Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Berlin und Potsdam KW 05
Woche vom 01.03.10 - 05.03.10

Montag, 01.03.10

Suppe: Indische Linsensuppe mit Curry und Sesamkörnern

341 kcal, vegan

Gericht: Hausgemachte Klopse "Königsberger Art" mit Roten Beten und Petersilienkartoffeln

685 kcal, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 02.03.10

Suppe: Kartoffel-Brokkoli-Eintopf mit feinen Lauchstreifen

310 kcal, vegan

Gericht: Mediterrane Reispfanne mit Ratatouille-Gemüse und frischem Basilikum

340 kcal, vegan

Mittwoch, 03.03.10

Suppe: Süppchen von Roten Beten und Apfel mit feinen Gartenkräutern

295 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Putenhacksteak mit Kräuterrahm-Gemüse auf Butterreis

710 kcal, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 04.03.10

Suppe: Bunter Hirse-Gemüse-Eintopf mit gerösteten Sonnenblumenkernen

295 kcal, vegan

Gericht: Vollkornreis-Pfanne mit sommerlichem Gemüse und einer leichten Kräuter-Rahmsauce

362 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Freitag, 05.03.10

Suppe: Paprika-Bohnen-Eintopf mit gerösteten Sesamkörnern

310 kcal, vegan

Gericht: Lachs-Spinat-Auflauf mit Pasta an einer leichten Kräutersauce

595 kcal, enthält Gluten und Lactose

Mit Jessy zum letzten Mal fit in den Tag:

KRÄUTERBRÖTCHEN - 6 Stück

ZUTATEN

- 250 g feines Roggen-Vollkornmehl
- 25 g frische Hefe, je 60-65 ml saure Sahne und lauwarme Milch, 3 EL Olivenöl
- je 1/2 TL Rohrzucker, Fenchelsamen und Meersalz
- je 1/2 Bund Kerbel, Basilikum und Dill, etwas Koriander
- 3-4 kleine Schalotten

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung geben und Hefe hineinbröseln
- mit Milch und Zucker verkneten, abgedeckt 15min gehen lassen
- Sahne und Öl unterkneten und nochmals zugedeckt 30 min gehen lassen, danach 1/4 des Teigs abnehmen und beseite legen
- Kräuter und Zwiebeln fein hacken, mit Fenchelsamen und Salz  unter den Teig geben, kräftig durchkneten
- 6 Brötchen formen, Ofen auf 200° C vorheizen
- restlichen Teig dünn ausrollen und 6 Kreise ausstechen, jedes Brötchen damit umhüllen, mit etwas Mehl bestäuben
- über Kreuz einschneiden und auf einem gefetteten Blech ca. 1/2 h backen, zwischendurch Garprobe machen

Zum Ausbildungsstart 2010 ziehen wir ein positives Resümee:

6 Auszubildende starteten in der Zwischenklasse jetzt im Februar
26 Auszubildende starten im August 2010

Freie Ausbildungsplätze

9 Ausbildungsplätze ab sofort
7 Ausbildungsplätze ab August 2010

Wer den Infotag am 02. Februar verpasst hat, kann sich bei uns einfach per E-Mail melden: info@biocompany.de.

Berlin und Potsdam KW 06
Woche vom 22.02.10 - 26.02.10

Montag, 22.02.10

Suppe: Cremige Blumenkohlsuppe mit frischen Kräutern und Grünkern

315 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Spaghetti "Carbonara" mit geriebenem Käse

450 kcal, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 23.02.10

Suppe: Brandenburger Steckrübentopf mit frischen Kräutern und Kartoffelwürfeln

310 kcal, vegan

Gericht: Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne an einer würzigen Nußsauce

415 kcal, vegetarisch, enthält Laktose und Nüsse

Mittwoch, 24.02.10

Suppe: Türkische Linsensuppe mit Zitrone und Petersilie

285 kcal, vegan

Gericht: Makkaroni-Käse-Auflauf mit Zucchini und Tomatensauce

480 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 25.02.10

Suppe: Paprika-Cremesuppe mit frischen Kräutern und Roggen

234 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Gericht: Blumenkohl-Amaranth-Pfanne mit Naturreis an einer Kartoffel-Kräutersauce

445 kcal, vegan

Freitag, 26.02.10

Suppe: Karotten-Orangen-Süppchen mit frischem Ingwer

285 kcal, vegan

Gericht: Auberginen-Naturreis-Pfanne mit einer Paprika-Maissauce

419 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Jessy startet auch im Februar FIT IN DEN TAG:

WÜRZIGER FITMACHER - FLÜSSIGER GEMÜSEMIX

ZUTATEN

- 4 Möhren, 2 gelbe Paprika, 4 Stangen Sellerie
- 1 Stück frischer Meerrettich (etwa Walnussgröße)
- 2 Orangen
- etwa 300 ml Tomatensaft
- Meersalz,frischer Pfeffer,Tabasco

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Sellerie, Möhren und Paprika entsaften
- Meerrettich raspeln,drüberstreuen und in ein Glas füllen
- ausgepressten Orangensaft dazugeben und mit Tomatensaft auffüllen, umrühren
- mit den Gewürzen und Tabasco abschmecken
- mit einer Orangenscheibe oder Selleriestange dekorieren

FITFAKTOR Meerrettich/ Stangensellerie

Schon im Mittelalter gehörte Meerrettich bei den Seefahrern zum wichtigen Bestandteil der Reiseapotheke - er wirkt antiseptisch, entkrampfend und entwässert den Körper. Gifte haben keine Chance. Stangensellerie beugt Vitaminmangel vor und reguliert unseren Mineralstoffhaushalt.

TIPP

Regionale Möhren sind bei uns derzeit besonders günstig im Angebot.

Im Januar absolvierten die Teilnehmer der Veganen Schnupperwochen eine Marktführung bei uns in Friedenau. 32 Teilnehmer waren mit dem Kurs, den wir mit Produkten unterstützten, super zufrieden.

Der Kurs sollte Vorurteile abbauen und nicht "veganisieren". Offensichtlich hat es den Leuten großen Spaß gemacht und wie mir Björn Moschinski, Mitorganisator der Schnupperwochen sagte, werden die veganen Schnupperwochen bei ausreichender Nachfrage neu aufgelegt. Wenn Sie interessiert sind, füllen Sie einfach das Kontakformular der Organisatoren aus.

Ein pdf über den ersten veganen Schnupperkurs bieten wir Ihnen hier zum download an.

...ist unser Charlottenburger Biosupermarkt in der Wilmersdorfer Straße 102, weil heute Vormittag der Telefonanschluss umgestellt wird. Wer also anruft und nicht durchkommt - bitte Nachsicht...

In diesem Jahr möchten wir mit Ihnen gern wieder ins Grüne fahren. Wir sagen ja immer, wir bringen Gutes vom Land in die Stadt, da kann man auch mal nachschauen, wo das Gute eigentlich wirklich herkommt, oder?


Geplant sind folgende Touren:

Sonntag, 25.04.10 nach Lobetal zur Lobetaler Biomolkerei
Sonntag, 20.06.10 nach Münchehofe zur Gläsernen Meierei
Sonntag, 27.06.10 Führung durch die demeter-Bäckerei Märkisches Landbrot
Sonntag, 08.08.10 zum Ökodorf Brodowin
Sonntag, 15.08.10 zum Ökodorf Brodowin
Sonntag, 22.08.10 ins Alte Land zum demeter-Obsthof Augustin
Sonntag, 05.09.10 Führung durch die demeter-Bäckerei Märkisches Landbrot


Genauere Infos zum Kartenverkauf, Treffpunkten etc. wie immer hier im Blog zu einem späteren Zeitpunkt. Und es ist wirklich kein Fake - "Nur wenige Plätze" bedeutet, in einen Bus passen ca. 50 Menschen - mehr können nicht mitfahren. Letztes Jahr zu unseren Touren nach Brodowin fanden das einige bedauerlich, also mitmachen, sobald der Startschuss für die Tickets fällt.

Schon jetzt viel Spaß auf den Ausflügen !

Berlin und Potsdam KW 05
Woche vom 15.02.10 - 19.02.10

Montag, 15.02.10

Suppe: Berliner Kartoffel-Suppe mit Wiener Würstchen

360 kcal

Gericht: Putengeschnetzeltes mit frischem Gemüse und Naturreis-Risotto

580 kcal, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 16.02.10

Suppe: Köpenicker Fischsuppe mit feinen Gemüsestreifen

275 kcal

Gericht: Orientalische Falafel mit Humus und einem feurigem Tomaten-Dip an grünem Salat

385 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 17.02.10

Suppe: Spinat-Rahmsüppchen mit geröstetem Sesam

320 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Auflauf von Blumenkohl und Kartoffeln mit Kräutersauce

460 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Donnerstag, 18.02.10

Suppe: Grüne Erbsensuppe mit feinen Karottenstreifen

310 kcal, vegan

Gericht: Bandnudeln mit einer Wirsing-Sahnesauce und Kräutern

480 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 18.02.10

Suppe: Eintopf von der Tellerlinse mit einem Hauch Balsamico

315 kcal, vegan

Gericht: Pasta-Hirse-Pfanne mit Brokkoliröschen an einer mediterranen Kräuter-Sauce

460 kcal, vegan, enthält Gluten

Jessy startet auch im Februar FIT IN DEN TAG:

SECHSKORNBROT MIT MÖHREN-APFEL-FRISCHKÄSE

ZUTATEN

- 2 Scheiben Sechskornbrot
- 1 Möhre, 1/2 Apfel, 1 Kiwi
- 1 TL Weizenkeimöl, 2 EL Johannisbeergelee
- 2 EL frisch gepressten Orangensaft
- 6 EL körnigen Frischkäse

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Möhre und Apfel fein raspeln und mit Öl und Orangensaft mischen, 5 min ziehen lassen
- Frischkäse unterrühren
- Brote mit Johannisbeergelee bestreichen
- Kiwi schälen und in Scheiben schneiden
- die Brote damit garnieren

FITFAKTOR

Mit diesem Frühstück starten sie gestärkt in den Tag: Vollkornbrot enthält mehr wertvolle Mineralstoffe, Eiweiss und sekundäre Pflanzenstoffe als nährstoffarmes Weissbrot. Durch das Weizenkeimöl bringen Sie durch die reichlich enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren Ihren Stoffwechsel so richtig in Schwung. Es ist außerdem das Öl mit dem höchsten Gehalt an Vitamin E, welches unsere Abwehrkräfte unterstützt.

Nein, kein Filmoskar Das Arbeitsamt schlug uns beim Kompetenznetz Mittelstand für den "Großen Preis des Mittelstandes" vor, weil wir uns hervorragend um Ausbildungsplätze kümmern, eigenen engagierten Nachwuchs ausbilden.

Da sind wir mal gespannt, ob wir dann später zu den Ausgezeichneten gehören...

Die Leute haben sich trefflich gestritten, aber nun steht der Sieger fest:

Bitte nachschauen: http://ec.europa.eu/agriculture/organic/logo/voting/voting_de.htm

Persönlich hielt ich es mit Urs Niggli, Mitglied der EU-Logo-Jury, der sowohl den Wettbewerb als auch insbesondere das Logo verteidigte, welches (leider) nur auf Platz 2 kam.

Claudia M. ist regelrecht begeistert von unserer grünen Einkaufstasche aus geschredderten PET-Flaschen.


Sie schrieb uns dazu:

"biocompany tasche ist klasse

egal wieviel und was ich einkaufe - alles findet platz in meiner grünen tasche und das tolle ist, sie passt haargenau in meinen fahrradkorb und ist auch noch umweltfreundlich. perfekt klasse - danke!"

Berlin und Potsdam KW 06
Woche vom 08.02.10 - 12.02.10

Montag, 08.02.10

Suppe: Hausgemachtes Gemüsesüppchen mit Gerste

385 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Mit Hackfleisch gefüllte Auberginen-Hälfte an Tomaten-Paprika-Sauce und Vollkorngemüsereis

470 kcal, enthält Gluten

Dienstag, 09.02.10

Suppe: Bäuerlicher Kürbis-Gemüseeintopf mit gerösteten Kürbiskernen

355 kcal, vegan

Gericht: Pfanne von Kichererbsen mit frischem Tagesgemüse und Backkartoffeln

450 kcal, vegan

Mittwoch, 10.02.10

Suppe: Cremiges Brokkolisüppchen mit gerösteten Haferflocken

315 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Lactose

Gericht: Currypfanne mit Vollkornreis und Ananas-Stückchen an einer Gemüse-Kokos-Sauce

390 kcal, vegan

Donnerstag, 11.02.10

Suppe: Getreide-Gemüse-Eintopf "Pichelsteiner Art" mit feinen Lauchstreifen

310 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Makkaroni mit pikanter Bolognese und geriebenem Käse

595 kcal, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 12.02.10

Suppe: Eintopf von grünen Schnippelbohnenmit frischer Petersilie

315 kcal, enthält Gluten

Gericht: Balkan-Kartoffelauflauf mit pikantem Chili-Joghurt-Dip

580 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Jessy bleibt exotisch:

BANANEN-INGWER-KUCHEN

ZUTATEN

- 100 g Margarine, 125 g Rohrzucker, 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eier, 200 g Mehl
- 1 Pckg. Vanillepuddingpulver, 1 Tüte Backpulver, 1EL Milch
- 50 g Mandeln gehackt, 3 reife Bananen, 2 kandierte Ingwerknollen
- 100 g Kuvertüre

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Fett schaumig rühren
- Zucker, Salz und Vanillezucker zugeben und solange rühren, bis sich alle aufgelöst hat
- Eier dazugeben
- Mehl mit Backpulver und Puddingpulver mischen und über die Teigmasse sieben, verrühren
- Milch zugeben, Mandeln, zerdrückte Bananen und fein gewürfelten Ingwer runterrühren
- Teig in eine Kastenform geben und auf unterster Schiene im vorgeheizten Ofen bei etwa 200° C backen
- Garprobe machen und wenn der Kuchen fertig ist, herausnehmen, stürzen und abkühlen lassen
- mit der vorbereiteten flüssigen Kuvertüre bestreichen

TIP

Bananen sind derzeit besonders günstig bei uns im Angebot.