Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Ohne Sie, liebe Kunden und Freunde der BIO COMPANY, hätten wir es nie geschafft, 10 Jahre erfolgreich in der Naturkostbranche ein Filialnetz von Biosupermärkten aufzubauen. Schon am 01. Oktober eröffnen wir einen weiteren Markt in Hamburg, es wird unser 16 Biosupermarkt.

Zur Geburtstagsfeier und als dankeschön für Sie offerieren wir Ihnen attraktive Angebote, wer keinen Jubiläumsflyer erwischt, kann ihn sich hier downloaden.

Kommen Sie einfach vorbei und lassen Sie es sich gemeinsam mit uns gut gehen - wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Mit Jessyka in die Bete:

SCHWEINEFILET IN ERDNUSS-SAUCE (für 4 Portionen)

ZUTATEN

- 150 g Möhren, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Paprika
- 100 g Thai-Spargel, 150 g Zuckererbsen
- 350 g in Streifen geschnittenes Schweinefilet, gehackte Erdnüsse bzw. Cashewkerne
- 6 EL grobe Erdnussbutter, 1 TL Tomatenmark, 6 EL Kokosmilch
- 1 TL Chiliflocken, Sesamöl, Sojasauce, Meersalz

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Karotten in dünne Stifte schneiden
- Öl in einem Wok (alternativ Pfanne) erhitzen, Fleisch/Zwiebelringe und zwei zerdrückte Knoblauchzehen zufügen und ca. 5 min scharf anbraten, bis das Fleisch gar ist
- Gemüse zugeben und alles 5 min pfannenrühren, salzen
- für die Sauce Kokosmilch, Erdnussbutter, Chiliflocken, Tomatenmark und eine zerdrückte Knoblauchzehe mischen und in einer Pfanne erhitzen, mit Sojasauce abschmecken
- Gemüse-Fleischpfanne mit der Sauce anrichten und mit gehackten Nüssen bestreuen

TIPP

Regionale Brodowiner Möhren sind zurzeit bei uns besonders günstig.

Am Sonntag in einer Woche werden bei Terra wieder 53.000 Bio-Brotboxen gepackt. Das gesunde Frühstück erhalten alle Erstklässler in Berlin und Brandenburg. Schon beeindruckend, dass die Förderer und Sponsoren der quasi privat finanzierten Aktion 350.000,00 Euro stemmen, damit auch im 8. Jahr der Bio-Brotbox alles seinen Gang geht.

Mit Jessyka in die Bete:

ÜBERBACKENE ROTE BETE (für 4 Portionen)

ZUTATEN
- 8 Knollen rote Bete, 1 Apfel
- 100 g Ziegenfrischkäse, 150 g Ricotta
- 50 g Walnusskerne, 50 g Sprossen, glatte Petersilie
- Meersalz, frischer Pfeffer, 2 EL Honig, 2 TL Senf, 2 EL heller Balsamico, 2 EL Olivenöl

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Bete waschen und in Salzwasser etwa 40 min gar kochen
- Ricotta und Ziegenfrischkäse verrühren und mit Apfelstücken, gehackten und ohne Öl angerösteten Walnüssen und 1 TL Honig mischen, mit Salz u. Pfeffer abschmecken
- rote Bete abgießen, schälen und einen Deckel abschneiden, Knollen aushöhlen und mit der Käsemischung füllen, in einer Auflaufform etwa 20 min backen
- Rest Honig mit Essig, Öl und Senf verquirlen
- rote Bete mit dem Dressing, Sprossen und Petersilie garniert servieren

HÄTTEN SIE ES GEWUSST?

Ihren Namen haben rote Bete vom altrömischen "Beta" für Rübe. Bekommt man erntefrische Ware mit Kraut, kann man dieses wie Spinat verwenden und verzehren. Rote Bete wird mit der Schale max. eine Stunde gekocht. Danach kann man die Schale einfacher abschälen. Rote Bete eignet sich auch sehr gut zum Tiefgefrieren. Dazu werden die Knollen ca. 20 min gedünstet, geschält und zerkleinert. Sie sind dann tiefgefroren etwa 10-12 Monate haltbar.

TIPP

Zurzeit sind regionale rote Bete vom Biolandhof ZIELKE bei uns im Angebot.

Alle Hobbygärtner freuen sich in Berlin 2mal im Jahr: Auf den Staudenmarkt im April und den Staudenmarkt im September. Diesen Spätsommer gibt es den Staudenmarkt am 05. und 06. September wie immer im Botanischen Garten.

Mehr Informationen dazu erhalten Sie auf den in Kürze bei uns ausliegenden Flyern oder im Internet unter www.berliner-staudenmarkt.de.

Was bedarfs der Worte mehr...


Ach ja, wir suchen noch motivierte Verkäufer oder Abteilungsleiter!

Die letzten 2 Sommerwochen stehen auch noch ganz im Zeichen der Regionalität! Urmöhren vom Bauern Zielke oder seine Tomate Campari werden ergänzt von erfrischenden Säften aus dem Hause Werder-Frucht und fürs Frühstück stehen Lindenhonig oder Honig Sommergold aus der Imkerei Mohr und Müller bereit.

Wer im Urlaub ist, verpasst wieder was ... Probieren und genießen Sie an den Verkostungsständen in unseren Märkten!




Unsere Regionalkampagne unterstützen das Land Brandenburg und pro agro. Danke dafür!

Mit Jessyka zur Reisbällchenschlacht:

GEFÜLLTE REISBÄLLCHEN (für 4 Portionen)

ZUTATEN
- 250 g Risottoreis, 50 g frischer Parmesan, 1 Ei, Salz/Pfeffer, je 2 EL gehackter Basilikum/Petersilie/Koriander, ca. 20 g Butter, Paniermehl
Für die Füllung:
- 15 g getrocknete Pilze, 1 Schalotte, Pflanzenöl, 1 EL Tomatenmark, 20 ml Weißwein, 75 g Mozzarella, Salz, 100 g Geflügelhackfleisch, 100 g TK-Erbsen
Für die Sauce:
- 200 g gewürfelte Champignons, 1 Paprikaschote gewürfelt, 2 TL Paprika, 3EL Mehl, 1/4 Tasse Sojamilch, 1/4 Tasse Weißwein, 2 Tassen Wasser

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Reis in 3/4 l kochendes Salzwasser einstreuen und bei niedriger Temperatur 20 min ausquellen lassen, öfter umrühren
- Topf vom Herd nehmen, Kräuter/Ei/Butter und Parmesan unterrühren, mit Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen
- getrocknete Pilze 20 min einweichen, dann abtropfen lassen und kleinschneiden, Einweichwasser aufheben
- Schalotte fein hacken und in Pflanzenöl andünsten, Erbsen/Pilze/Tomatenmark sowie Einweichwasser zugeben, Wein angießen und bei kleiner Flamme ca. 20 min schmoren lassen
- Geflügelhackfleisch scharf anbraten, salzen und unter die Gemüsemischung geben, solange schmoren, bis die ges. Flüssigkeit eingekocht ist, abkühlen lassen
- Mozzarella würfeln, jeweils eine Handvoll Reis flach drücken, 2 TL der Hackmischung + 3 Mozzarellawürfel in die Mitte geben, zur Kugel formen und in Paniermehl wälzen
- Portionsweise in ca. 170° C heißem Fett goldgelb frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen
- für die Sauce Champignons und Paprikaschote mit 2 EL Paprikapulver in Butter andünsten
- Mehl mit Sojamilch verrühren und dazugeben sowie Weißwein und 2 Tassen heißes Wasser, umrühren und abschmecken
- alles zusammen servieren und genießen

TIPP

Die Reisbällchen schmecken sowohl heiß als auch kalt, z. B. fürs Picknick oder Brunch. Mit einem gemischten Salat sind sie ebenfalls ein leckeres Hauptgericht.

Jetzt ist es klar: Überall in Deutschland, wo Sie dieses Poster oder Bild sehen, engagieren sich Leute ehrenamtlich dafür, dass alle Schulanfänger am ersten Schultag ein ordentliches Frühstück bekommen.


Die Hamburger Agentur Agapi spendete freundlicherweise das ursprünglich nur für die Hamburger Bio-Brotbox gedachte Motiv in die bundesdeutsche Aktion.

Wir brotboxen bereits seit vielen Jahren - wer 2009 noch alles bei der Berlin-Brandenburger Bio-Brotbox mitboxt, lesen Sie hier.

Unsere Baustelle in der Langen Reihe 29 in Hamburg St. Georg nimmt schnellere Fahrt auf und am 01. Oktober möchten wir gern unseren 2. Hamburger Biosupermarkt eröffnen. Dazu suchen wir noch Fachverkäufer für alle Abteilungen, sei es für die Molkereiprodukte, die Frische mit Obst und Gemüse oder das Trockensortiment, Brot, Brötchen und Bistro nicht zu vergessen.

Hier finden Sie unsere Stellenangebote. Diese aktualisieren wir regelmäßig, wer also innerhalb der nächsten 12 Monate ohnehin einen neuen Job im Einzelhandel sucht, sollte sich die Seite gleich in den Favoriten speichern.

Mit Jessyka in die Mirabellen:

MIRABELLEN-ZWETSCHGEN-TARTE (für 4 Portionen)

ZUTATEN

- 400 g Mirabellen, 600 g Zwetschgen
- 150 g Butter, 300 g Vollkornmehl, 200 g Rohrzucker, eine Prise Salz
- 50 g gemahlene Mandeln, 50 g gehackte Walnüsse, 3-4 EL Vanillepudding, ca. 350 ml Milch

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Obst waschen, halbieren und entsteinen
- Mehl, 180 g Zucker, 100 g Butter und Salz verkneten und zu Streuseln reiben
- 2/3 der Streusel als Boden in eine eingefettete Tarteform drücken und im 180° C vorgeheizten Ofen 15 min backen, abkühlen lassen
- restliche Streusel mit den Nüssen und der restlichen Butter verkneten, zerbröseln und kaltstellen
- Pudding mit etwas Milch glattrühren und anschließend mit der restlichen Milch unter Rühren aufkochen, abkühlen lassen
- Pudding auf den gebackenen Boden füllen und glattstreichen, mit Obst belegen und den Streuseln bestreuen
- weitere 45 min fertig backen
- mit Puderzucker bestreuen und frischer Sahne genießen

HÄTTEN SIE ES GEWUSST?

Mirabellen gehören zweifelsfrei zur großen Familie der Pflaumen und Zwetschgen. Der Name dieser Steinfrucht stammt eigentlich aus dem lateinischen und bedeutet soviel wie " bewundernswert ".

Mirabellen sind klein, rundlich und haben ein festes Fruchtfleisch. Ausgereift sind sie zuckersüß. Hauptsächlich werden sie für Liköre und Schnaps verwendet. Lecker sind sie aber auch als Kompott, selbstgemachte Konfitüre und zu Geflügelgerichten. Man sollte die Mirabellenzeit genießen, denn die Saison ist kurz, meist gibt es sie nur im August.

TIPP

Frische Mirabellen erhalten sie ab sofort in Ihrer BIO COMPANY!

Wie wird man weltberühmt? Den Traum träumt man gern mal zwischendurch.


Ich meine, sooooo schwer ist es gar nicht ... Man nehme einen Baumwollbeutel, bedrucke ihn mit dem, was man ist, und verkaufe ihn zu einem günstigen Preis (unsere Baumwolltaschen kosten 75 Cent).

Dann setze man sich dorthin, wo Baumwolltragetaschenkundenpotenzial herumsaust und verkaufe. Verkaufe, verkaufe, verkaufe. Irgendwann beginnt man sich dann zu wundern, warum ausgerechnet japanische Touristen die Beutel gleich "sackweise" davontragen.

Dann goggelt unser Andy vom Hackeschen Markt und siehe da...Klicken Sie mal hier!

So schnell wird man weltberühmt.

Wir sind schon gespannt, welche Trends unser Einkaufsbeutel noch so setzen wird .

Einige Märkte von uns bekommen Bio-Pflanzen für Garten und Balkon von einem Familienbetrieb aus Kloster Zinna, dem "Blumenstand". Eine besonders große Vielfalt finden Sie in unserem Spandauer Biosupermarkt. Winterharte Kräutertöpfe finden sich ebenso im Sortiment wie prachtvolle mehrjährige Stauden.

Die Pflanzen sind natürlich bio-zertifiziert und kosten zwischen 1,80 € und 6,30 €. Anschauen lohnt auf alle Fälle für Pflanzenfreunde. Wir freuen uns auf Sie!

In Österreich gibt es eine REGENWURMFARM! Für den Städter vielleicht eine gruselige Vorstellung , beschäftigen sich die Leute dort doch mit der Zucht von Regenwürmen und der Herstellung von Kompost. Die Regenwürmer bekamen sogar einen Stall!

Das bekannte Ökodorf Brodowin und das mittlerweile auch sehr bekannte Landgut Pretschen stehen mit ihren regionalen Produkten in den nächsten zwei Wochen im Mittelpunkt in unseren Märkten. Probieren Sie Öle, Ziegenmilch oder Mortadella vom Kalb - Sie werden es nicht bereuen.






Unsere Regionalkampagne unterstützen das Land Brandenburg und pro agro. Danke dafür!