Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Die Temperaturen steigen, die Preise fallen Unser exklusiver Biospargel aus Beelitz kostet ab Samstag nur noch 8,79 €/ kg. Da darfs dann´ne Stange mehr sein, oder?

Eine kleine Rösterei in der Boxhagener Straße heißt Tres Cabezas und stellt einen Kaffee der Marke Berlin-Kaffee her. Man kann sich also ganz "wie zu Hause" fühlen beim Trinken Die Jungs von Tres Cabezas schreiben über ihren Kaffee:

Typisch für unseren Berlin-Kaffee ist eine stimmige Ausgewogenheit zwischen seinem blumig würzigen Charakter und seinem delikaten runden Körper. In einer weichen ausgeglichenen Tasse entfaltet sich sein frisches Aroma.

Wer mehr wissen will, verkostet Berlin-Kaffee zu folgenden Terminen in unseren Biosupermärkten:

30.04. BC Hackescher Markt
09.05. BC Zehlendorf
15.05. BC Friedrichshain
16.05. BC Friedenau

Also Achtung:

Ein Teil unserer Mitarbeiter besucht Mitte April Rapunzel. Leider durften sie nicht den 8.000-Liter-Samba-Tank fotografieren - das war aber auch der einzige bedauerliche Punkt beim Ausflug. Das muss man sich mal vorstellen: Ein mittleres Glas Samba fasst 750 g - und dagegen 8.000 Liter? Pack die Badehose ein... Natürlich nur, wer ein(e) Süße(r) ist

Moderne vom Feinsten findet sich in den Lägern - die Logistik bei Rapunzel beeindruckt. Wenn man diese Dimensionen sieht, freut es einen schon, wie viele Leute sich dem Rausch der Naturkost-Süße und anderen Küchenköstlichkeiten offensichtlich hingeben. Rapunzel sagt von sich selbst: Wir machen Bio aus Liebe. Das stimmt, davon konnten wir uns überzeugen.

Einen Sortimentsüberblick von Rapunzel-Produkten finden Sie hier.

Freuen Sie sich jetzt schon mal aufs Jahresende - da bringen wir Rapunzel fast direkt zu Ihnen!

Mit Jessyka heute Frühlingsvitamine naschen:

GEBACKENER RHABARBER MIT VANILLEPARFAIT (2-4 Portionen)

ZUTATEN

- 500 g Rhabarber
- 250 g Vollkorndinkelflocken
- 70 g Zucker, etwas abgeriebene Limettenschale, 3 EL Butter
- 1 Vanilleschote, 250 g Schlagsahne, 4 Eigelb, Honig, Prise Salz

UND SO BEREITEN SIE ZU:

1. Eigelb, Vanillemark, und Salz schaumig schlagen, mit Honig süßen
2. Schlagsahne steif schlagen und unterheben
3. ca. 6 h im Gefrierfach kalt stellen
4. Rhabarber von den Blättern befreien und schälen, kleinstellen und mit etwas Wasser weichkochen, mit Honig süßen
5. Auflaufform einfetten, Rhabarber darin verteilen
6. Dinkelflocken, Limettenschale und Zucker mischen, über den Rhabarber verteilen
7. Butterflocken drauftun
8. im vorgeheizten Ofen bei 200° C etwa 20 min backen
9. zum Vanilleparfait servieren

Fitfaktor

Rhabarber zählt zu den schlimmsten Feinden von Magen- und Darmbakterien: Der saure Rhabarber räumt unerbittlich mit ihnen auf. Empfindliche Menschen sollten ihn immer mit etwas Milch zu sich nehmen. Bei nervöser Unruhe und depressiven Verstimmungen erreichen Sie mit Rharbarber dank des extrem hohen Anteils von Kalzium schnell Besserung.

TIPP:

Rhabarber derzeit für 2,79 €/ kg bei uns im Angebot.

Ab morgen in allen Gemüseregalen unserer Märkte: Biospargel aus Beelitz. Wir haben uns auch ein wenig um dieses Produkt verdient gemacht - deshalb erhalten Sie Beelitzer Biospargel zur Zeit exklusiv bei uns.

Alle Termine von Sonderverkäufen zum Biospargel finden Sie hier.

Für unsere Biosupermärkte in Hamburg möchten wir gern eine weitere Stelle als Marktleiter besetzen. Unsere Anzeige sowie den Link zum Stellenprofil dazu finden Sie auf unserer Homepage.

Die voraussichtliche Eröffnung unseres nächsten Marktes in Hamburg wird im Sommer sein, vorher sollte man sich einarbeiten... Also schnell die Bewerbungsmappe abgeschickt!

Mit Jessyka heute ab nach Japan:

KALTES SESAMHÜHNCHEN AUF SALAT (2-4 Portionen)

ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG

- 2 Hühnerbrustfilets
- 250 g frische Sojasprossen, 1 Gurke, ca. 15 halbierte Cocktailtomaten
- 1 Frühlingszwiebel, einige Blätter Salat
- 150 g Sesamkörner geröstet und Sesam zum drüberstreuen (nach Belieben)
- 1 Prise Meersalz, 3 EL Sojasauce, 3 EL Reisessig
- 3 EL Mirin (z. B. von ARCHE), alternativ 3 EL normaler Sake und 1 EL Zucker gemischt

UND SO BEREITEN SIE ZU:

1. Fleisch in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben u. ca. 10 min kochen, im Kochwasser abkühlen lassen, rausnehmen, Brühe aufheben und Fleisch in längliche Stücke teilen
2. Sprossen blanchieren, sofort mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen
3. Gurken in schmale Sticks schneiden, Salat waschen und etwas zerzupfen, Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden
4. Sesamkörner zerstoßen/ mahlen, Sojasauce/ Mirin und Essig zufügen und nach und nach soviel Brühe zufügen, bis die Mischung glatt ist
5. Gemüse/ Salat auf einem Teller anrichten, Hühnchen drauftun und die Sauce drübergeben
6. nach Geschmack gerösteten Sesam drüberstreuen

Info

Mirin ist ein süßer Reiswein der japanischen Küche. Er wird aus Reis, Reishefe, Zucker, Wasser und Gewürz hergestellt. Er hat im Gegensatz zu Sake einen geringeren Alkoholgeschmack und schmeckt sehr viel süßer, da er nur teilweise vergoren ist. Mirin wird z. B. als Zusatz zu Miso-Suppe oder zum beträufeln von Sushi-Reis verwendet. Er dient ausschließlich zum Kochen, nicht als Getränk.

TIPP:

Chery-Tomaten sind derzeit bei uns im Angebot.

In allen Märkten mit Frischetheke gibt es heute und morgen frische Putenbrust für günstige 1,89 Euro/ 100 g. Lassen Sie sich Scheiben marinieren, nehmen Sie Stücken pur und machen Geschnetzeltes draus. Damit wäre der Grillsamstag / -sonntag doch einfach gerettet?

Oder es ist nun wirklich DER Grund zum Angrillen der Saison

Angebot, solange Vorrat reicht.

...die uns besuchten, schickten uns E-Mails, über die wir uns wirklich sehr freuten:

"Wir sind sehr gut entfangen durch Bio-Company. Wir konten alles fragen. Es gab keine Geheimnisse. Es war sehr schon zu sehen wie das Betrieb arbeite. Und die Leute ....... sie waren sehr freundlich. Ich bedanke mir recht herzlich fur das Besuch."

"Wie schön dass Ihnen unser Besuch an Ihrem Supermarkt so gut gefallen hat. Ich fand Alles sehr interessant an Ihrem Geschäft und die Art wie Sie uns empfangen haben, war eindrucksvoll. Sie habe sich richtig Mühe gegeben es uns gut gehen zu lassen. Vielleicht können eines Tages ein Paar unserer Sekretärinnen bei Ihnen eine Praktikumserfahrung machen. Sie hören wieder von uns."

"Wie Sie vielleicht an den verschiedene Reaktionen (einige Kollegen) bemerkt haben sind wir tatsächlich wohlbehalten eingetroffen in unsere Heimat. Unser Besuch sowie die Zusammenarbeit mit Ihnen hat mir gut gefallen. Meine Kollegen und ich sind sehr beeindruckt von der Philosofie und dem Marketingkonzept hinter der Bio Company. Ich hoffe auf weiter Zusammenarbeit und grüssen Sie bitte .... von mir.

S. C. (mit dem Käsebauch), Noorderpoortcollege, Groningen"

Geht runter wie Öl ...

Der Pressemitteilung vom BÖLW gibt es, wie immer, nichts hinzuzufügen:

Verbot von Gentechnik-Mais MON 810 ist ein Etappensieg der Vernunft
Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) begrüßt Aigners Entscheidung
 
Eine richtige Entscheidung im letzten Augenblick
„Diese Entscheidung kommt im letztmöglichen Augenblick – und sie ist die richtige“, kommentiert Dr. Felix Prinz zu Löwenstein, Vorsitzender des BÖLW, die Entscheidung von Bundes-Landwirtschaftsministerin Ilse Aigner. Kurz vor der Mais-Aussaat gab die Ministerin am heutigen Dienstag bekannt, dass sie die „Schutzklausel“ gegen den Anbau des Gentechnik-Mais MON 810 ziehen wird. Dabei stützte sie sich neben Gutachten eigener Behörden auch auf eine jüngst vom BÖLW zusammen mit campact veröffentlichte Studie.
 
Gute Gründe sprechen für das Anbauverbot
Löwenstein bezeichnete das Anbauverbot als einen Etappensieg der Vernunft: „Es gibt viele gute Gründe dafür, dass Deutschland jetzt dem Vorbild seiner Nachbarn Frankreich, Österreich, Polen, Luxemburg und Griechenland gefolgt ist.“ Denn die Auswirkungen von Maispflanzen, die während ihrer gesamten Wachstumszeit ein Insektengift produzieren seien nach wie vor ungeklärt.
"Wir sind froh, dass sich Frau Aigner von Monsanto nicht an der Nase herumführen ließ“, meinte Löwenstein. Die US-Firma, der das Patent auf den Gen-Mais gehört, hatte in dem durch die EU geforderten „Monitoring-Plan“ zur Überprüfung der Umweltwirkungen Institutionen als Datenliefe-ranten für ihr Überwachungs-Programm aufgeführt, die es gar nicht gefragt hatte.
 
Jetzt konsequent sein und keine weiteren Genmais-Sorten zulassen
„Wir erwarten von der Bundesregierung, dass sie sich auch der Zulassung weiterer Gen-Mais-Sorten widersetzt, die von der EU-Kommission derzeit angestrebt werden“, fordert Löwenstein. „Denn erstens bestehen für diese Sorten genau die gleichen Bedenken, wie gegen MON 810 und zweitens sind die Forderungen der EU-Umweltminister, das Zulassungsverfahren zu verbessern, noch nicht erfüllt.“ Der Umweltministerrat hat im Dezember 2008 einstimmig beschlossen, dass auch sozio-ökonomische Kriterien – wie die volkswirtschaftlichen Kosten des Gentechnik-Anbaus – oder die ungelösten Probleme eines Nebeneinander natürlicher und gentechnisch erzeugter Pflanzen in die europäischen Zulassungsverfahren einbezogen werden müssen.
 
Dr. Alexander Gerber
Geschäftsführer
Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft
Marienstr. 19-20
10117 Berlin
Tel. 030.28482300
Fax 030.28482309
gerber@boelw.de
www.boelw.de

Mit Jessyka den Osterbrunch vorbereiten:

RUCOLA-EI-SPINATWRAP (4 Portionen)

ZUTATEN FÜR TORTILLAS

- 140g Weizenmehl, 1TL Meersalz, 2 EL mildes Öl, 30 ml Wasser, 50 g gehackter Babyspinat

ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG

- 6 Eier, 150 g Rucola, 300 g Cherrytomaten, 100 g Mais, Stück weisser Rettich, 80 g Salatmayonnaise
- 2 EL Senf, Curry, süsses Paprikapulver, Meersalz, frischer Pfeffer

UND SO BEREITEN SIE ZU:

1. Eier ca. 8 min hart kochen, abschrecken, pellen, abkühlen lassen
2. Rucola waschen u. trockenschleudern, Mais abtropfen lassen, Cherrytomaten waschen und kleinschneiden
3. Rettich schälen und fein raspeln, alles mischen und mit Pfeffer/Salz abschmecken
4. Mayonnaise mit Senf/Paprika und Curry verrühren
5. Eier hacken und unter die Sauce mischen
6. Mehl mit Salz mischen, Wasser, Spinat, Öl zugeben, mit Knethaken und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten
7. zugedeckt ca. 15 min quellen lassen, nochmals kurz durchkneten und in 4 Portionen teilen
8. je zu einem dünnen Fladen ausrollen und ohne Fett gleichmäßig durchbacken (Tortillas sollten braune Flecken bekommen)
9. Rucola-Tomatenmischung auf die Tortillas verteilen, Mayonnaise drübergeben, zusammenrollen und sofort servieren

Fit-Faktor

Der intensive Geschmack von Rucola, der an Kresse und Walnüsse erinnert, stammt von dem hohen Gehalt an Senfölen.Diese sind eine scharfe Waffe gegen viele krankmachende Bakterien, Viren und Pilze. Gegenwehr ist zwecklos, denn die Senföle spitzen zusätzlich auch noch unser Immunsystem an.

TIPP:

Rucola und Chery-Tomaten sind derzeit bei uns im Angebot.

Allen Kunden, Freunden und Geschäftspartnern wünscht das Team der BIO COMPANY ein frohes Osterfest. Knospen sprießen, die Sonne lacht und gute Frühlingslaune hält Einzug - in diesem Sinne gute Erholung!

Natürlich ist Samstag bei uns geöffnet wie immer!

In ausgewählten Märkten gibt es in den nächsten Wochen schmackhafte Probierhäppchen unseres Snack- und Menülieferanten Gorilla.
 
Mo., 06.04.09 - BC Rüdesheimer Platz
Di., 07.04.09 - BC Rüdesheimer Platz
 
Di., 14.04.09 - BC Spandau
Mi., 15.04.09 - BC Spandau
Do., 16.04.09 - BC Friedrichshain
Fr., 17.04.09 - BC Friedrichshain
 
Di., 21.04.09 - BC Potsdam
Mi., 22.04.09 - BC Potsdam

Lernen Sie das Gorilla-System kennen! Ach und... guten Appetit!

Heute Abend um 21:00 im Arte: We feed the world! Wer den Film noch nicht kennt, bitte unbedingt ansehen.

Wir begleiteten 2006 die Premiere und freuten uns natürlich über Wahrnehmungen und Reaktionen.

Viel Spaß beim Gucken!

Jessyka übertrifft sich heute selbst mit Leichtem für heiße StundenTage :

SPINAT-ERDBEERSALAT MIT TRAUBEN UND FETA (2 Portionen)

ZUTATEN

- 200 g frischer Spinat, 100 g Schafskäse
- 1 Avocado, 1 Salatgurke
- 100 g Erdbeeren, 50 g Trauben
- Minze, Kresse
- 1 bis 2 EL milder Kräuteressig
- 3 EL Maiskeimöl, frischer Pfeffer, Meersalz

UND SO BEREITEN SIE ZU:

1. Spinatblätter waschen und etwas zerkleinern, Feta würfeln
2. Gurke schälen, kleinschneiden, Erdbeeren vierteln, Trauben halbieren
3. Avocado schälen, entsteinen und in Scheiben schneiden
4. dekorativ anrichten
5. Essig und Öl mit Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat geben
6. mit Minze und Kresse garnieren

Fit-Faktor

Unser Fitness-Salat ist die geballte Energie - entschlackende Weintrauben, vitalisierende Erdbeeren, muntermachender Spinat und wertvolles Eiweiss aus dem Käse. Starten sie leicht und belebend in den Sommer! Eine kleine Portion Walnusskerne über den Salat gibt den Punkt aufs Energie-i ...

TIPP:

Zur Zeit sind bei uns rote, kernlose Trauben für 5,79 €/ 100 g im Angebot.

Extra-Tipp:

Bei uns hat die Erdbeersaison begonnen: Genießen Sie frische, aromatische Erdbeeren aus unserer Obstabteilung oder schlemmen sie leckere Erdbeerkreationen vom Backshop.