Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Liebe Kunden und Freunde, da haben wir es wieder erlebt und gelebt, das vergangene Jahr. Schnee von gestern? Oder schöne Erinnerung? Das liegt an jedem von uns selbst.

Gehen Sie mit uns in ein neues, erfolgreiches Jahr 2010 mit hoffentlich mehr Höhen als Tiefen! Wir wünschen Ihnen Erfolg, Gesundheit und die notwendige Portion Glück, die der Tüchtige so braucht.

Na denn - bis nächstes Jahr!

Montag, 28.12.09

Suppe: Paprika-Cremesuppe mit frischen Kräutern und Roggen

234 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Gericht: Duo von Senfeiern mit frischen Kräutern auf Kartoffelpüree

510 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Dienstag, 29.12.09

Suppe: Eintopf von Riesenbohnen mit Balsamico

315 kcal, vegan

Gericht: Penne mit Brokkoli-Rahmsauce und Cashewkernen

505 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Mittwoch, 30.12.09

Suppe: Cremige Blumenkohlsuppe mit frischen Kräutern und Grünkern

315 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Gericht: Kartoffel-Kürbis-Gratin mit einem Joghurt-Schnittlauchdip

580 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Heut wird’s mit Jessy richtig kalt, es gibt EIS-TIRAMISU

ZUTATEN

- 150 g Löffelbiskuits
- 5 TL Espressopulver
- 3 EL Amaretto
- 720 g Apfelkompott mit Stückchen
- eine Handvoll gehackte Mandeln
- eine Prise Zimt
- ca. 15-18 Kugeln Vanilleeis
- Kakaopulver

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen
- Espressopulver mit 2 EL heißem Wasser auflösen, 70 ml kaltes Wasser und den Likör dazugeben, Mischung auf die Biskuits träufeln
- Apfelkompott mit Zimt würzen und auf die Biskuits verteilen, Mandeln drüberstreuen
- Eis in Kugeln dicht an dicht auf das Kompott setzen und mit Kakao bestreuen
- sofort servieren

KINDERVARIANTE: statt Likör ersatzweise 100 ml kalten Kakao verwenden.

TIP

Servieren Sie frische Sahne dazu!

Das Team der BIO COMPANY wünscht allen Kunden und Freunden ein entspanntes Fest im Kreis der Familie. Gönnen Sie sich in den kommenden Tagen in Ihrer Freizeit etwas, was Sie vielleicht noch nie getan haben, lachen Sie und genießen Sie eine himmlische Ruhe...

So bei den Pankower Grünen. Wer sich am online-Adventskalender beteiligte, hatte die Chance auf einen Einkaufsgutschein der BIO COMPANY. Nächstes Jahr einfach mal nachsehen bei www.gruene-pankow.de ...

Montag, 21.12.09

Suppe: Feine Ganslsuppe nach Burgenländischer Art mit frischen Kräutern

225 kcal, enthält Gluten und Lactose

Gericht: Kürbis-Amaranth-Pfanne mit Naturreis an einer Kartoffel-Kräutersauce

445 kcal, vegan

Dienstag, 22.12.09

Suppe: Amerikanisches Mais-Cremesüppchen mit feinen Porreestreifen

330 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Gericht: Pfanne von Rosenkohl und Kartoffeln an einer würzigen Nußsauce

415 kcal, vegetarisch, enthält Lactose und Nüsse

Mittwoch, 23.12.09

Suppe: Türkische Linsensuppe mit Zitrone und Petersilie

285 kcal, vegan

Gericht: Hausgemachte Getreide-Gemüse-Taler mit Ratatouille, dazu Dinkelvollkorn-Reis

455 kcal, vegan, enthält Gluten

Die winterfrische Jessy kreiert heute ROHKOSTSALAT MIT GRANATAPFEL

ZUTATEN

- 500 g Rotkohl, 250 g Apfel, 1 Granatapfel
- ca. 20-25 g Ingwer
- 150 g Quittengelee, 150 g Naturjoghurt, je 2 EL Zitronensaft/Olivenöl
- Salz, Cayennepfeffer

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Rotkohl fein raspeln und mit kochendem Wasser übergießen, 2 min ziehen lassen, abgießen und mit kalten Wasser abspülen, abtropfen lassen
- Äpfel entkernen und klein schneiden
- Ingwer schälen, fein reiben und mit Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Quittengelee verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
- aus dem Granatapfel die Kerne herauslösen, mit dem Rotkohl, den Äpfeln und der Soße vermischen
- ca. 35 min ziehen lassen

TIP

Rotkohl ist derzeit bei uns besonders günstig!

Ökostrom ist für uns schon lange eine Selbstverständlichkeit. Damit sparen wir pro Jahr bis zu 1.600 t CO₂ -  ein ordentliches Ergebnis.

Weil wir den Ökostrom von Lichtblick gut finden und nutzen, bieten wir Ihnen in unseren Märkten die Möglichkeit, zu wechseln - einfach und unkompliziert. Außerdem gibt es für jeden Wechsler einen Einkaufsgutschein von BIO COMPANY im Wert von 30,00 Euro! Achten Sie auf den Lichtblick-Stand, der wechselweise in allen Biosupermärkten von uns unterwegs ist!

Schlechte Zeiten für Raucher : Ab Januar nehmen wir Tabak- und Rauchwaren sowie die Zusatzsortimente wie Blättchen usw. aus dem Sortiment. Nichtrauchen ist schick und gesund - da möchten wir uns nicht mehr ausschließen. Und vielleicht gelingt es ja 2010, noch mehr Mitarbeiter und Kollegen als bisher vom rauchfreien Leben zu überzeugen.

Montag, 14.12.09

Suppe: Feuriges Gersten-Chili-Süppchen mit frischem Tagesgemüse

207 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Kürbis-Tofu-Ragout mit frischen Kräutern auf Vollkornreis

490 kcal, vegan, enthält Gluten und Soja

Dienstag, 15.12.09

Suppe: Karotten-Orangen-Süppchen mit frischem Ingwer

285 kcal, vegan

Gericht: Orientalische Falafel mit Humus und einem feurigem Tomaten-Dip an grünem Salat

385 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Mittwoch, 16.12.09

Suppe: Italienische Minestrone mit Nudeln und frischen Kräutern

315 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Auflauf von Blumenkohl und Kartoffeln mit Kräutersauce

460 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Donnerstag, 17.12.09

Suppe: Französische Zwiebelsuppe mit Croutons und feinem Schnittlauch

295 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Bandnudeln mit einer Wirsing-Sahnesauce und Cherrytomaten

480 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Freitag, 18.12.09

Suppe: Lauch-Rahmsüppchen mit Karottenraspeln

345 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Gericht: Pasta-Hirse-Pfanne mit Brokkoliröschen an einer mediterranen Kräuter-Sauce

460 kcal, vegan, enthält Gluten

Leckeres Beilage zum Festessen (plus kleines Extra) - PILZ-MARONEN-RAGOUT

ZUTATEN

- je 200 g Shiitake und Champignons
- 400 g essfertige Maronen
- 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Bund Thymian
- 2 EL Butter, 200 g Sahne
- 250 ml Gemüsebrühe, 3-4 TL Pfeilwurzelstärke* (z.b. von ARCHE)
- Steinpilzsalz (HERBARIA), frischer Pfeffer, 1 EL Balsamico

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Maronen halbieren, Pilze putzen und eventuell ebenfalls halbieren
- Knoblauch und Schalotten schälen und würfeln
- Pilze in heißer Butter anbraten, Schalotten und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten
- Brühe, Sahne, Maronen und gehackten Thymian dazugeben und ca.10 min schmoren
- Stärke mit etwas kalten Wasser anrühren und zugeben, binden lassen
- mit Steinpilzsalz, Pfeffer und Balsamico abschmecken
- passt gut zu Wildreis und Geflügelgerichten

Und hier unser kleines EXTRA:

INGWERPUNSCH (4 Gläser)

- Ingwer nach Belieben (etwa 25-30 g), 2 Bio-Orangen, 4 Scheiben Orange
- 800 ml Weißwein, 6 EL Orangenlikör
- 4 Sternanis, 4 Stangen Zimt, Rohrzucker

- Ingwer schälen und kleinschneiden, Orange dünn schälen, Saft auspressen und mit der Schale, Wein, Sternanis und Ingwer aufkochen
- Likör unterrühren, mit Rohrzucker abschmecken
- in Gläser füllen, jeweils mit einer Zimtstange servieren und mit Orangenscheiben garnieren


* PFEILWURZELSTÄRKE: Mit der besonders feinen und geschmacksneutralen Stärke gelingen feine Soßen, Suppen, Süßspeisen oder Gebäck.Die ARCHE Pfeilwurzelstärke wird noch heute auf der Karibikinsel St. Vincent durch Auswaschen gewonnen. Mit viel Wasser wird die Stärke aus der tropischen Pfeilwurzelpflanze herausgelöst und schonend getrocknet. Besonders feine Kuchen und Biskuit gelingen Ihnen,wenn Sie einen Teil Mehl durch diese Stärke ersetzen. INTERESSANT: Die Stärke ist glutenfrei!

Vom feinen Elstar bis zum exotischen Braeburn können Sie viele verschiedene Apfelsorten vom demeter-Hof Augustin in unseren Märkten kennenlernen.


Überall finden Sie die erklärenden Plakate zur Apfelsortenvielfalt - 14 Sorten, da kommt jeder auf den Geschmack. Hier der Link zur Sortenvielfalt Augustins... Wir wünschen kraftvolles Reinbeißen ...

Burkhardt schrieb heute aus unserem Biosupermarkt vom Rüdesheimer Platz:

"Hallo Bio-Robert,
 
wollte Dir mitteilen, dass wir unseren ersten Mini-Rüdi haben, unsere Yvonne ist die Mama!! Sie heißt Mathilda und wurde am 08.12.09 um 22:38 Uhr geboren. Sie wiegt 3.430 g und misst 53 cm."

Aber hallo! Herzlichen Glückwunsch, Yvonne!

Googeln an sich steht ja als Synonym für eine Internetrecherche. Dazu muss man nicht zwangsläufig den Suchriesen verwenden, googeln lässt es sich mit anderen Suchmaschinen ebenso gut.

Und nun aufgepasst: Was wäre, wenn Sie mit jeder Googelei rund 0,1 m² Regenwald retten könnten? Probieren Sie das doch mal hier auf www.forestle.org - Fragen dazu können Sie sich hier durchlesen.

Also ich bin dabei. Sie auch?

Montag, 07.12.09

Suppe: Berliner Kartoffelsuppe mit feinen Lauchstreifen

285 kcal, enthält Gluten

Gericht: Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen-Hälfte an Tomaten-Paprika-Sauce und Vollkorngemüsereis

470 kcal, enthält Gluten

Dienstag, 08.12.09

Suppe: Lombardische Tomatensuppe mit grünen Pfefferkörnern

285 kcal, vegan

Gericht: Pfanne von Kichererbsen mit frischem Tagesgemüse und Backkartoffeln

450 kcal, vegan

Mittwoch, 09.12.09

Suppe: Soljanka "Russische Art" mit Zitrone und Sauerrahm

345 kcal, enthält Lactose

Gericht: Currypfanne mit Vollkornreis und Ananas-Stückchen an einer Gemüse-Kokos-Sauce

390 kcal, vegan

Donnerstag, 10.12.09

Suppe: Getreide-Gemüse-Eintopf "Pichelsteiner Art"mit Lauchstreifen

310 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Grüner Rahmspinat mit gekochten Eiern an Salzkartoffeln

365 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Freitag, 11.12.09

Suppe: Marokkanische Kichererbsensuppe mit Koriander

285 kcal, vegan

Gericht: Vollkornreispfanne mit Blumenkohlröschen und Karotten-Lauch-Sauce

380 kcal, vegan, enthält Gluten