Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Berlin und Potsdam KW 22
Woche vom 31.05.10 - 04.06.10

Montag, 31.05.10

Suppe: Roggen-Zucchinisuppe mit Tomatenwürfeln und frischem Basilikum verfeinert

202 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Blumenkohl-Amaranth-Pfanne mit Reis an einer Tomaten-Paprika-Sauce

432 kcal, vegan

Dienstag, 01.06.10

Suppe: Bunter Linsen-Eintopf mit frischer Petersilie

310 kcal, vegetarisch

Gericht: Bayrischer Auflauf von bunten Käsespätzle und Gemüse mit einer feinen Rahm-Sauce

515 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 02.06.10

Suppe: Cremiges Brokkolisüppchen mit gerösteten Haferflocken

315 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Gericht: Currypfanne mit Vollkornreis und Ananas-Stückchen an einer Gemüse-Kokos-Sauce

390 kcal, vegan

Donnerstag, 03.06.10

Suppe: Fruchtiges Curry-Süppchen mit Bananen, Ananas und Kokos

360 kcal, vegan

Gericht: Feiner Rahmspinat mit gekochten Eiern an Salzkartoffeln

356 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Freitag, 04.06.10

Suppe: Eintopf von grünen Schnippelbohnen mit frischer Petersilie

315 kcal, enthält Gluten

Gericht: Vollkornreispfanne mit Blumenkohlröschen und Karotten-Lauch-Sauce

380 kcal, vegan, enthält Gluten

Jessy und die Hühner

HÜHNCHENSALAT

ZUTATEN

- 1 Küchenfertiges Hähnchen
- 150 g Zuckerschoten, 100 g Maiskölbchen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stück Ingwer
- 250 g Farfalle
- 2 l Hühnerbrühe
- 2 TL Honig, 5 EL Walnussöl, 1 EL Sesamöl
- Meersalz, frischer Pfeffer
- 2 Limetten

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Hähnchen in der Brühe 1 h kochen
- rausnehmen, abkühlen lassen und das Fleisch rauslösen, in Stücke schneiden
- Nudeln al dente kochen
- Schoten in etwas Brühe ca. 2 min kochen, kalt abspülen
- Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
- 1 Limette in feine Streifen abschälen, beide Limetten auspressen
- Ingwer fein hacken und mit Honig, Limettensaft- und Schale, Salz und Pfeffer verrühren
- beide Öle unterrühren
- Hühnerfleisch, Nudeln, Zuckerschoten und Zwiebelringe mit der Salatsoße verrühren
- durchziehen lassen

Guten Appetit!

Wer lesen kann, ist klar im Vorteil. Ich finde, dass der Artikel die Vorteile vieler Bioprodukte klar heraushebt. Im Prinzip könnte man nach der Lektüre auch titeln: Konventionelle Lebensmittel klar im Nachteil.

Lesen, nicht biertischphilosophieren, liebe Herren und Damen Journalisten.

Ich glaube, bei den gestrigen Titeln und Aufmachern zum Artikel der Stiftung Warentest, dass Bioprodukte nicht besser seien als konventionelle Lebensmittel, muss man vor dem Verteilen von Stammtischparolen den Artikel mal lesen. Ich zitiere hier im Folgenden die Stiftung Warentest und frage mich dann, wie Journalisten zu Vokabeln bis hin zum Wort "Biolüge" kommen.

Nicht falsch verstehen: Eine Durchschnittsbetrachtung ist eine Durchschnittsbetrachtung. Da wird die Stiftung "mathematisch" richtig liegen. Aber der Teufel steckt erstens im Detail und zweitens möchten wir schon gegen die Sau, die hier wieder durchs Dorf getrieben wird (NICHT von der Stiftung, sondern von der Journaille, die ein Negativimage beschwört), anschreiben.

Stiftung Warentest hat ein durchschnittliches Urteil gefällt, dass da lautet: "Biolebensmittel sind nach den Qualitätsurteilen unserer Tests im Durchschnitt nicht besser als herkömmliche Produkte." Aha. Wer sich mit den Kriterien der Prüfung auseinandersetzt, weiß, dass die Stiftung noch Nachholbedarf hat bei der Einschätzung von Biolebensmitteln.

Aber nun ein paar Zitate aus dem Test:

"Frische Biovollmilch am besten"

"So wiesen wir in keinem Bioprodukt aus pflanzlichen Zutaten Rückstände von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln nach - von seltenen Verunreinigungen...mal abgesehen."

"Jede Milch enthielt vergleichsweise viel konjugierte Linol- und Alpha-Linolensäure."

"Der jüngste Test von Räucherlachs legte ebenfalls nah, dass alle Biolachse aus ökologischer Aquakultur stammten: Natürliche Futterbestandteile hatten ihr Fleisch rosa gefärbt, keine zugesetzten Farbstoffe."

"Ökobauern verzichten auf mineralischen Stickstoffdünger, chemisch-synthetische Pestizide, Massentierhaltung."

"In unseren Tests stellten wir fest, dass sich sekundäre Pflanzenstoffe in naturnah hergestellten Produkten meist ballten."

"Verbraucher können frischem Bioobst, Biogemüse und Biotee vertrauen: In 75 Prozent dieser Produkte waren seit 2002 gar keine Pestizide nachweisbar. So sauber waren nur 16 Prozent der konventionellen Ware."

Natürlich gibt es auch schlechte Qualitiäten in Bioprodukten - die die Stiftung auch findet. Aber bei den o. g. Aussagen sind die dümmlichen Überschriften aus den Gazetten von gestern wohl nicht gerechtfertigt.

Hier noch der Link zur BÖLW-Stellungnahme.

Die Kollegen aus unserer jüngsten Filiale in Glienicke schrieben mir heute:

Hallo Robert, wir feiern mit den Kindern am Dienstag, 01.06.2010, Kindertag. An diesem Tag können Kinder ein Bild ausmalen, unsere Eingangsscheiben anmalen und aus Rosinenbrötchenteig ihre eigenen Rosinenbrötchen backen. Als kleines Dankeschön erhalten sie einen Apfel oder etwas Süßes, außerdem ihr selbst gebackenes Rosinenbrötchen. Das Ganzes findet zwischen 9-16.00 Uhr statt.

Ich würde sagen, da lohnt sich ein Extra-Gang zur BIO COMPANY Glienicke, oder?

Noch freie Touren für Sie:

Sonntag, 27.06.10 nach Libbenichen auf die Getreidefelder
Sonntag, 08.08.10 zum Ökodorf Brodowin (ausverkauft)
Sonntag, 15.08.10 zum Ökodorf Brodowin
Sonntag, 22.08.10 ins Alte Land zum demeter-Obsthof Augustin (nur in Hamburg)

Und es ist wirklich kein "Lockmittel" - "Nur wenige Plätze" bedeutet, in einen Bus passen ca. 50 Menschen - mehr können nicht mitfahren. Letztes Jahr zu unseren Touren nach Brodowin fanden das einige bedauerlich, also mitmachen, Tickets an unseren Kassen.

Schon jetzt viel Spaß auf den Ausflügen !

In unseren Filialen in Spandau und Friedrichshain suchen wir zum baldmöglichen Termin je eine Fachverkäuferin oder einen Fachverkäufer für Fleisch/Wurst und Käse.

Außerdem haben wir Arbeit für eine(n) Fachverkäufer/-in Obst/Gemüse in der Filiale im Friedrichshain.

Die Profile zu den Stellenangeboten finden Sie hier auf unserer Homepage.

Berlin und Potsdam KW 21
Woche vom 25.05.10 - 29.05.10

Montag, Pfingstmontag

Dienstag, 25.05.10

Suppe: Cremige Spargelsuppe mit knackigem Buchweizen

216 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Spirelli-Brokkoli-Gratin mit Sechskorn und feuriger Tomatensauce

338 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 26.05.10

Suppe: Mediteraner Fischtopf mit Zitrone und frischem Gemüse

255 kcal, enthält Laktose

Gericht: Beelitzer Kartoffel-Pfanne mit Spargel und Gemüse an einer feurigen Sauce

475 kcal, vegan

Donnerstag, 27.05.10

Suppe: Buchweizen-Kartoffelsuppe mit Oregano

240 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Zucchini-Auberginen Ragout mit Kräuterreis und Basilikum

325 kcal, vegan

Freitag, 28.05.10

Suppe: Feuriger Paprikatopf mit Tofustückchen

198 kcal, vegan, enthält Gluten und Soja

Gericht: Mediterrane Vollkornreispfanne an einer Gemüserahm-Sauce

278 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Jessy mal wieder exotisch

DHAL-SUPPE

ZUTATEN

- 25 g Butter, 2 TL Zitronensaft, 300 ml Kokosmilch, 600 ml Gemüsebrühe
- 1 kg abgetropfte, kleingeschnittene Dosentomaten, 175 g rote Linsen
- 2 gehackte Schalotten, 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- je 1 TL Garam Masala/gem. Kreuzkümmel (Cumin)
- Chilipulver, Kurkuma nach Geschmack (es eignet sich auch bestens frische Chilischote)
- frischer Pfeffer, Meersalz
- gehackter Koriander zum garnieren

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Zwiebeln und Knoblauch unter Rühren 2-3 min in Butter schwenken
- Chili, Kurkuma, Garam Masala und Kreuzkümmel zugeben und ca. 30 Sekunden mitschwenken
- Linsen, Zitrosaft, Tomaten, Brühe und Kokosmilch dazutun und zum Kochen bringen
- bei schwacher Hitze 25-30 min köcheln lassen bis die Linsen weich sind
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- mit dem Koriander garniert servieren

INFO ROTE LINSEN

Rote Linsen haben den Vorteil,das sie nicht eingweicht werden müssen, da sie bereits geschält sind. Schon nach etwa 10-15 min sind sie gar, kocht man sie länger, werden sie breiig (wie es z. B. bei Linsenpüree erwünscht ist). Rote Linsen eignen sich besonders gut für herzhafte Salate, Pfannengerichte und als Fleisch- und Geflügelbeilage.

Probieren Sie mal den Regenwald-Kaffee! In unserer Zehlendorfer BIO COMPANY können Sie an folgenden Tagen ein aromatisches Schlückchen genießen:
20./22.05., 10./12.06., 01./03.07.2010.

Die Regenwald-Kaffee-Hersteller selbst über ihre Produkte: "Biokaffees gibt es viele. Auch fair gehandelte Kaffees werden immer häufiger angeboten. Eine Kombination aus beidem ist schon seltener. Begibt man sich dann noch auf die Suche nach einem fair gehandelten Biokaffee, der auch geschmacklich den höchsten Anforderungen genügt, ist man verloren. Diesen Missstand haben wir erkannt.
Wir, die Regenwald Biofood GmbH, sind ein junges Unternehmen, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, Spezialitätenkaffee mit sozialem und ökologischem Verantwortungsbewusstsein zu verbinden. Deswegen besuchen wir regelmäßig unsere Partnerfarmen im Ursprung, um gemeinsam ein Produkt zu schaffen, das den hohen Standards, die wir uns selbst gesetzt haben, genügt: den Regenwaldkaffee."

Achso, wer an den Tagen der Verkostung ein Kilo (egal welcher Sorte) kauft, bekommt eine Regenwald-Espresso-Tasse dazu. Das ist doch noch ein Argument, oder?

Die Regenwald-Kaffee-Erzeuger auf der Biofach:

Übermorgen, am Mittwoch, ist Beautyabend in der Friedenauer Filiale.

An diesem Abend werden Produktneuheiten und Kosmetiktipps der Firma Weleda vorgestellt.

Tickets dafür gibt es in allen BC-Märkten. Wir erstatten Ihnen den Ticket-Preis bei einem Kosmetik-Einkauf an diesem Abend.

Beginn: 19.05.10, 20:30, Ende ca. 22:00

Berlin und Potsdam KW 20
Woche vom 17.05.10 - 21.05.10

Montag, 17.05.10

Suppe: Italienische Minestrone mit frischen Kräutern

302 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Bunte Zucchini-Kartoffel-Pfanne mit Kräuterjoghurt

385 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Dienstag, 18.05.10

Suppe: Tomatensuppe á la Jouis Nour

320 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Buntes Spargel-Tofu-Ragout an Vollkornreis

476 kcal, vegan, enthält Gluten und Soja

Mittwoch, 19.05.10

Suppe: Froschköniginnensuppe mit frischem Möhrenstreifen

205 kcal, vegan

Gericht: Kürbis-Kartoffel-Gratin mit einer leichten Lauch-Sauce

489 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Donnerstag, 20.05.10

Suppe: Bulgur-Suppe nach "Ezogelin-Art"

234 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Gericht: Tofu-Kokosschnitzel mit Mango-Chili-Sauce auf Risi-Bisi-Vollkornreis

355 kcal, vegan, enthält Gluten und Soja

Freitag, 21.05.10

Suppe: Frischer Porree-Eintopf mit gemischtem Hackfleisch und Kartoffelwürfel

278 kcal

Gericht: Geflügelstreifen in einer Pilz-Gemüserahmsauce und Kartoffelpüree

623 kcal, enthält Laktose

Jessy hält die Stange(n)

SPARGELSALAT MIT MUSCHELN

ZUTATEN

- 500 g Spargel, 500 g Muscheln
- 4 große Tomaten, 10 schwarze Oliven, 1/2 Bund Petersilie
- Meersalz, Prise Salz, Saft von einer Zitrone
- 2 EL Mayonnaise, 2 EL Creme Fraiche, 1 TL edelsüsser Paprika, frischer Pfeffer, Cayennepfeffer

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- geschälten Spargel in Salz-/ Zuckerwasser bißfest kochen
- Muscheln putzen und waschen
- Spargelstangen abtropfen und Muscheln in dem Wasser solange garen bis sie sich öffnen, rausnehmen und Fleisch rauslösen
- Spargel in Stücke schneiden, Tomaten häuten, entkernen und würfeln
- Oliven halbieren und alles mit den Muscheln mischen
- Mayonnaise und Creme Fraiche verrühren und mit allen Gewürzen und Zitronensaft abschmecken
- Sauce über den Salat geben und locker vermengen, feingehackte Petersilie drüberstreuen
- 1 h ziehen lassen
- lecker mit knusprigem Weißbrot

TIP

Beelitzer Biospargel bei uns in allen Märkten.

Nach der ganzen Aufregung um die Dioxinbelastung in Eiern dürfen wir doch sachlich festhalten: Dioxin ist kein Bio-Problem, sondern ein Problem innerhalb von Herstellungsprozessen/Herstellungsstandorten (siehe auch Erklärung von Naturland).

Was uns besonders freut, sind die positiven Ergebnisse zu Eiern aus regionalen bzw. kleinteiligen Strukturen (z. B. demeter-Eier vom Bauckhof). Das zeigt deutlich, dass sich der Kauf im Fachhandel und die damit verbundene Unterstützung der regionalen, kleineren Strukturen wirklich auszahlt. Verbands-Bio-Produkte liegen eine Qualitätsstufe höher als EU-Bio, das wurde deutlich.

Dieses Jahr findet der Lange Tag der StadtNatur etwas früher als üblich statt: Bereits am Wochenende 19./ 20. Juni können Sie es sich in über 500 Veranstaltungen an 150 Orten in Berlin 26 Stunden lang gut gehen lassen, können erkunden, was Berlin an "grünen Unterhaltungsmöglichkeiten" so bietet.

Eine lesenswerte, kostenlose Infobroschüre sowie die Tickets im Vorverkauf erhalten Sie in allen BC-Märkten ab 25. Mai 2010. Das Erwachsenen-Ticket kostet 7,00 Euro, das ermäßigte Ticket (Schüler, Azubis, Studenten, Wehr- und Ersatzdienstleistende, ALG I- und ALG II-Empfänger) 5,00 Euro.