Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Mit Jessyka liebt Saures - wieder sind Zitronen wichtig:

ZITRONEN-COUSCOUS MIT GEMÜSE (4 Portionen)

ZUTATEN

- 250 g Couscous, 250 g Steinchampignons, 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 300 g Zucchini, 200 g TK-Erbsen, 1 Zitrone, ca. 1 Bund Kräuter ihrer Wahl
- Butter, 20 ml Sherry, 200 g Sahne, 1 Eigelb, Meersalz, Frischer Pfeffer, 1 Mozzarella

UND SO BEREITEN SIE ZU:

1. Zucchini, Frühlingszwiebeln, Champis waschen/putzen und jeweils in Scheiben/Ringe schneiden
2. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen
3. Couscous mit ca. 1/4 l kochendem Wasser u. 2 EL Zitronensaft aufgießen und quellen lassen
4. Butter erhitzen und Gemüse anbraten, mit Sherry ablöschen und einkochen lassen
5. Erbsen und 100 g Sahne zugeben, ca.8min. schmoren lassen, mit Gewürzen und Zitronenschale abschmecken
6. Kräuter grob hacken, mit restlicher Sahne, Eigelb pürrieren und zum Gemüse geben (nicht kochen lassen)
7. Mozzarella zerpflücken und drübergeben, zerlaufen lassen
8. Couscous auflockern, mit restlichem Zitronensaft abschmecken und mit dem Gemüse anrichten

TIPP:

Zucchini sind derzeit besonders günstig für 1,99 €/ kg im Angebot.

Bei allem Stress, unstetem Wetter, Milchpreisdiskussion und und und - schöne Pfingsten! 3 Tage Erholung pur, da lassen Sie es sich mit Ihrer Familie gut gehen am Wochenende. Ach ja, Biospargel fürs Pfingstwochenende kostet 3,49 €/ 500 g, vielleicht dürfen es noch ein paar Stängchen sein?

Wir präparieren derzeit alle unsere Biosupermärkte, damit Sie ab Ende nächster Woche Ihre Tickets zu Veranstaltungen zum Langen Tag der Stadtnatur bei uns erwerben können.

Sichern Sie sich ebenfalls ab Ende nächster Woche die Infobroschüre (direkt an unseren Kassen), um sich die interessantesten Projekte auszusuchen. Achtung: Manche Veranstaltungen benötigen eine Voranmeldung. Um sich anzumelden, müssen Sie zuerst ein Ticket kaufen, damit diese Ticketnummer registriert werden kann.

Wir wünschen jetzt schon viel Spaß beim Planen des Langen WochenendesTages der Stadtnatur!

Achja, die Preise für dieses Jahr lauten:

Erwachsene: 7,00 €
ermäßigt: 3,00 €
Familienticket: 12,00 €

Berechtigt für ein ermäßigtes Ticket sind: Schüler, Auszubildende, Studierende, Rentner, Menschen mit Behinderung, Wehr- und Ersatzdienstleistende, ALG I- und ALG II-Empfänger.

Als Familien gelten 2 Erwachsene mit 2 Kindern unter 18 Jahren oder 1 Erwachsener mit 3 Kindern unter 18 Jahren.

Die Tickethotline für Fragen ist ab 05.06.09 geschaltet: 030/ 26 39 41 41.

Sind Sie dieses Jahr auch wieder beim Berliner Firmenlauf dabei? 2007 starteten wir mit 31 LäuferInnen und im vergangenen Jahr waren wir schon 34. Mal sehen, ob wir die magische 40 dieses Jahr knacken können. Dann hätten wir immerhin rund 10 % unserer Kolleginnen und Kollegen am Laufstart.

Also, sehen wir uns am 03. Juli 2009?
PS.: Der Firmenlauf findet nach dem 4. Berliner Friedenslauf der Kinder statt, an dem wir uns auch als Sponsor beteiligen.

Das Weinfest am Rüdesheimer Platz Mitte Mai hat unseren Besuchern prima gefallen. Burkhardt schrieb mir dazu, es sei bombastisches Wetter gewesen, die Kunden hätten Zeit und gute Laune mitgebracht und eine Menge Leute, Bio-Neueinsteiger, hätten schon nicht schlecht gestaunt, dass Bio mehr als nur Körner bedeutet ...

Mit Jessyka heute was Süßes machen:

SESAMBANANEN MIT ZITRONENKARAMEL (4 Portionen)

ZUTATEN

- 4 Bananen, 2 Zitronen
- 100 g Rohrzucker, Sesam, Stück fein geriebener Ingwer, Butter

UND SO BEREITEN SIE ZU:

1. Bananen schälen und halbieren
2. Sesam auf einen flachen Teller streuen und Bananen darin wälzen
3. 1 Zitrone auspressen die andere schälen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden
4. Sesambananen in Butter von beiden Seiten anbraten
5. Rohrzucker in einem Topf langsam erhitzen, wenn er anfängt zu karamelisieren, den Ingwer und die Zitronenstücke zugeben, kräftig umrühren
6. mit Zitronensaft ablöschen und solange rühren, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht
7. Bananen auf Tellern anrichten und das Karamel drübergießen

Lecker mit Schlagsahne oder Vanilleeis!

HÄTTEN SIE ES GEWUSST?

Mit rund 20% haben Bananen den höchsten Kohlenhydratanteil aller Früchte. Sie sind ideale Energiespender, leicht verdaulich und aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts das Fitness-Food überhaupt. Entgegen allen Meinungen ist die Banane ein idealer Diätbegleiter da sie entwässernd und entgiftend auf den Körper wirkt und außerdem das Gewicht senkt. Eine leckere Alternative zu Kartoffeln sind sogenannte Kochbananen, die gegrillt oder auch gebraten eine delikate Abwechslung bieten.

TIPP:

Bananen sind derzeit besonders günstig für 1,89 €/ kg im Angebot.

Mit Jessyka heute rumgurken:

KALTE GURKENSUPPE MIT WALNÜSSEN (4 Portionen)

ZUTATEN

- 2 Salatgurken
- 400 g Joghurt (1,5% Fett), 100 g Sahne
- 100 g gehackte Walnüsse
- 1 gehackte Knoblauchzehe, 2 EL Walnuss- oder Olivenöl, etwas Limettensaft
- 1/2 - 1 Bund Dill gehackt, Meersalz, frischer Pfeffer

UND SO BEREITEN SIE ZU:

1. Gurke schälen und in Würfel schneiden
2. Joghurt, Sahne, Limettensaft, Knoblauch, Öl verrühren
3. Gurkenwürfel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ein paar Stunden kaltstellen
4. Walnüsse ohne Öl anrösten, zur Suppe geben und sofort servieren

SCHMECKT-GUT-FAKTOR

Die Suppe ist eine erfrischende Leckerei für die kommenden warmen Tage und läßt sich unglaublich vielfältig zubereiten, probieren sie dazu z. B. hauchdünne Scheiben geräucherten Lachs oder luftgetrockneten Schinken, Sie können die Suppe natürlich auch mit köstlichem Kefir oder saurer Sahne kombinieren und geröstete Toastwürfel drüberstreuen. Exotischer wird es mit Garnelen-Zitronengrasspießchen oder gerösteten Pinienkernen...

TIPP:

Salatgurken sind derzeit besonders günstig für 0,99 €/ Stück im Angebot.

Traditionell ist es, das Weinfest am Rüdesheimer Platz. Wir sind erst das zweite Mal mit dabei und präsentieren uns dieses Wochenende vor dem Markt mit drei verschiedenen Weinen von Naturgenuss, mit Topfentaschen, Mini-Pizzas, Käse und einer phantastischen Holsteiner Rostbratwurst.
 
Super-coole, freundliche, nette und lustige Bio Company Mitarbeiter hoffen auf eitel Sonnenschein und Ihr reges Vorbeischauen!

Und? Hat was gewirkt? Letzte Woche gab der BNN Herstellung und Handel zum Milchpreis-Krieg eine Pressemeldung heraus, die wir gern "abdrucken". Hinzuzufügen gibt es da nicht viel, außer, daß wir uns vollinhaltlich anschließen.

"Preissenkungen für Milch gefährden Familienbetriebe

Verbraucher können wählen: Bio-Milch ist die faire Alternative

Berlin, 8. Mai 2009. "Die neue Preissenkungswelle für konventionelle Milch und Milchprodukte ist nur auf den ersten Blick ein Gewinn für den Verbraucher. Unternehmerische Freiheit, gesellschaftliche Verantwortung, Tier-und Umweltschutz bleiben dabei auf der Strecke." So fasst Elke Röder, Geschäftsführerin des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren (BNN) Herstellung und Handel e.V., die Überzeugung der 25 Unternehmen und Verbände zusammen, die sich an der aktuellen Anzeigenkampagne für faire Milchpreise beteiligen. Der Handel, allen voran der Discounthandel, erhalte oder erwartete von den Molkereien im In- und Ausland Tiefstangebote, die die Zukunft der bäuerlichen Familienbetriebe aufs Spiel setzen.

Diese Preiskämpfe sind nur scheinbar im Interesse von Verbrauchern, die sich über eine Entlastung ihres Geldbeutels freuen. In Wirklichkeit müssen alle Steuerzahler die Reparatur kosten dieses Kampfes um Marktanteile im deutschen Lebensmitteleinzelhandel und auf dem europäischen Milchmarkt in Form von staatlichen Subventionen und Umweltkosten tragen.

Der Kauf von Bio-Milch ist daher immer eine gute Investition. Preis-Rallyes, die sich nicht an den wirklichen Kosten orientieren, finden im Biomarkt nicht statt. Der Milchpreis ist stabiler und spiegelt die wirklichen Kosten wider: Bio-Bauern füttern ihre Kühe mit teurerem ökologischem und gentechnikfreiem Futter, und die Milchleistung pro Biokuh ist niedriger.

Bio-Milch ist ihren Preis auch wert. Die Qualität dieses Grundnahrungsmittels profitiert messbar von dem geringeren Kraftfuttereinsatz und mehr frischem Grün. Der Weidegang der Kühe pflegt die Kulturlandschaft ohne Zusatzkosten und fördert damit die Lebensqualität in Deutschland. Die bäuerlichen Familienbetriebe passen zu den kleinräumigen Kulturlandschaften im Mittelgebirge und in Süddeutschland. Sie bieten Arbeitsplätze in ländlichen Räumen und fördern die regionale Sozialstruktur.

Der Naturkosthandel ist der Bio-Spezialist im deutschen Lebensmittelmarkt. Hier wird Bio seit mehr als 30 Jahren aus Überzeugung gemacht. Dieser Markt wird gemeinsam mit den Bio-Landwirten in Deutschland und - wo sinnvoll - weltweit gepflegt. Kunden, Naturkosthändler, Molkereien und Bio-Bauern gestalten gemeinsam einen Markt, der Menschen, Tieren und Umwelt nützt und die Leistungsfähigkeit aller Teilnehmer der Wertschöpfungskette respektiert, aber auch herausfordert. Sie zeigen täglich: Es geht auch anders!

Pressekontakt: BNN Herstellung und Handel e.V., Elke Röder, Tel. 030 / 847 12 24-28"

Einfach mal wirken lassen:

Mit Jessyka Spargel stechen:

Thunfisch mit Spargelvinaigrette (4 Portionen)

ZUTATEN

- 200 g frischen Thunfisch
- Meersalz, frischen Pfeffer
- 150 g weißen Spargel
- 75 ml Gemüsebrühe, 5 EL Weißweinessig, Olivenöl, Schnittlauch

UND SO BEREITEN SIE ZU:

1. Fisch für etwa 45 min in Folie ins Tiefkühlfach legen (schneidet sich dann besser)
2. direkt danach mit einem scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten, würzen
3. Spargel schälen und in feine Würfel schneiden, in heißem Öl glasig andünsten
4. Essig und Brühe zugeben und 3 min köcheln lassen, abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und untermischen, über das Carpacchio geben und servieren

HÄTTEN SIE ES GEWUSST?

Trinken sie zum Spargel nur Weißwein (oder ein anderes Getränk), jedoch keinen Rotwein. Dieser macht das im Spargel enthaltene Vitamin B1 unbrauchbar, wodurch es vom Organismus nicht verwertet werden kann. Gerade Menschen, die viel Stress ausgesetzt sind, brauchen jedoch regelmäßig eben dieses Vitamin.

TIPP:

Beelitzer Biospargel ist derzeit besonders günstig für 6,99 €/ kg  im Angebot.

Bereits zum dritten Mal organisiert die Stiftung Naturschutz den Langen Tag der Stadtnatur. Wie bereits im letzten Jahr erwerben Sie Ihre Tickets wieder in allen BIO COMPANY Märkten (außer Hamburg) ab 05. Juni 2009.

Für Informationshungrige liegt wieder eine umfangreiche Broschüre aus, in der alle Veranstaltungen aufgeführt sind und Sie sich Ihre Lieblingsveranstaltung raussuchen können. Neugierige klicken schon mal hier ...

Die Ticketpreise liegen bei 7 Euro für ein 26-h-Erwachsenenticket, das Familienticket kostet 12 Euro und ermäßigt zahlen Sie 3 Euro.

Also, ab 05.06.09 startet der Ticket-Vorverkauf!

Erinnern Sie sich noch ... ?

Probieren Sie die Köstlichkeiten aus der Toscana an folgenden Tagen, mit dabei die neuen Olivensorten "Olive a rondelle" (Oliven in Scheiben) und "Olive bella di Cerignola":

 
06.05.09 BC Kranoldplatz
07.05.09 BC Potsdam
08.05.09 BC Friedenau
09.05.09 BC Schöneberg
 
14.05.09 BC Zehlendorf
15.05.09 BC Rüdesheimer Platz
16.05.09 BC Bergmannstraße
 
22./23.05.09 BC Pankow
 
28.05.09 BC Kreuzberg Skalitzer Str.
29.05.09 BC Tempelhof
30.05.09 BC Hackescher Markt
 
04.06.09 BC Friedrichshain
05.06.09 BC Spandau
06.06.09 BC Charlottenburg

...Brodowin! Partnerpflege, mal guten Tag sagen, gucken und hören, was es bald Neues geben wird aus dem Ökodorf Brodowin - dafür war Corinna mit Kollegen oben in der Schorfheide.

Und das beste am Besuch war echt der Ziegenstall



Ach, und freuen Sie sich schon mal auf frische Ziegenmilch aus Brodowin, demnächst in Ihrer BIO COMPANY!

...und gegen den hätten wir etwas: BioZisch von Voelkel in wunderbaren Geschmacksrichtungen OHNE Zuckerzusatz. Lassen Sie sich zu folgenden Terminen zu einem (etwas anderen) guten Tropfen des Sommers verführen:

Mo., 04.05.09 - BC Zehlendorf
Di., 05.05.09 - BC Charlottenburg
Do., 07.05.09 - BC Schöneberg
Fr., 08.05.09 - BC Rüdesheimer Platz
Sa., 09.05.09 - BC Tempelhof

Di., 12.05.09 - BC Bergmannstraße
Do., 14.05.09 - BC Friedrichshain
Fr., 15.05.09 - BC Kreuzberg - Skalitzer Str.

Mo., 18.05.09 - BC Potsdam
Di., 19.05.09 - BC Pankow
Fr., 22.05.09 - BC Spandau
Sa., 23.05.09 - BC Kranoldplatz

Mo., 25.05.09 - BC Friedenau
Fr., 29.05.09 - BC Hackescher Markt
Sa., 30.05.09 - BC Tempelhof

Mehr über Voelkel erfahren Sie auf der Voelkel-Homepage.