lesen, der Computer steht halt nur am Schreibtisch...

Wie auch unserem Veranstaltungskalender zu entnehmen ist, findet am Samstag, den 03.12.05 um 19:30 h in der Zehlendorfer BIO COMPANY eine Bioweinprobe statt. Welche Sorten verkostet werden, bleibt noch ein kleines Geheimnis. Schauen Sie einfach vorbei - und finden Sie Ihren Adventswein oder den guten Tropfen zum Fest!

Parken können Sie in unserem Parkhaus (Zufahrt über die Gartenstraße), aber dann Vorsicht mit den guten Tropfen

... im wahrsten Sinne des Wortes ist dieser Artikel von Greenpeace. Zum Beispiel deshalb veröffentlichen wir in unserem Blog 7 gute Gründe für Bio, die zeigen, warum man sich für Bioprodukte beim Einkauf von Lebensmitteln entscheiden sollte.

Niemand kann Rückstandsfreiheit garantieren, das funktioniert so schwarz/weiß-gemalt nicht. Aber die rückstandsärmsten Produkte kommen nun mal aus der Bioszene. Dafür sorgen zum Beispiel auch Monitoringsysteme, eine Art der Selbstkontrolle, die sich auch unser Frischelieferant, der Terra Naturkost Frischdienst, auferlegt hat.

Zum Leidwesen der konventionellen Lebensmittelindustrie entschied sich am heutigen Sonntag die Mehrheit der Schweizer BürgerInnen für ein zumindest 5jähriges Verbot gentechnisch veränderter Agrarprodukte. Die Initiative zur Verfassungsänderung in der Schweiz ging von den Schweizer Grünen und Sozialdemokraten aus. Überraschenderweise gab es nicht einen Kanton, der eine "Nein-Mehrheit" aufwies.

Noch vor 7 Jahren sah das in der Schweiz anders aus. Als gentechnisch veränderte Produkte komplett verboten werden sollten, sprach sich eine überwiegende Mehrheit dagegen aus.

Nun, vielleicht gibt es ja von den Schweizern was zu Lernen? Mehr Details zum Thema finden Sie unter anderem bei networld.at.

Gestern von unseren Biometzgern veröffentlicht, heute auch gleich bei uns zum schnellen Download - das Rezept zur Zubereitung von Lammschulter mit Kräutersoße und gefüllten Zwiebeln.

Guten Appetit!

Gestern schrieb ich den Wochentip. Dabei ging mir bis heute das Wort "Brühwurst" nicht aus dem Kopf. Der Begriff bezeichnet ja viele Wurstsorten nach einer bestimmten Herstellungsart.

Aber was genau verbirgt sich nun hinter der Bezeichnung "Brühwurst"?

Ich fragte mal schnell das Wikipedia-Lexikon:

"Brühwurst ist die Sammelbezeichnung für Wurstarten, die bei der Herstellung durch Brühen oder Backen erhitzt werden. Anders als bei Rohwurst ist das im Wurstbrät enthaltene Muskeleiweiß daher geronnen. Zu den Brühwürsten gehören Wiener und Frankfurter Würstchen, alle Arten von Fleischwurst mit oder ohne Einlage wie Mortadella, Jagdwurst, Bierwurst und Lyoner sowie Leberkäse. Brühwürste enthalten etwa 50 % Fleisch, 25 % Fett und 25 % Wasser."

Quelle: Wikipedia-Lexikon

Ausführlichere Informationen von Wikipedia lesen Sie gleich hier.

Bei uns sind die Brühwurstsorten aus biologischen Zutaten hergestellt, was den qualitativen Unterschied zu konventionellen Sorten ausmacht.

...wie immer mit Links zum Wikipedia-Lexikon...

Obst und Gemüse in allen BIO COMPANYs vom 25.11.-01.12.05

Regionaler Wirsing, demeter, HKl. 2 - 1,89 Euro/ kg
Ananas "Cayenne" aus Togo, EU-Bio, ohne HKl. - 1,99 Euro/ kg
Italienische Saftorangen, EU-Bio, HKl. 2 - 1,39 Euro/ kg

Fleisch und Wurst in allen BIO COMPANYs mit Bedientheke vom 25.11.-24.12.05

Rinderbrust mit Knochen, EU-Bio - 7,90 Euro/ kg
Rinderschaufelbraten, EU-Bio - 9,90 Euro/ kg
Lammbratwurst mit Kräutern, EU-Bio - 1,25 Euro/ Stück
Rindfleischwiener mit Rapsöl, EU-Bio - 1,50 Euro/ Paar
Rinder-Minisalami mit grünem Pfeffer, EU-Bio - 1,95 Euro/ Paar
Feine Knoblauchwurst, EU-Bio - 1,99 Euro/ 100 g
Verschiedener Brühwurstaufschnitt, EU-Bio - 0,99 Euro/ 100 g

Ein schönes Wochenende allen Lesern - und vergessen Sie nicht die Extraportion Vitamin C!

Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer. Angebote, solange Vorrat reicht. Änderungen, Irrtümer, Übertragungs- und Druckfehler vorbehalten.

Seit wenigen Stunden haben wir eine neue, komplette Regierung. Lassen wir uns überraschen, welche Entwicklungen die Politik zu Umweltfragen und dem Ökolandbau nimmt...

Der vergangene Woche bekanntgewordene Fleischskandal zeigt die Unverfrorenheit, mit der kriminelle Fleischverarbeiter mit der Gesundheit der Kunden spielen. Der einfache Ruf nach Gesetzesverschärfung ist sicherlich ein Teil, weiterhin solche Skandale zu verhindern.

Wenn wir uns die Entwicklung der letzten Jahre im Berliner Biofleischbereich ansehen (und wir waren nicht ganz unbeteiligt am jetzigen Stand), dann finden wir die Transparenz über die Herkunft von Biofleisch als Verbraucherschutzkriterium am Wichtigsten.

Natürlich ist "das schwarze Schaf" auch in der Biofleischbranche nie auszuschließen, dennoch meinen wir, daß eine Ernährung mit Biofleisch Sie als Kunden auf die sicherere Seite stellt. Doch das gilt eigentlich für alle Bioprodukte, womit wir wieder mal beim Grundsatzthema wären...

Nachdem uns gestern der Newsletter der FOEL ereilte, fiel uns aus diesem folgende Webadresse in die Hände: http://www.berliner-bio-weihnacht.de/

Hier finden Sie viele Tips zu Bio-Veranstaltungen rund um die Weihnachtszeit in und um Berlin (inbesondere Bioglühwein steht hoch im Kurs )

Fast schon Tradition - die Biofleischerei Feindura GmbH veröffentlichte heute morgen Sammelrezept Nr. 4. Wir bieten dieses Rezept hier zum Download an - oder Sie holen sich die Rezeptsammelkarte bei Ihrem Einkauf an den Frischfleischtheken der Feindura mit ab.

...wie immer mit Links zum Wikipedia-Lexikon...

Obst und Gemüse in allen BIO COMPANYs vom 18.11.-24.11.05

Regionaler Spinat, Bioland, HKl. 2 - 2,79 Euro/ kg
Regionale Sprossen, EG-Bio, ohne HKl. - 1,69 Euro/ 100 g oder 150 g Schale
Spanische Clementinen "Clemenules", Vidasana, HKl. 2 - 2,89 Euro/ kg
Italienische Kiwi "Hayward", BAC, HKl. 2 - 0,19 Euro/ Stück
Spanische Orangen "Navelina", CRAE, HKl. 2 - 1,99 Euro/ kg

Fleisch und Wurst in allen BIO COMPANYs mit Bedientheke vom 18.11.-24.11.05

Rinderbrust mit Knochen, EU-Bio - 7,90 Euro/ kg
Lammbratwurst, EU-Bio - 1,25 Euro/ Stück
Grobe Metwurst, EU-Bio - 1,75 Euro/ 100 g
Original ungarische Paprikasalami, EU-Bio - 1,99 Euro/ 100 g

Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer. Angebote, solange Vorrat reicht. Änderungen, Irrtümer, Übertragungs- und Druckfehler vorbehalten.

Wir freuen uns mächtig, wenn uns in den COMPANYs "Switcher" begegnen. Diejenigen, die sich gleich voll und ganz von konventioneller Ernährung auf Bio-Lebensmittel umstellen, benötigen selten viel Beratung oder Hilfe. Schwieriger sind oft die Zweifler, deren Zuwendung zu Bio uns noch mehr freut, wenn sie ihre Antwort auf diese Frage gefunden haben:

Warum soll ich denn Bioprodukte kaufen?

Hier liefern wir 7 gute Gründe für Bio (auch zu finden in unserem neuen Flyer):

1. Schmeckt besser
   Bio-Produkte sind rein, natürlich und voller im Geschmack.
2. Wellness pur
   Bio-Lebensmittel sind besonders reich an Vitaminen, Mineralstoffen und gesundheitsfördernden Flavonoiden.
3. Gentechnik? Nein danke!
   Bio-Qualität braucht keine Hilfe aus dem Genlabor.
4. Keine Antibiotika und Co.
   Der vorbeugende Einsatz von Medikamenten sowie Leistungsförderern und Wachstumshormonen ist nicht erlaubt.
5. Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel
   Ökopflanzen gedeihen auch ohne Chemie.
6. Glückliche Tiere
   Öko-Tiere wachsen mit viel Auslauf an frischer Luft, guten Hygienebedingungen und artgemäßem, gesundem Biofutter heran.
7. Erhalt der natürlichen Ressourcen
   Der Ökolandbau schützt Boden, Wasser und Luft, fördert die Bodenfruchtbarkeit und erhält die Artenvielfalt.

Warum ein Gutteil vom Preis für Bioprodukte direkt dem Berliner Umland zu Gute kommt, beantworten wir im nächsten Beitrag in dieser Rubrik.

Am vergangenen Dienstag begannen endlich der lange geplante Umbau in der BIO COMPANY im Prenzlauer Berg. Die Kompetenzen verschiedener Hausverwaltungen sind geregelt und wir guter Dinge, daß unser kleiner Biosupermarkt in der Schönhauser Allee zu Beginn des Jahres 2006 nicht nur in neuem Glanz erstrahlt, sondern auch mit 148 Quadratmetern mehr Einkaufsfläche eine deutlich größere Sortimentstiefe anbieten kann.

Staubig und laut wird´s wohl manchmal werden. Aber da wir für unsere Prenzlberger Kunden auch nur so wenig Tage wie möglich umbaubedingt schließen möchten, müssen wir zunächst damit leben.

Über eventuelle Schließtage wegen der Umbauarbeiten informieren wir Sie hier im Weblog immer aktuell.

Bei meinen Recherchen zum regelmäßigen Wochentip stieß ich darauf, daß der Begriff "Kiwi"nicht nur gemeinhin eine Frucht bezeichnet, sondern quasi multifunktional einsetzbar ist...