Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Den ersten Brandenburger Biospargel gab es im vergangenen Jahr zunächst nur bei uns. Da waren wir echt stolz, die Initiative ergriffen zu haben. Auch dieses Jahr wird es wieder jede Menge Biospargel geben. Unsere Gemüse-Verantwortlichen haben sich bei den Spargelbauern in Hennickendorf schon mal umgesehen. Dazu schrieb mir Karen:

"Am 27. April 2010 konnten wir mit unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern aus den Fachabteilungen Obst & Gemüse unseren Regionalproduzenten für ökologischen Spargel, den Gemüsebauhof Hennickendorf im Beelitzer Spargelanbaugebiet, besuchen.

Auf 80 ha werden dort Spargel auf ökologischem Wege angebaut und von bis zu 500 Saisonarbeitern täglich zweimal frisch geerntet. In dieser Erntephase
ist für den Laien kaum ein Unterschied erkennbar, auch wenn der Ertrag für ökologischen Spargel um etwa 30 Prozent unter dem für konventionellen Spargelanbau liegt. Im Sommer und
Herbst werden die Unterschiede jedoch deutlich: Es wird ein organisches Bio-Pilz-Substrat anstelle von synthetischem Dünger verwendet, Schädlingsbefall wird schonend mit Chrysanthemen-Extrakt behandelt.

Die Böden werden mit Grubbern oder in mühevoller Handarbeit bearbeitet, um das Unkraut fernzuhalten.

Im konventionellen Landbau wird mit speziellen synthentischen Düngern versucht, die Spargelpflanzen lange grün zu halten, damit im Folgejahr wieder maximale Erträge möglich sind – darauf wird im Sinne des natürlichen Anbaus beim Bio-Spargelanbau verzichtet.

Eine Spargelpflanze im ökologischen Anbauverfahren treibt ca. 25 Stangen pro Saison aus. Etwa acht Jahre ist ein Spargelfeld nutzbar.

BIO COMPANY freut sich sehr, dieses tagesfrische Produkt aus der Region exklusiv für Sie in die Stadt zu holen. Ach ja, der Spargel ist nur erhältlich in der Saison bis zum 25. Juni!"

Der erste Biojoghurt Brandenburgs kommt aus der Lobetaler Bio-Molkerei, einem Betrieb der Hoffnungstaler Werkstätten in Brandenburg. Wir waren einer der ersten Biomärkte, die die Brandenburger Regional-Joghurts im Januar in den Regalen hatten.

Nun setzen wir in diesem Jahr die beliebte Ausflugsserie "Bustouren zu unseren Erzeugern" fort und luden letzten Sonntag zum Trip zur Lobetaler Bio-Molkerei.





Am 20.06.2010 fahren wir mit Ihnen nach Münchehofe zur Gläserenen Molkerei! Tickets erhalten Sie an unseren Kassen in allen Biosupermärkten.

Weitere Touren 2010:

Sonntag, 20.06.10 nach Münchehofe zur Gläsernen Meierei
Sonntag, 27.06.10 Führung durch die demeter-Bäckerei Märkisches Landbrot
Sonntag, 08.08.10 zum Ökodorf Brodowin
Sonntag, 15.08.10 zum Ökodorf Brodowin
nur Hamburg, Sonntag, 22.08.10 ins Alte Land zum demeter-Obsthof Augustin

Trinken Sie gern Saft? Apfel-Mango-Saft? Apfel-Mango-Saft ist für mich das Highlight unter den Säften...

Besonders im Mai lohnt sich das Zugreifen: Zu jeder Flasche Apfel-Mango-Saft aus dem Haus Rabenhorst gibt es ein original Rastal-Saftglas als Zugabe.


Ich meine, innerhalb eines Monats sollte man sich ein 6er-Set zusammentrinken können, oder?

Aufpassen: Angebot gilt, solange Vorrat reicht.

Berlin und Potsdam KW 17
Woche vom 26.04.10 - 30.04.10

Montag, 26.04.10

Suppe: Indische Linsensuppe mit Curry und Sesamkörnern
341 kcal, vegan

Gericht: Pfanne von verschiedenen Hülsenfrüchten mit Kartoffeln an hausgemachtem Kräuterquark
360 kcal, vegetarisch, enthält Lactose

Dienstag, 27.04.10

Suppe: Schöne-Frauen-Suppe mit Hackfleisch
334 kcal, enthält Gluten

Gericht: Brandenburger Backkartoffeln mit Sprossen-Dip und Krautsalat
435 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Mittwoch, 28.04.10

Suppe: Lombardische Tomatensuppe mit grünem Pfeffer
285 kcal, vegan

Gericht: Leichte Gemüse-Vollkornreispfanne mit Tofu und einer Kräuter-Rahm-Sauce
411 kcal, vegetarisch, enthält Laktose und Soja

Donnerstag, 29.04.10

Suppe: Karotten-Ingwer-Süppchen mit Orangen
295 kcal, vegetarisch, enthält Gluten

Gericht: Kartoffelpfanne mit Karotten und Zucchini an Paprika-Joghurt-Dip
490 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Freitag, 30.04.10

Suppe: Köpenicker Fischsuppe mit feinen Gemüsestreifen
275 kcal

Gericht: Pfanne von Kichererbsen mit frischem Tagesgemüse und Backkartoffeln
450 kcal, vegan

Mit Jessy wird’s heut´ bunt:

BUNTER SALAT MIT PARMESANWÜRFEL UND GEBACKENEN PILZBROTEN

ZUTATEN
Salat
- 1 Zucchini, 1 Aubergine, 300g Salat ( Endivie, Radicchio, Ruccola)
- 2 Eier, 60g Speisestärke, 60g Mehl,40g geriebener Parmesan
- frischer Pfeffer, Meersalz, Öl zum frittieren
Dressing
- 100g Joghurt
- 1TL Zitronensaft, 1EL Maiskeimöl, Salz und Pfeffer
Pilzbrote
- 300g Pilze, 8 Scheiben Vollkorntoast
- 1 Knoblauchzehe, etwas Tomatenmark, Salz,Pfeffer,Zucker
- etwas gehackte Petersilie, 1EL Milch, 2 Eier

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Zucchini und Aubergine würfeln, auf Küchenpapier ausbreiten und mit etwas Salz bestreuen
- Salate in Stücke zupfen
- für die Parmesanwürfel Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen
- Speisestärke und Mehl in eine Schüssel geben, Prise Salz / Pfeffer / Parmesan / Eigelb und 1/8l Wasser zufügen und verrühren
- Eischnee unterheben
- Zucchini und Auberginenwürfel abtupfen, im Teig wenden und im heißem Öl ausbacken
- Dressing anrühren
- für die Brote Pilze kleinschneiden und anbraten, gepresste Knoblauchzehe und Tomatenmark zugeben, abschmecken u. Kräuter zugeben
- Rinde der Brote abschneiden und mit einem Teigroller flach rollen
- Pilzfüllung auf 4 Toastscheiben geben, etwas Rand freilassen und mit den restlichen Brotscheiben bedecken und Rand zusammendrücken
- Eier und Milch verrühren, Brote darin wenden und von beiden Seiten goldbraun anbraten, diagonal durchschneiden
- Salat auf Tellern anrichten und mit dem Dressing mischen, Parmesanwürfel darüber verteilen
- Pilzbrote dazu reichen

TIP

Rucola sind derzeit bei uns besonders günstig.

Man sieht ihn nicht alle Tage, diesen riesigen Käseschneider. Zur Zeit ist er zu bewundern in unserer Potsdamer Filiale:


Vielleicht haben Sie ja mal Glück und erleben das Gerät in Aktion - das ist schon eine kleine Show...

Am Sonntag, 25.04.2010, fahren wir mit Ihnen zur Molkerei Lobetaler Bio nach Biesenthal, nördlich von Berlin. Einige Plätze sind noch frei - Tickets erhalten Sie an allen Kassen in unseren Biosupermärkten.


Der Ablauf dieses schönen Ausfluges sieht folgendermaßen aus:

09:00 - Treffpunkt S+U Bahnhof Zoologischer Garten (im hinteren Bereich bei den Bus-Parkplätzen)

10:30 - Ankunft in der Lobetaler Biomolkerei und Begrüßung durch den Molkereimeister Michael Kuper

11:00 - Führung durch die Molkerei mit Verkostung (exzellenter Fruchtjoghurt!!)

12:30 - Mittagshäppchen

14:00 - Besuch einer Baumschule und kleine Gewächshausführung (leider nicht bio)

16:00 - Rückfahrt nach Berlin

Der Unkostenbeitrag für diesen entspannten Sonntag beträgt für Erwachsene 15,00 Euro und für Kinder 7,50 Euro.

Jedes Büro, jede Feier (in Potsdam) braucht gelegentlich kalte Platten. Wer individuell zusammenstellen möchte, meldet sich am besten direkt im Potsdamer Markt und bespricht mit unseren Mitarbeitern die Zutaten. Vegetarisch, gemischt, mit und ohne Unterbelag, mit und ohne Garnierung - Sie bestimmen individuell.

Nachdem wir bereits mit Erde und Komposten von Galafa begeisterten, möchten wir noch mal auf unser Sortiment an Bio-Pflanzen hinweisen.



Gestalten Sie sich Balkonien oder auch den Garten mit Biopflanzen aus Teltow-Fläming.

Berlin und Potsdam KW 16
Woche vom 19.04.10 - 23.04.10

Montag, 19.04.10

Suppe: Märkischer Gemüseeintopf mit gebratenen Tofuwürfeln

225 kcal, vegan, enthält Soja

Gericht: Duo von Senfeiern auf Kartoffelpüree mit frischem Karottensalat

510 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 20.04.10

Suppe: Pikantes Mais-Cremesüppchen mit Porreestreifen

330 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Kartoffel-Gemüse-Pfanne an einer würzigen Sahnesauce

415 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Mittwoch, 21.04.10

Suppe: Rahmige Lauch-Frischkäsesuppe mit knackigen Croutons

295 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Gericht: Hausgemachte Getreide-Gemüse-Taler mit Ratatouille dazu Dinkelvollkorn-Reis

455 kcal, vegan, enthält Gluten

Donnerstag, 22.04.10

Suppe: Eintopf von Riesenbohnen mit Balsamico

315 kcal, vegan

Gericht: Penne mit Brokkoliröschen in Rahmsauce

505 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 23.04.10

Suppe: Karotten-Orangen-Süppchen mit frischem Ingwer

285 kcal, vegan

Gericht: Mediterrane Naturreis-Pfanne mit Tomatensauce

419 kcal, vegetarisch

Mit Jessy ab in die Backstube:

BANANEN-ZIMT MUFFINS

ZUTATEN

Streusel
- 50 g Butter, 40 g Rohrzucker, 50 g Mehl, 1/2 TL Zimt

Teig
- 2 Bananen, 60 g Schokosplitter
- 2 Eier, 80 g Rohrzucker, 250 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron
- 250 g Joghurt, 7 EL Sonnenblumenöl

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- für die Streusel alle entsprechenden Zutaten verkneten
- für den Teig Eier und Zucker verrühren, Joghurt und Öl untermischen
- Bananen zerdrücken und unterheben
- Natron/ Backpulver/ Mehl und Schokosplitter unterrühren
- in Förmchen füllen und Streusel drüberkrümeln
- bei 200° C etwa 25 min backen

TIP

Bananen sind derzeit bei uns besonders günstig.

Es war einmal eine junge Frau in Wilmersdorf. Sie ging tagein tagaus durch die Uhlandstraße und immer an einem leerstehenden Geschäft vorbei. Am Abend setzte sie sich aufs Fahrrad und fuhr irgendwohin, ihre Biolebensmittel kaufen.

Doch plötzlich hatte sie DIE IDEE. Ich beschaff mir meinen eigenen Bioladen, dachte sich die junge Frau und schrieb uns einen Brief. Darin teilte sie uns mit, dass in der Uhlandstraße ein Ladenlokal leer stünde...

Heute hat sie ihren "eigenen" Bioladen zum Einkaufen und von uns gleich noch 200,00 Euro in Einkaufsgutscheinen als Dankeschön dazu bekommen - herzlichen Glückwunsch, Familie W. und DANKE von uns fürs Mitarbeiten!

Liebe Wilmersdorfer, liebe Freunde, liebe Neugierige,

der erste Tag mit Ihnen hat einfach nur Spaß gemacht...

Der 2. Markt in Berlin-Wilmersdorf öffnet morgen um 8 seine Pforten in der Uhlandstraße 41, nahe der Lietzenburger. Wir sind schon gespannt auf Sie und bieten in gewohnt guter Qualität ein Vollsortiment an Biolebensmitteln.

Wie immer werden wir zeitnah die ersten Fotoimpressionen hier einstellen - bis dahin!

Unser Nachbarn machen mobil - der Frühling hält ja Einzug - auch in der Schiffbauergasse.

Das Restaurant "Bootshaus" hat wieder geöffnet. Andrea vom Bootshaus schrieb uns dazu:

"Ich freue mich, Ihnen mit unserem neuen Koch wieder abwechslungreiche neue Gerichte in unser Angebot zu bringen. So gibt es demnächst zu unserer festen Tageskarte auch wechselnde Tagesgerichte, täglich leckere Salate und Quiches, Freitag gibt es Flammkuchen und Samstagabend möchten wir auf der Terrasse grillen, sofern die Witterung dies zulässt. Vielleicht haben Sie ja Lust, mal Ihre Mittagspause oder den wohlverdienten Feierabend mit Hafen- und Havelblick zu verbringen oder Ihr nächstes Geschäftsessen bei uns auszurichten?"

Also, beim nächsten Einkauf bei uns einfach den Imbiss am Wasser mit einplanen!