Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Nachdem uns Kunden bereits darauf hinwiesen, wir hätten für unsere Potsdamer Filiale eine falsche Rufnummer im Netz, bedanken wir uns natürlich für die aufmerksamen Hinweise, müssen aber dennoch feststellen, dass wir derzeit an einer Störung im Festnetz leiden. Der Telefonanbieter kann noch nicht sagen, wann die Störung behoben ist.

Ab heute ein Achtung an alle Kinder: Die Adventszeit hat begonnen und damit die Zeit von Kerzen und Schmuck sammeln für den Weihnachtsbaum. Und jeder kann mitmachen ...

Was Du tun kannst? Bring uns Deinen schönsten, selbst gebastelten Christbaumschmuck und hilf uns damit den Davert-Baum zu schmücken! Mit ein bisschen Glück gewinnst Du eine tolle Weihnachtsüberraschung von Davert. Bitte bring uns Deinen Christbaumschmuck bis zum 12.12.2009 in Deinen BIO-COMPANY-Markt.

Teilnahmebedingungen: Teilnehmer sind Kinder bis zum vierzehnten  Lebensjahr. Auf keinen Fall vergessen, Deinen Namen, Adresse, Telefonnummer und Dein Alter anzugeben! Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Das Los entscheidet. Kinder von Mitarbeitern und deren Angehörige der BIO COMPANY sind ausgeschlossen.

Berlin und Potsdam KW 49
Woche vom 30.11.09 - 04.12.09

Montag, 30.11.09

Suppe: Roggen-Zucchinisuppe mit Tomatenwürfeln und frischem Basilikum verfeinert

202 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Blumenkohl-Amaranth-Pfanne mit Reis an einer Tomaten-Paprika-Sauce

432 kcal, vegan

Dienstag, 01.12.09

Suppe: Kroatische Fleischbrühe mit frischem Gemüse und Hackfleisch

445 kcal, enthält Gluten

Gericht: Spanische Vollkorn-Reispfanne mit frischem Gemüse

525 kcal, vegan

Mittwoch, 02.12.09

Suppe: Schöne-Frauen-Suppe mit Hackfleisch und wahlweise frischem Joghurt

334 kcal, enthält Gluten

Gericht: Braune Linsen-Pfanne mit frischem Gemüse und Tomatenragout

352 kcal, vegan

Donnerstag, 03.12.09

Suppe: Indische Linsensuppe mit Sesamkörnern

341 kcal, vegan

Gericht: Kohl-Pilzpfanne mit Amaranth und frischen Kräutern an Kartoffel-Lauchsauce

410 kcal, vegan

Freitag, 04.12.09

Suppe: Erbsen-Kokos-Süppchen mit Quinoa

325 kcal, vegan

Gericht: Brokkoli-Reispfanne mit einer pikanten Paprika-Maissauce

419 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Jessy heute gaaaanz vegetarisch:

KÄSEFLADEN MIT GURKEN-RADIESCHEN-DIP

ZUTATEN

- 4 Tortillas
- 200 g Schimmelkäse
- etwa ein Bund Thymian, Butter
- 1/2 Bund Radieschen, 1 halbe Gurke, 1 Beet Kresse
- 300 g Creme fraiche, 3 EL Milch
- Meersalz, frischer Pfeffer, 2 TL Zitronensaft

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Käse kleinschneiden, Thymian hacken
- Butter in einer Pfanne erhitzen, einen Tortilla reinlegen und mit der Hälfte des Käses und etwas Thymian bestreuen
- zweiten Tortilla drauflegen und wenn der Käse weich wird, wenden, und weiter 2-3 min braten
- mit den anderen Tortillas ebenso verfahren, die fertigen Fladen mengenmäßig nach Wunsch in Tortenstücke schneiden
- für den Dip die Radieschen und geschälte Gurke würfeln und mit Milch und Creme fraiche verrühren
- mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kresse bestreuen
- zusammen mit den Käsefladen servieren

TIPP

Kresse und Radieschen sind derzeit bei uns besonders günstig.

Am Mittwoch verkaufte der Bezirksbürgermeister von Friedrichshain-Kreuzberg für die Aktion gegen Gewalt gegen Frauen Brot und Brötchen an unserem Backstand. Diese Aktion unterstützten wir gern, denn auch wir finden, dass Gewalt nun mal nicht in die Tüte kommt.

Im FÖL-Newsletter fiel mir eine Posse ins Auge, zu der unser Kategoriename "Bio-Berlin-spezial" passt wie angegossen. Billiger darf Schulessen sein, und mitzubestimmen haben Schüler, Eltern und Lehrer offenbar schon mal gar nicht? Aber lesen Sie selbst ...

Schon mal Bratäpfel probiert? Vielleicht fragen ja auch die Enkel, Opa, Opa, machen wir am Wochenende Bratäpfel? Ja klar, ist doch kein Problem. Schnell in einem Markt von uns ein Bratapfelset von Augustin erworben und fertig ist ein prima Nachmittag in der Küche ...


Drin sind:2 großen Demeter Boskoop Äpfel, 100 g Honigmarzipanfüllung, 2 Päckchen Vanillesaucenpulver für insg. 0,5 l Sauce sowie eine Zubereitungsanleitung. Da kann man sich auch nicht mehr rausreden von wegen "...noch nie gemacht..." .


Das Bratapfelset kostet 5,69 €.

Im Stadtbezirk Friedrichshain-Kreuzberg läuft anlässlich des internationalen "Tages gegen Gewalt gegen Frauen" die Aktion "Gewalt kommt nicht in die Tüte". Wir unterstützen in unserer Filiale in der Skalitzer Straße den Bürgermeister Herrn Schulz, er wird an unserem Backstand um 13:00 Brot und Brötchen verkaufen - natürlich mit den entsprechenden Tüten.

Montag, 23.11.09

Suppe: Toskanische Zuppa del Contadino (Bauernsuppe) mit Dinkel und geriebenem Käse

245 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Gericht: Gemüse-Paella nach Spanischer Art mit frischem Gemüse

278 kcal, vegan, enthält Gluten

Dienstag, 24.11.09

Suppe: Bunter Weißkohl-Gemüse-Eintopf mit Kümmel

315 kcal, enthält Lactose

Gericht: Gebackene Kräuter-Ofenkartoffeln mit Ratatouille-Gemüse und Petersilie

367 kcal, vegan

Mittwoch, 25.11.09

Suppe: Thai-Curry-Suppe mit Bananen-Kokos-Chips

360 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Gericht: Kartoffel-Gemüse-Gratin mit einer feurigen Tomaten-Sauce

498 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Donnerstag, 26.11.09

Suppe: Buchweizen-Kartoffelsuppe mit Oregano

240 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Zucchini-Auberginen Ragout mit Kräuterreis und Basilikum

325 kcal, vegan

Freitag, 27.11.09

Suppe: Blitzsuppe mit Grünkernschrot

198 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Mediterrane Vollkornreispfanne an einer Gemüserahm-Sauce

278 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Jessy läutet die Nuss-Saison ein:

WALNUSSPASTETE

ZUTATEN

- 1 Stange Sellerie, 2 Frühlingszwiebeln,
- je 1 TL gehackter Dill, Petersielie, 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 40 g gehackte Walnüsse, 125 g Hüttenkäse, 60 g Blauschimmelkäse, 1 hartgekochtes Ei
- 20 g Butter, Worcestersauce nach Bedarf, Meersalz, frischer Pfeffer

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- fein gehackter Sellerie, Frühlingszwiebelringe und Walnüsse in eine Schüssel geben, Kräuter und Knoblauch dazu
- mit Worcestersauce abschmecken, dann den Hüttenkäse unterrühren
- Schimmelkäse und Ei fein gerieben dazu geben mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Butter schmelzen und unter die Pastete rühren, kühl stellen
- nach Belieben mit Kräutern garnieren

FITFAKTOR SAUERKRAUT

Wir finden in allen Nüssen die Mineralstoffe und Spurenelemente Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer, Eisen, Selen und Zink. Alle Nüsse haben einen hohen Anteil an Eiweiß, das noch dazu leicht verdaulich ist. Zum Vergleich: Walnüsse verfügen über 20 Prozent hochwertiges Eiweiß, Roastbeef nur über 9,5 Prozent. Daher sind Nüsse ein unverzichtbarer Bestandteil der Natur- und Vollwert-Küche. Und sie sind sehr wichtig für den Vegetarier, weil seine Eiweiß-Quelle aus Fleisch wegfällt.

Eine seriöse Studie an der Harvard Universität im Jahr 2006 soll ergeben haben: Wer lange Zeit 5 mal die Woche 5 Walnüsse ißt, der hat eine um 5 Jahre längere Lebenserwartung. Und er senkt damit sein Risiko für Herzinfarkt um bis zu 52 Prozent. Walnüsse stärken aber auch die Nerven, geben bei Erschöpfung Kraft, schärfen die Konzentration. Diese Fakten sind deshalb so wichtig, weil speziell Walnüsse zu den beliebtesten Nüssen in Mitteleuropa zählen.

TIPP

Schmeckt lecker zu knusprigem Brot, als Dip mit Crackern oder einfach auf Toast.

Rote Linsen sind geschälte brauneLinsen. Nach dem Schälen kommt der leuchtend orangerote Kern zum Vorschein. Sie sind ohne Einweichzeit sehr schnell gar. Vor allem in der orientalischen Küche sind sie beliebt als bekömmlicher und hochwertiger Eiweißlieferant.

Kırmızı mercimek soyulmuş kahverengi mercimektir. Kabuğu soyulduktan sonra parlak turuncu-kırmızı çekirdek açığa çıkar. Bunlar ıslatmadan da çok hızlı pişer. Kolay sindirilebilme ve yüksek kaliteli protein içerdiği için doğu mutfağında çok kullanılır.

Das mediterrane Klima der Türkei gibt diesen Tomaten den besonders fruchtigen Geschmack. Mit Meersalz werden sie direkt in der Sonne getrocknet und pur oder in feinem Olivenöl eingelegt angeboten.

Bu domatesler, tadını ve lezzetini Türkiye'nin Akdeniz ikliminden almaktadır. Deniz tuzu ile doğrudan güneşte kurutulur ve sade olarak ya da saf zeytinyağı katılarak pazarlanır.

Woche vom 16.11.09 - 20.11.09

Montag, 16.11.09

Suppe: Orientalischer Hirseeintopf mit Zitrone und Petersilie

285 kcal, vegan

Gericht: Spirelli-Brokkoli-Gratin mit Sechskorn und feuriger Tomatensauce

338 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Dienstag, 17.11.09

Suppe: Tomatensuppe á la Jouis Nour mit Hörnchennudeln

320 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Buchweizen-Naturreis-Pfanne mit frischem Gemüse und einer Lauch-Sauce

338 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Mittwoch, 18.11.09

Suppe: Feuriges Chili con Carne mit einem frischen Kräuter-Dip

310 kcal, enthält Gluten und Lactose

Gericht: Kürbis-Kartoffel-Gratin mit einer leichten Lauch-Sauce

489 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Donnerstag, 19.11.09

Suppe: Bulgur-Suppe nach "Ezogelin-Art" mit Linsen und frischen Kräutern

234 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Gericht: Spaghetti Bolognese mit feinen Käsestreifen

478 kcal, enthält Gluten und Lactose

Freitag, 20.11.09

Suppe: Alt-Stralauer-Fischtopf mit feinen Gemüsestreifen

216 kcal

Gericht: Griechischer Auflauf mit Bohnen und Hackfleisch an Kräuterquark

570 kcal, enthält Gluten und Lactose

Jessy bringt Deutschland mit dem Orient zusammen:

COUSCOUS IN PAPRIKASCHOTEN MIT SAUERKRAUT (4 Portionen)

ZUTATEN

- 4-5 Paprikaschoten
- 1 Apfel, 2 Schalotten,
- 200 g Sauerkraut
- 1 Tasse Couscous, 2 Tassen Gemüsebrühe, 1/2 TL Salz
- 100 g Käse, 3 EL Creme fraiche, 15 g Butter
- 4 EL Wasser, 2 TL Curry, Prise Kurkuma, Meersalz, Pfeffer

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Couscous mit heißer Brühe und Salz ausquellen lassen
- Paprika längs halbieren, waschen und entkernen, Apfel schälen, entkernen und kleinschneiden, Schalotten fein würfeln
- Käse fein reiben
- Ofen auf 200° C vorheizen
- Butter erhitzen und Schalotten glasig andünsten, Creme fraiche/ Wasser/ Sauerkraut/ Gewürze zugeben und etwa 5 min weiterdünsten
- Käse, Couscous und Apfel zugeben, gut verrühren
- in die Paprikaschoten füllen und in einer gefetteten Auflaufform etwa 20 min backen

FITFAKTOR SAUERKRAUT

Ähnlich wie Biojoghurt hat Sauerkraut eine ganz spezielle, wertvolle Eigenschaft: Durch Fermentation entsteht das hochaktive Kobalamin (Vitamin B12), das normalerweise nicht in pflanzlicher Kost enthalten ist. Sauerkraut ist deshalb für Veganer, die auch auf Eier verzichten, ein unverzichtbares Lebensmittel.

Vitamin B12 wirkt mental erfrischend und euphorisierend, macht widerstandsfähiger in Stressituationen und kurbelt den Eisenstoffwechsel an. Am gesündesten ist natürlich rohes Sauerkraut, wer es aber lieber gekocht mag, sollte es nicht länger als 25 min köcheln lassen, sonst wird das Kraut zu weich und gehaltlos.

TIPP

Havelländer Sauerkraut und Äpfel von Augustin sind zurzeit bei uns besonders günstig.

Die aromatischen Levantiner Haselnüsse werden von den RAPUNZEL Vertragsbauern an der Schwarzmeerküste angebaut. Haselnüsse sind reich an Eiweiß, Vitaminen der B-Gruppe und Vitamin E sowie den Mineralstoffen Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor und Eisen.

Aromatik ve güzel kokulu fındık RAPUNZEL’in sözleşmeli çiftçileri tarafından Karadeniz kıyılarında yetiştirilir. Fındık çok miktarda protein, B grubu vitaminleri, E vitamini, magnezyum, kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir gibi mineraller içermektedir.