Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Berlin und Potsdam KW 05
Woche vom 01.02.10 - 05.02.10

Montag, 01.02.10

Suppe: Roggen-Zucchinisüppchen mit Tomatenwürfeln und frischem Basilikum verfeinert

202 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Blumenkohl-Amaranth-Pfanne mit Reis an einer Tomaten-Paprika-Sauce

432 kcal, vegan

Dienstag, 02.02.10

Suppe: Eintopf von grünen Linsen mit frischer Petersilie

310 kcal, vegan

Gericht: Spanische Vollkorn-Reispfanne mit frischem Gemüse

525 kcal, vegan

Mittwoch, 03.02.10

Suppe: Schöne-Frauen-Suppe mit Hackfleisch und wahlweise frischem Joghurt

334 kcal, enthält Gluten

Gericht: Asiatische Putenpfanne mit frischem Gemüse und Grünkernreis

620 kcal, enthält Gluten

Donnerstag, 04.02.10

Suppe: Indische Linsensuppe mit gerösteten Sesamkörnern

341 kcal, vegan

Gericht: Kohl-Pilzpfanne mit Amaranth und frischen Kräutern an Kartoffel-Lauchsauce

410 kcal, vegan

Freitag, 05.02.10

Suppe: Erbsen-Kokos-Süppchen mit Quinoa

325 kcal, vegan

Gericht: Nudel-Brokkoli-Gratin auf einer Kräuter-Tomatensauce

489 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Jessy exotisch:

GARNELEN IN WÜRZIGER KOKOSCREME

ZUTATEN

- 750 g küchenfertige, rohe Garnelen
- 500ml Kokosmilch, 1 EL Ghee
- 2 Zwiebeln in Ringe geschnitten, 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 TL geriebene Limettenschale, 1 EL Limettensaft, 2 gehackte Chilischoten
- 1 TL Kurkuma, 2 EL helle Sojasauce

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten
- Knoblauch, Chilies, Kurkuma zugeben und eine Minute bei mittlerer Hitze umrühren
- Kokosmilch mit Limettensaft und -schale sowie der Sojasauce mischen und zugeben, etwa 5 min köcheln lassen
- Garnelen vorsichtig unterrühren und 10-12 min zart kochen
- nach Belieben mit Koriander bestreuen
- dazu Basmatireis reichen

INFO: GHEE

Die Wirkungen von Ghee beruhen auf der Art der Herstellung. Diese geschieht nach alter, traditioneller Rezeptur, indem man Butter solange reinigt und veredelt, bis sie gänzlich frei von Wasser, Milcheiweiss und Milchzucker wird. Es ensteht ein reines Naturprudukt.
Ghee hat ein feines Aroma und sein leicht süßlicher, nussartiger Geschmack verfeinert alle Speisen.

Wir haben "die Plastik-Einkaufstüte" schon vor über zwei Jahren mit einer kompostierbaren Tüte ersetzt. Jedoch - so ganz ohne Plastik kommt auch ein ökologisch korrekter Haushalt nicht aus. Wer genauer hinter die Plastikkulissen schaut, der darf sich dann schon etwas wundern. Der Trailer zum Film (Trailer hier ansehen) macht jedenfalls Lust auf den Film, den Blick hinter Plastik-Kulissen.

Wie heißt es so schön? Besseres Wissen oder neue Ansichten kommen nicht allein durch Erfahrung, sondern durch die Erörterung von Erfahrungen, den Gedankenaustausch. Nehmen Sie diesen Film als solchen! Filmstart ist übrigens der 25. Februar!

Wir suchen ab sofort für unsere neuen Filialen, die im Frühjahr in Wilmersdorf, Köpenick und in Glienicke/Nordbahn eröffnen, engagierte und interessierte Auszubildende - ein attraktiver Lehrberuf mit ausgezeichneten Berufsaussichten wartet auf Dich.

Am 02. und 03. Februar findet zum Thema Ausbildung in der BIO COMPANY eine Infoveranstaltung in unserer Kreuzberger Filiale in der Skalitzer Straße 127 statt. Bitte melde Dich telefonisch an unter 030/ 32 51 42 20!

Berlin und Potsdam KW 04
Woche vom 25.01.09 - 29.01.10

Montag, 25.01.10

Suppe: Toskanische Zuppa del Contadino (Bauernsuppe) mit Dinkel und geriebenem Käse

245 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Gericht: Rinder-Gemüse-Ragout auf Rigatoni-Nudeln

678 kcal, enthält Gluten

Dienstag, 26.01.10

Suppe: Kohlrabi-Eintopf mit frischen Kräutern und Gerste

212 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Bunte Gemüse-Spirelli "Tricolor" mit Vitello-Tonnato-Sauce

485 kcal, enthält Gluten

Mittwoch, 27.01.10

Suppe: Thai-Curry-Suppe mit Bananen-Kokos-Chips

360 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Gericht: Gemüse-Mehrkorn-Naturreis-Pfanne mit einer leichten Curry-Sauce

352 kcal, vegan, enthält Gluten

Donnerstag, 28.01.10

Suppe: Buchweizen-Kartoffelsuppe mit Oregano

240 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Zucchini-Auberginen Ragout mit Kräuterreis und Basilikum

325 kcal, vegan

Freitag, 29.01.10

Suppe: Feuriger Paprikatopf mit Tofustückchen

198 kcal, vegan, enthält Gluten und Soja

Gericht: Kartoffel-Brokkoli-Auflauf an einer frischen Rahm-Sauce

475 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Nächste Woche geht unsere Samstagsköchin Jessy zur Prüfung für den Naturkostfacharbeiter - wir drücken mal alle Daumen und sind deswegen auch nicht böse, dass es mal kein Samstagsrezept gibt ...

Sie sind auch Fan der Äpfel vom demeter-Obsthof Augustin? Dann klicken Sie mal hier und gratulieren den Augustins! Wir sagen jedenfalls noch mal aus vollem Herzen: Herzlichen Glückwunsch, Katrin und Dierk, zum Förderpreis des ökologischen Landbaus!

Niemand kommt um Dienstwagen herum - aber man kann ja auch günstige Dienstwagen kaufen, oder?

Günstig in allen Richtungen: Unsere neuen Cityflitzer parken platzgünstig ein, das spart Zeit, sie verbrauchen lediglich 4,5 l auf 100 km und die CO2-Emission liegt nur knapp über 100 g/ km. Und die sparsame jährliche Kfz-Steuer will ich mal gar nicht erwähnen ...

Umweltkarten der Berliner Verkehrsbetriebe sind natürlich nach wie vor in unserem "Fuhrpark", trotz S-Bahnkrise.

Gute Fahrt dann unseren Kollegen mit den Cityflitzern!

Die Kollegen in der Filiale Bergmannstraße öffnen am kommenden Sonntag von 13:00 - 20:00 h den Biosupermarkt für Sie! Das ganze erfolgt sehr uneigennützig, denn den Sonntagszuschlag spenden die Mitarbeiter zu Gunsten der Erdbebenopfer von Haiti. Hut ab, Kollegen!

Ein Schulprojekt führte 5 dänische Studenten in unsere Friedrichshainer BIO COMPANY. Die Studenten um Rikke Gulstad wollten sich ein Bild darüber verschaffen, warum Leute Bio kaufen und wie ein Biosupermarkt so aussehen kann. Die Betreuung dieses Projektes übernahm unser Auszubildender Ronny, der mir dazu Folgendes schrieb:

Wie Du sicherlich weißt, kamen Rikke Gulstad und 5 Studenten in unsere Friedrichshainer Filiale. Sie wollten vor allem heraus finden, welche Gründe unsere Kunden haben, Lebensmittel in Bio-Qualität zu kaufen bzw. was das unseren Kunden wert ist. Sie haben sich sehr für die unterschiedlichen Bio-Kundentypen interessiert, welche verschiedene Ideale die meisten zu haben scheinen. Als Beispiel: Die Friedrichshainer Mama, die ihren Kindern nur Lebensmittel in Bio-Qualität geben möchte. Dann gibt es den Engagierten, der seit der ersten Stunde zur grünen Bio-Bewegung in Deutschland gehört. Oder auch typisch für unseren Kiez: die Anti-Bewegung, die gerne kleine regionale Biofamilienunternehmen unterstützt, um den großen Supermärkten nicht zuzuspielen. Und last but not least der Yuppi, für den es zum neuen Schick gehört, sich biohaltig zu ernähren und es sich leisten zu können.

Sie haben versucht, Rückschlüsse zu ziehen, wie die Situation hier bei uns allgemein vor 10 Jahren ausgesehen haben könnte - ob das der aktuellen Situation in Dänemark entspricht und haben versucht, sich auszumalen, wie es in ihrem Land in einem Jahrzehnt wohl aussehen wird. Sie haben während des Gespräches und nach einer ausführlichen Tour durch den Markt erkannt, dass Werbung und Marketing-elemente auf einem umkämpften Markt, wie es bei uns der Fall ist, dazu gehören. Nach ihrer Sicht der Dinge sahen Bioläden immer ein wenig wie Dorfläden oder Tante-Emma-Läden aus: ein bischen hölzern und grün. Wie sagten sie so schön: nach öko eben. Ich empfahl dieser neugierigen Truppe, in Bezug darauf einmal die Bio Company am Kranoldplatz anzuschauen.

Sie waren zum Schluss auf eine glaubwürdige Art und Weise sehr überwältigt von den Eindrücken und Informationen aus dem Interview und der Ladentour und schienen nahezu gespannt darauf zu sein, was die Zukunft ihnen in Dänemark zu bieten hat. Sie waren sich sicher, dass ein Markt wie unserer in Friedrichshain zur jetzigen Zeit in Kopenhagen der effektivste und am besten laufende Markt sein müsste. Kopenhagen sei wohl auch eine Millionenstadt mit derzeit nur einem Biomarkt, der unseren Bio Company Märkten in vielen Dingen noch hinterher hinkt. Sie wollten meinen Empfehlungen folgen und sich noch die Filiale am Kranoldplatz und in Zehlendorf ansehen.

Alles in allem war es für mich ebenso interessant wie für die Dänen. Ich hatte das Gefühl, einen kleinen Einblick in die Verhältnisse bei ihnen vor Ort zu bekommen, einen kleinen Vorgeschmack auf den Stellenwert in der dänischen Öffentlichkeit.

Viele Veganer suchen "ihre" Produkte in Biosupermärkten wie von BIO COMPANY. Um mehr Orientierungshilfe im Produkte-Dschungel und Anleitung bei veganer Lebenseinstellung zu geben, führt berlin-vegan.de vom 16.-30.01. vegane Schnupperwochen durch, die wir unterstützen. Morgen ab 18:00 kommen die Kursteilnehmer zu einer veganen Shopping-Tour in unseren Friedenauer Markt in der Bundesallee.

Falls Sie grad zufällig zum Einkauf weilen, können Sie sich gern anschließen und einiges Wissenswertes über die vegane Lebensweise erfahren.

Wer sich im Netz über Veganes informieren möchte, klickt mal auf rezeptefuchs.de.

Berlin und Potsdam KW 03
Woche vom 18.01.10 - 22.01.10

Montag, 18.01.10

Suppe: Italienische Minestrone mit frischen Kräutern

302 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Spirelli-Brokkoli-Gratin mit Sechskorn und feuriger Tomatensauce

338 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Dienstag, 19.01.10

Suppe: Tomatensuppe á la Jouis Nour mit frischem Basilikum

320 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Spaghetti al Arrabiata mit frischem Chili

487 kcal, enthält Gluten

Mittwoch, 20.01.10

Suppe: Feuriges Chili con Carne mit Chiliflocken

310 kcal, enthält Gluten und Lactose

Gericht: Pasta-Brokkoli-Pfanne mit Paprikastreifen und Pesto-Rahm-Sauce

398 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Donnerstag, 21.01.10

Suppe: Spinat-Kokos-Cremesuppe mit Kartoffelwürfeln

343 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Gericht: Zucchini-Kartoffel-Pfanne mit Kräuterjoghurt

420 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Freitag, 22.01.10

Suppe: Alt-Stralauer-Fischtopf mit Gemüsestreifen

216 kcal

Gericht: Griechischer Auflauf mit Bohnen und Hackfleisch an Kräuterquark

570 kcal, enthält Gluten und Lactose

Jessy auf Stullenkurs

LINSEN-AUFSTRICH

ZUTATEN

- 100 g Knollensellerie, 265 g gekochte Linsen, etwas Petersilie
- 1TL Honig, 5 EL Hefeflocken, 2 EL Weißweinessig, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Senf
- Meersalz, frischer Pfeffer, Chili, 1 TL Gemüsebrühe, 50 g Margarine

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden, Petersilie hacken
- zusammen mit Gemüsebrühe, Linsen, Tomatenmark ca. 5 min bei schwacher Hitze dünsten, abkühlen lassen
- Hefeflocken, Margarine, Senf, Honig und Essig unterrühren, abschmecken

FITFAKTOR HEFEFLOCKEN

Hefeflocken enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, sollten aber nicht mitgekocht werden, da die gesunden Inhaltsstoffe verloren gehen. Sie geben einen fein-würzigen Geschmack und können u.a. für Suppen, Aufstriche und Salate verwendet werden.


TIP

Knollensellerie ist bei uns zur Zeit besonders günstig im Angebot.

Heute unterzeichnen die Geschäftsführer der AOK, der pro agro und der BIO COMPANY gemeinsam in der Brandenburghalle auf der Grünen Woche eine Kooperationsvereinbarung. Die Überschrift der Zusammenarbeit lautet Gesund in Berlin und Brandenburg. Details des Zusammenwirkens werden derzeit in Arbeitsgruppen entwickelt.

Pressetext dazu:

„Gesund in Berlin und Brandenburg“:

AOK, Bio Company und pro agro starten auf der Grünen Woche neue Initiative

Berlin/Potsdam/Teltow, 15. Januar 2010. Unter dem Motto „Gesund in Berlin und Brandenburg“ werden die Gesundheitskasse AOK Berlin-Brandenburg, die Berliner Biohandels-Kette Bio-Company und der Verband zur Förderung des ländlichen Raumes im Land Brandenburg (pro agro) künftig zusammenarbeiten. Eine entsprechende Kooperationsvereinbarung haben heute der AOK-Vor­stands­vorsitzende Frank Michalak, der Bio-Company-Geschäftsführer Georg Kaiser und der pro-agro-Vorsitzende Manfred Memmert auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin unterzeichnet.

„Ich freue mich, die neue Initiative auf der weltgrößten Ernährungsmesse vorstellen zu können. Mit der Bio Company und pro agro haben wir zwei kompetente Partner gefunden, um noch mehr für die Gesundheit der Menschen in der Region Berlin-Brandenburg erreichen zu können“, sagt AOK-Vorstands­vor­sitzender Frank Michalak.

Ziel der neuen Initiative ist es, gemeinsam Projekte mit Vorbildcharakter und Angebote für die Menschen aus der Region ins Leben zu rufen, die präventiv für die Länder als verantwortungsbewusste, innovative Gesundheitsregion werben. Zentrale Themen der gemeinsamen Aktivitäten werden Prävention, Gesundheitsförderung und Ernährung sein.

Als eines der ersten Projekte im Rahmen von „Gesund in Berlin und Brandenburg“ startet im kommenden März wieder das AOK-Präventionstheater „Henrietta in Fructonia“. Auf dem Tourplan stehen 20 Stationen in Berlin und Brandenburg. Erwartet werden rund 20.000 Grundschüler, um spielerisch von Henrietta zu lernen, worauf es bei gesunder Ernährung und Bewegung ankommt.

Weitere Informationen unter: www.aok.de/bb, www.biocompany.de und www.proagro.de

Unser Partner Haus Rabenhorst (das sind die Hersteller der vollmundigen Säfte!) ist offizieller Saftlieferant der diesjährigen Berlinale. Seien Sie live dabei und gewinnen Sie mit Rabenhorst 4 Karten für eine Berlinale Wettbewerbsgala am Freitag den 12.02.2010. Treffpunkt für die Gewinner ist am 12.02.2010 um 18:30 Uhr beim Concierge im Hotel Grand Hyatt am Potsdamer Platz. Dann gehen wir gemeinsam in die Partner-Lounge im Berlinale Palast, genießen beim Blick auf den Roten Teppich ein paar Rabenhorst Säfte und kleine Snacks. Um 19:30 Uhr beginnt die Wettbewerbsgala in Anwesenheit des Filmteams, der Filmtitel wird Anfang Februar bekannt gegeben.

Haben Sie am Freitag Abend, 12.02.10, Zeit und Lust auf ein außergewöhnliches Kinoerlebnis?

Schreiben Sie uns bitte mit Namen, Telefonnummer und E-Mail-Adresse an info@biocompany.de, dass Sie dabei sein möchten - aus den Einsendungen verlosen wir Anfang Februar die glücklichen 4 Gewinner! Die Benachrichtigung erfolgt telefonisch. Der Ziehung der Gewinner erfolgt unter Ausschluss des Rechtsweges. Mitarbeiter der BIO COMPANY und des Hauses Rabenhorst und deren Angehörige sind von der Teilnahme ausgeschlossen.