Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Wie so ein richtiges "Freigeschobenes" gebacken wird, das sieht man nicht oft, noch dazu direkt vor einem unserer Biosupermärkte. Aber Peter von "Märkisches Landbrot" hatte vergangene Woche in Spandau den Schieber, den Ofen und das Holz direkt dabei . Interessierte Kunden und jede Menge Spaß bescherten nach einem Backgang von ca. 1 Stunde rund 30 Leuten ein frisches Heißes...

Mit Jessyka einen Bauchtanz wagen:

KNOBLAUCH-CIABATTA MIT HUMMUS (für 4 Personen)

ZUTATEN

- 400 g Kichererbsen aus der Dose (z. B. von Rapunzel)
- 6 EL Tahin, Saft einer Zitrone, 6 EL Olivenöl
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen, gehackter Koriander, schwarze Oliven
- Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 in Scheiben geschnittenes Ciabattabrot

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Erbsen abtropfen lassen, etwas Flüssigkeit aufbewahren
- Kichererbsen und Flüssigkeit in einer Küchenmaschine zerkleinern, nach und nach restliche Flüssigkeit zufügen und den Zitronensaft zugeben, rühren bis die Masse sämig ist
- Tahin und 2 EL Olivenöl (bis auf einen TL) dazugeben, mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen abschmecken und nochmals gut durchrühren
- Hummus in eine Schale geben und die Oberfläche glattstreichen, 1 TL Olivenöl darüberträufeln, mit Paprika bestreuen und mit etwas Koriander und Oliven garnieren, kaltstellen
- die Ciabattascheiben auf den Grillrost legen, zwei zerdrückte Knoblauchzehen, Koriander und 4 EL Olivenöl vermischen und auf die Brotscheiben träufeln, 2 bis 3 min backen, dabei einmal wenden bis sie braun sind und sofort mit dem Hummus servieren

FIT-FAKTOR TAHIN

Tahin ist eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern. Man unterscheidet zwischen geschältem und ungeschältem Sesam, letzterer ist bitterer im Geschmack und von dunklerer Farbe, enthält aber mehr Vitamine und Nährstoffe. Tahin aus ausschließlich geschältem Sesam nennt man "weißes Tahin". Tahin enthält sehr viel Calcium (fast fünfmal mehr als Milch) und wird gern bei Veganern als Alternative zu milchhaltigen Brotaufstrichen verwendet.

Zusammen stark im Kiez - gemeinsam braten die Kollegen beider Kreuzberger BC-Märkte zum Bergmannstraßenfest Grill-Beißer, aber vegetarisch. Direkt vor der Bühne Zossener Straße lassen Sie sich bei einem Bummel über die Bergmannstraße dieses Wochenende mal anders begrillen. Ich hätte es als Fleisch-Esser auch nicht geglaubt: Was meine Kolleginnen und Kollegen da grillen, schmeckt. Wider erwarten, ganz ehrlich, denn bisher sagte ich mir "Rostbratwurst ist Rostbratwurst". Aber gelegentlich so einen Grillbeißer von Taifun? Klar!

Feiern Sie morgen mit, am Sonntag können Sie bis in die Puppen schlafen und dann noch einmal wiederkommen...

...gibt es auch in unserer Spandauer Filiale: Nach dem Umbau können Sie jetzt auch hier bequem in der neuen Bistro-Ecke sitzen und sich Ihrer Pause erfreuen. Ob mit einem  Süppchen oder einem kräftigen Kaffee - es sitzt sich - gut.

In dieser Woche treffen Sie vor unserem Rahlstedter Biosupermarkt auf junge, engagierte Leute von Greenpeace Hamburg. Hauptthema ist die Aufklärung über Gen-Pflanzenanbau in Deutschland und die Gefahren, die die Gentechnik in der Landwirtschaft mit sich bringt. Und natürlich kann man dann auch über die Macht der Verbraucher diskutieren...



Übrigens: Greenpeace-Strom ist für BIO COMPANY schon lange selbstverständlich, auch in unserem neuen Hamburger Markt in Rahlstedt sowie in Kürze in St. Georg.

Die Schokki-Firma Zotter marschiert stramm in die Sommerpause. Weiter geht’s erst wirklich wieder am 24.08.09 - dann eröffnet Zotter die Schokoladensaison 2009/2010. Also, alle Schleckermäuler schnell noch die letzten Vorräte besorgen ...

Viele knackige Äpfel von Augustin fanden viele fröhliche Freunde beim Biesalski-Cup an der gleichnamigen Schule...

So sieht ein Boot aus, welches Mann oder Frau ohne einen Führerschein lenken können. Die Schiffbauergasse gibt so manche Überraschung preis - ich werd da nächstes Wochenende auf jeden Fall mal nachfragen. Einmal Käpten sein...

Also AHOI für heute...

Mit Jessyka heute ab in die Backstube:

GEBACKENE APRIKOSEN-ZIMT-KLÖSSE (4 Portionen)

ZUTATEN

- 8 bis 10 Aprikosen, etwas abgeriebene Zitronenschale
- 400 g Magerquark, 120 g Mehl, 1 Vanilleschote, 40 g Semmelbrösel
- 1 Prise Salz, 1 Ei, 80 g Butter, 60 g Rohrzucker, 1 TL Zimt

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Quark auf einem Sieb ca. 10 min. abtropfen lassen
- mit ausgekratztem Vanillemark, Zitronenschale, Mehl, Salz, Semmelbrösel und dem Ei einen glatten Teig einrühren, der sich formen läßt, ohne zu verkleben
- Aprikosen halbieren, aber nicht ganz durchschneiden und den Stein entfernen
- 1 Stück Teig auf der Hand flachdrücken, Aprikose drauflegen und mit dem Teig umhüllen, so weitermachen mit dem Rest
- Butter in einem Bräter erhitzen und Klöße nebeneinander reinlegen, zugedeckt in den nicht vorgeheizten Ofen schieben und bei 180° C  20 min backen, Deckel entfernen und weitere 30 min backen, bis sie gebräunt sind
- Zucker und Zimt mischen und die heißen Klöße damit bestreuen
- sofort servieren

FIT-FAKTOR

Kaum eine andere  Frucht wie die Aprikose macht Wissenschaftler so neugierig. Dreiviertel der rund 200 enthaltenen Wirk- und Inhaltsstoffe sind in ihrer Wirkung noch nicht erforscht. Aber eines ist sicher: Die "Hunzas" in Pakistan werden im Durchschnitt zehn Jahre älter als die Mitteleuropäer. Dies ist eventuell auf ihren hohen Aprikosenkonsum zurückzuführen. Grund ist der enorm hohe Anteil von immunstärkenden Karotenen. Außerdem kräftigen sie unsere Lungen und schirmen vor freien Radikalen ab. Also tun Sie sich was Gutes und genießen die eingeleutete Aprikosensaison.

TIPP:

Spanische Aprikosen sind derzeit günstig für 3,99 €/ kg im Angebot.

Rund 1.500 Feinde der Gentechnik (davon ca. 40 von uns) trafen sich gestern Vormittag am Schloss Charlottenburg, um Josef Wilhelms Auftaktveranstaltung Genfrei gehen zu unterstützen und die ersten Kilometer auch mitzulaufen.

Wer davon noch nix gehört hat oder sich über den Marsch gegen Gentechnik auf dem Laufenden halten will, klickt hier.

Außer Josef Wilhelm von Rapunzel rüttelte Renate Künast auf, Percie Schmeisser mit Ehefrau sprachen, Robert Atzorn und viele andere waren begeisterte Gentechnik-Feinde.

Hier einige Impressionen:







Immer noch sind 75 % der Deutschen - rein statistisch - gegen Genfood. Aber noch lange nicht 75 % gehen im Bioladen einkaufen, obwohl bei Bioprodukten Gentechnik verboten ist...

Auf dem Gelände der Schiffbauergasse gibt es eine Menge zu gucken und zu erleben. Wußten Sie eigentlich, dass Sie ein kleines Charterboot sogar OHNE Bootsführerschein über den Tiefen See steuern könnten? Danach gucken Sie mal in der Marina am Tiefen See vorbei und essen. Erst vor wenigen Tagen wurde die Karte erneuert und gestern gab es Post:

"Hallo, liebe Standortnachbarn, unser Team vom Restaurant "Bootshaus" und ich möchten Sie herzlich einladen, Ihre wohlverdiente Mittagspause oder den Feierabend auf unserer schönen Havelterrasse in der Marina am Tiefen See zu verbringen. Unser gemütliches Restaurant hat täglich ab 12:00 Uhr geöffnet. Oder wie wäre es z.B. mit einem Lunch auf einem unserer Charterboote? Fünf davon kann man sogar ohne Bootsführerschein fahren!

Mit sonnigen Grüßen von der Havel ... Andrea Burchardi und das "Bootshaus"-Team!

P.S. Gern richten wir auch Ihr Geschäftsessen oder Ihre private Veranstaltung bei uns aus. Für Betriebsfeiern steht Ihnen auch unsere Motoryacht "Reunion" zur Verfügung.Information und Reservierung unter Tel: 0331-8170617"

Wer sich intensiver für das Bootsfahren interessiert, klickt hier. Näher kann man es gar nicht haben...

Wer kennt das nicht? Man kauft ein frisches Produkt, Tage später wölbt sich der Deckel oder bläht sich die Tüte ...


Dazu via E-Mail Ricardo Alvarez von Altomayo:

"Unsere Kaffee- und Espressobohnen werden stets frisch nach der Röstung verpackt und kommen auf schnellstem Wege in die Läden. Frisch geröstete Kaffeebohnen sind besonders aromareich und gasen in der Tüte nach (Entgasung). So kann es passieren, dass der Beuteldruck aus diesem Grund zunimmt und sich die Beutel ein wenig aufblähen.

Bei den "kleinen Löchern" (siehe Foto) oberhalb unserer Bohnenverpackungen handelt es sich um ein Aromaschutz-Ventil (genanntauch Membranventil), welches den Beuteldruck reguliert. Das Ventil lässt also Luft hinaus, aber keinen Sauerstoff hinein. Dieses kann man leicht überprüfen, in dem man den Beutel mit beiden Händen ganz sanft und langsam drückt und gleichzeitig das Ventil direkt unter die Nase hält."

Am 18.06.09 um 11:00 startet am Berliner Schloss Charlottenburg die diesjährige Fortsetzung des Marsches "Genfrei-gehen" von Joseph Wilhelm (Rapunzel) nach Brüssel.

Das Ziel des Marsches ist, noch mehr Menschen gegen die Umsetzung von Gentechnik im Landbau, sprich für gentechnikfreie Nahrungsmittel zu mobilisieren. Die Tagesetappen haben maximal 30 km, wer mindestens 5 km mitwandert, bekommt eine Urkunde. 43 Wandertage (mit 5 Pausentagen) sollen es werden, bis Joseph Wilhelm in Brüssel eintrifft. Symbolisch wird wieder eine Unterschriftenliste gegen Gentechnik an das Europaparlament übergeben.

"Die viel gepriesene Koexistenz von konventioneller, ökologischer und gentechnisch veränderter Landwirtschaft gibt es nicht. Die Agro-Gentechnik schafft unumkehrbare Realitäten, deren Ernten schließlich auf unseren Tellern landen.", so Joseph Wilhelm. Symbolisch für diese Aussage soll der Grenzübertritt von Aachen nach Gulpen stehen.

Wandern Sie einfach ein paar Kilometer mit!

Mit Jessyka gemeinsam gackern:

HÜHNCHEN-OMELETT MIT PASTA UND TOMATENSALAT (4 Portionen)

ZUTATEN

- 300 g Hühnchenbrust, je 2 Zwiebeln und Knoblauchzehen
- 250 g Kartoffeln, 600 g Romatomaten, Basilikumblätter, einige entsteinte Oliven, 1 Gemüsezwiebel
- 4 Eier, 200 g gekochte kleine Hörnchennudeln o.ä., etwas frischen Parmesan
- Olivenöl, Balsamicoessig, Meersalz, frischen Pfeffer

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Kartoffeln und Zwiebeln schälen, würfeln
- Hühnchen ebenfalls in ganz kleine Stücke schneiden, Ofen auf ca. 160° C vorheizen
- Zwiebeln und Kartoffeln etwa 5 min in Olivenöl anbraten, Huhn und Knoblauch dazugeben und weitere 3 min braten
- Eier schaumig schlagen und die Hälfte in die Pfanne geben, Oliven und Nudeln drauftun sowie den Parmesan drüberstreuen
- restl. Eimasse drübergeben und backen, bis es am Rand anfängt zu stocken
- für 10 min in den Ofen geben und goldbraun backen
- Tomaten in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten, Zwiebeln in Ringen darauf verteilen, mit Salz/Pfeffer würzen und mit etwas Öl und Essig beträufeln, mit Basilikum garnieren
- das fertige Omelett auf den Tomaten servieren

HÄTTEN SIE ES GEWUSST?

Die ersten spanischen Siedler in Mittelamerika übernahmen den Tomatenanbau von den lokalen Indianern aus Mexiko. Von daher stammt auch der Name "Tomate". Das Wort leitet sich vom Wort "tomatl" der Aztekensprache ab.
Ab dem 16 Jhd. wurde sie dann als "goldener Apfel" in Europa eingeführt. Eiertomaten werden meistens eingekocht für Pasta- und Pizzasaucen verwendet, sind aber durch ihren pikant würzigen Geschmack auch als Salatzutat sehr beliebt. Sie sind meist festfleischig und lassen sich gut schälen.

TIPP:

Roma- oder Eiertomaten sind derzeit besonders günstig für 1,99 €/ kg im Angebot.

Seit diesem Monat gibt es auf unseren Webseiten das Thema "Naturkosmetik" – unter aktuelle Angebote und im Weblog. Hier erfahren Sie regelmäßig von unseren attraktiven Neuigkeiten und Angeboten in unseren Naturkosmetik-Abteilungen.

Aber legen wir gleich richtig los. Mit Sante organisieren wir Ende Juni/ Juli in jeder Filiale eine Beauty-Beratung - geschminkt werden Sie von einer professionellen Visagistin.



Zu folgenden Terminen sind die Beratungen geplant. Termine können/sollten Sie ab 14 Tagen vorher vorbestellen.

 
Mo, 29.06.09 - Bergmannstr. Kreuzberg
Di, 30.06.09 - Schöneberg    
Do, 02.07.09 - Hackescher Markt
Sa, 04.07.09 - Kranoldplatz, Lichterfelde
Mo, 13.07.09 - Skalitzer Str., Kreuzberg
Di, 14.07.09 - Friedenau
Do, 16.07.09 - Friedrichshain
Fr, 17.07.09 - Potsdam
Mo, 20.07.09 - Pankow
Di, 21.07.09 - Charlottenburg
Do, 23.07.09 - Zehlendorf
Fr, 24.07.09 - Spandau
Sa, 18.07.09 - Tempelhof