Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Der Bauernhof mit U-Bahnschluss ruft: Am 03. und 04. Juli 2010 gibt es auf der Domäne Dahlem den Spezialitätenmarkt "Bio aus Brandenburg". Was alles auf dem Programm steht, erfahren Sie hier direkt auf der Homepage der Domäne. Für 2 Euro Eintritt lässt sich ein prima Tag verbringen.

Berlin und Potsdam KW 26
Woche vom 28.06.10 - 02.07.10

Montag, 28.06.10

Suppe: Hausgemachtes Gemüsesüppchen mit Gerste

385 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Klopse "vegetarische Art" mit einer Gemüsesauce an Kartoffel-Apfel-Püree

405 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 29.06.10

Suppe: Köpenicker Fischsuppe mit feinen Gemüsestreifen

275 kcal

Gericht: Schmetterlingsnudeln mit frischem Frühlingsgemüse und Zucchini-Tomatensauce

485 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Mittwoch, 30.06.10

Suppe: Klare Gemüsebrühe mit frischem Gemüse und Frühlingszwiebeln

265 kcal, vegan

Gericht: Gebackener Blumenkohl mit Holländischer Sauce und Petersilienkartoffeln

510 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 01.07.10

Suppe: Indische Linsensuppe mit Sesamkörnern mit Sesamkörnern

341 kcal, vegan

Gericht: Spaghetti mit Cashewkernsauce und Schnittlauch

595 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 02.07.10

Suppe: Kohlrabi-Gemüseeintopf mit Scheibchen von der Tofuwiener

315 kcal, vegan, enthält Soja

Gericht: Mediterrane Pasta-Pfanne an Zucchini-Tomaten-Sauce

480 kcal, vegan, enthält Gluten

Jessy immer noch exotisch

LINSEN-GEMÜSE-KOFTAS

ZUTATEN

- 6 EL Ghee oder Öl, 4,5 TL Currypaste, 2 TL Tomatenmark, Meersalz, Pfeffer
- 1 fein gehackte Zwiebel, 2 fein geschnittene Möhren, 2 kleingeschnittene Selleriestangen, 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 feingehackte Chilischote, feingehackter Koriander nach Geschmack
- 1 Ei, 90 g gehackte Cashewnüsse, 125 g Semmelbrösel, 600 ml Gemüsebrühe
- 225 g rote Linsen
- Garam Masala zum Bestreuen

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- 4EL Ghee oder Öl in einen grossen Topf erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Chili unter Rühren 5 min anbraten
- Currypaste und Linsen dazugeben und 1 min kochen, ständig weiterrühren
- Brühe und Tomatenmark zugeben, zum Kochen bringen, Hitze runterdrehen und 20 min köcheln lassen, bis die Linsen gar sind und die gesamte
  Flüssigkeit aufgenommen wurde
- abkühlen lassen, Semmelbrösel/Nüsse/Koriander und verschlagenes Ei zugeben und würzen, gut vermischen
- zu Bällchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen, mit restlichem Öl beträufeln und mit Garam Masala würzen
- im vorgeheizten Ofen bei 180° C 15-20 min backen
- lecker dazu ist ein Dressing aus Joghurt, gehacktem Koriander und Mango-Chutney

GUTEN APPETIT!

Wer am Sonntag noch schnell ein Kilo Äpfel braucht, der kommt mal fix in unserem Bergmannstraßen-Markt vorbei. Wir öffnen ab 13:00 und sind für Sie bis 18:00 da. Nicht vergessen!

Berlin und Potsdam KW 25
Woche vom 21.06.10 - 25.06.10

Montag, 21.06.10

Suppe: Eintopf von buntem Gemüse und Vollkornreis mit frischen Kräutern

310 kcal, vegan

Gericht: Hausgemachte Klopse "Königsberger Art" mit Rote Beete und Petersilienkartoffeln

685 kcal, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 22.06.10

Suppe: Schöne-Frauen-Suppe mit Hackfleisch

334 kcal, enthält Gluten

Gericht: Tagliatelle mit Oliven-Pesto und Cherrytomaten

515 kcal, vegan, enthält Gluten

Mittwoch, 23.06.10

Suppe: Lombardische Tomatensuppe mit grünem Pfeffer

285 kcal, vegan

Gericht: Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit einer Kräutersauce

489 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Donnerstag, 24.06.10

Suppe: Spargel-Cremesuppe mit feinen Lachsstreifen

320 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Kartoffelpfanne mit Karotten und Zucchini an Paprika-Joghurt-Dip

490 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Freitag, 25.06.10

Suppe: Erbsen-Kokos-Süppchen mit Quinoa

325 kcal, vegan

Gericht: Brokkoli-Reispfanne mit einer pikanten Paprika-Maissauce

419 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Jessy exotisch

LIBANESISCHER AUBERGINEN-LAMM-AUFLAUF

ZUTATEN

- 2 Auberginen, 1 kg Lammhackfleisch
- 2 mittelgroße Zwiebeln, Minze nach Geschmack
- 2 TL Olivenöl, 1 TL Piment, 2 TL Ingwermarmelade, 2 TL Tomatenmark
- 90 g Korinthen, 350 g gegarter Basmatireis, 200 g Cheddar

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Auberginen längs in dicke Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen, 20 min stehen lassen und anschließend unter Wasser abspülen, trockentupfen
- Öl erhitzen und Zwiebelscheiben bräunen, Lammhack zugeben und ca. 10 min braten, Hitze runterdrehen
- gehackte Minze, Piment, Tomatenmark und Marmelade sowie die Korinthen zugeben und weitere 2 min braten
- Hälfte der Auberginen in eine gefettete Auflaufform legen, Hälfte des Fleisches daraufgeben, dann die halbe Menge Reis
- die Hälfte des Käses drüberstreuen
- gesamten Schichtvorgang wiederholen und die Form abdecken
- ca. 20-25 min im vorgeheizten Ofen bei 180° C  backen

GUTEN APPETIT!

Vielen Dank, liebe Kundinnen und Kunden, dass es Ihnen bei uns so gut gefällt !

...guten Morgen Friedrichshagen, guten Morgen Schöneiche, guten Morgen Karlshorst, guten Morgen Biesdorf, guten - jetzt höre ich lieber auf. Wen immer es zum Einkaufen von Bio-Lebensmitteln in die Bölschestraße 2 zieht, ist sehr herzlich willkommen - ab 08:00 h!

Erste Fotos von der 18. BIO COMPANY (der 15. in Berlin) liefern wir Ihnen heute Nachmittag...

Natürlich ist es nicht die "letzte Chance", aber eine kleine Erinnerung für 2010 (denn ab 20.06 abends müssen Sie wieder ein Jahr warten): Am kommenden Wochenende findet in der Berlin der dritte Lange Tag der Stadtnatur statt. Da können Sie Berlins grüne Seiten entdecken, Dinge erleben, die Sie von Berlin vielleicht nicht erwartet hätten.

In allen BIO COMPANY Filialen erhalten Sie die kostenlosen Broschüren zum Langen Tag der Statdtnatur und natürlich die Tickets. Fragen Sie einfach an der Kasse nach den Eintrittskarte.

Es gibt Veranstaltungen, für die müssten Sie sich voranmelden, da nicht unbegrenzt Platz zur Verfügung steht, dies ist in der kostenlosen Programmbroschüre aber vermerkt.

Und wie in jedem Jahr auch, falls es Probleme geben sollte, können Sie die Infohotline des Langen Tags anrufen und sich Infos holen.

Im folgenden Beitrag vom Bayrischen Rundfunk fehlt mir eines: Die Berechnung, das Wissen. Der Bürgermeister glaubt, seine Region hätte ausreichend Holz... Vor 5 Wochen habe ich mir mal aus Spaß von emsigen Kapitalanlageverkäufern die Anlage "Blockheizkraftwerk" angehört, deshalb leuchtet mir sofort ein, dass heimischer Wald durchaus in Gefahr sein kann, wenn das "Nachwachsen der Rohstoffe" auf die leichte Schulter genommen wird.

Berlin und Potsdam KW 24
Woche vom 14.06.10 - 18.06.10

Montag, 14.06.10
Suppe: Märkischer Gemüseeintopf mit gebratenen Tofuwürfeln


225 kcal, vegan, enthält Soja
Gericht: Römische Lasagne mit Basilikum


510 kcal, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 15.06.10


Suppe: Pikantes Mais-Cremesüppchen mit Porreestreifen
330 kcal, vegetarisch, enthält Laktose 


Gericht: Rinderstreifen nach Stroganoff Art mit Champignons und Kräuterreis


787 kcal, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 16.06.10 


Suppe: Türkische Linsensuppe mit Zitrone


285 kcal, vegan 


Gericht: Hausgemachte Getreide-Gemüse-Bällchen mit Ratatouille, dazu Dinkelvollkorn-Reis


455 kcal, vegan, enthält Gluten

Donnerstag, 17.06.10 


Suppe: Paprika-Cremesuppe mit frischen Kräutern und Roggen


234 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose 


Gericht: Penne mit Brokkoliröschen in Rahmsauce


505 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 18.06.10 


Suppe: Buchweizen-Kartoffel-Suppe mit Majoran


298 kcal, vegan 


Gericht: Mediterrane Naturreis-Pfanne mit Spargel und Tomatensauce


419 kcal, vegan, enthält Gluten

Jessy wird süß-sauer

GAZPACHO MIT GEFÜLLTEN TOMATEN

ZUTATEN

- 1 kg Tomaten, 2 Paprikaschoten ( rot+grün ), 2 Gurken, 1 Selleriestange
- 6 Fleischtomaten
- 3 Knoblauchzehen, 1 große rote Zwiebel, 1 Chilischote gehackt, 3-5 Stängel Basilikum
- 2 Scheiben Weißbrot, 50 g geschälte Mandeln
- Zucker, Meersalz, frischer Pfeffer, Weinessig, 3 EL Olivenöl

UND SO BEREITEN SIE ZU:

- Schoten, Knoblauch, Zwiebeln, Weißbrot und Tomaten sowie Sellerie würfeln
- Gurken schälen, längs halbieren und Kerne mit einem Löffel herausschaben, beiseite stellen
- 1 Gurke würfeln den Rest in Scheiben schneiden und zu den Kernen geben
- Fleischtomaten waschen und den Deckel abschneiden, Fleisch rauslösen
- Zwiebeln, Koblauch, Tomatenwürfel, Mandeln, Gurkenscheiben- und Kerne, Paprika, Chili und Weißbrot mit Olivenöl pürrieren
- mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken, kaltstellen
- Basilikum hacken und mit Gurkenwürfel und etwa 3 EL Suppe mischen
- in die Tomaten füllen, etwa 1 Stunde kaltstellen
- Suppe in Schalen füllen und je 1 gefüllte Tomate hineinsetzen

Info Gazpacho

Gazpacho ist eine spanische kalte Suppe aus ungekochtem Gemüse. Sie stammt aus Andalusien. Die Hauptzutaten sind heute Tomaten, Brot, Paprika, Zwiebeln, Gurken, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser. Die ursprüngliche Suppe geht auf die Mauren zurück und war eine weiße Knoblauchsuppe aus Brot, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser. Die Zutaten wurden in einem Mörser zerkleinert. Tomaten wurden erst von Columbus aus Amerika nach Europa gebracht und waren bis ins 18. Jahrhundert hinein nicht Bestandteil dieser Suppe.

Die eine Hälfte des verwendeten Gemüses wird pürriert und mit Wasser oder Gemüsebrühe vermischt, die andere Hälfte in feine Würfel geschnitten. Serviert wird Gazpacho teilweise mit gewürfeltem Weißbrot. Die Konsistenz variiert von sehr dünn bis sämig, je nach Zubereitung, die andalusische Variante ist jedoch flüssig.

Für alle die, die gern in Ruhe an einem Sonntag einkaufen gehen, hier schon eine Vorabinfo für den Kalender: Die Filiale in der Bergmannstraße öffnet am Sonntag, 27.06.2010 von 13 - 18 h. Wer also vom Fest aus noch schnell einen Einkaufsabstecher machen möchte, ist herzlich willkommen.

Unsere Bustouren innerhalb von Brandenburg sind leider alle ausverkauft. Die Hamburger können noch zusteigen, wenn es am 22.08.2010 zum Obsthof Augustin ins Alte Land geht. Tickets für die Tour erhalten Sie in unserem Hamburger Biosupermarkt in der Langen Reihe 29.

Bis zum 30. Juni 2010 gibt es bei uns eine KiTas werben KiTas Aktion. Dazu müssen Sie wissen, dass wir für Kinderläden, KiTas oder auch gewerbliche Tagesmütter eine Kundenkarte mit 5 % Rabatt haben. Wir bieten diesen Rabatt ausschließlich Kindereinrichtungen an, um noch mehr als bisher die Möglichkeiten zu unterstützen, ein Biofrühstück oder Bioobst für die Pause anbieten zu können.

Vielleicht nutzen Sie ja bereits unsere Kinderladenkarte? Dann empfehlen Sie sie doch weiter. Auf dem Antrag der Karte, den Sie hier finden, tragen Sie Ihren Kinderladen als Empfehler ein. Allein dafür bedanken wir uns mit einem Einkaufsgutschein für Sie im Wert von 20 Euro.

Unter allen bis zum 30.06. eingegangenen Anträgen mit eingetragener Empfehler-KiTa ziehen wir Anfang Juli 2 weitere Gewinner: Einen aus den Empfehlern - hier gewinnt der Empfehler Bio-Apfelsaft fürs Sommerfest im Wert von 100,00 Euro - und einen aus den neuen Kunden, die die KiTa-Karte jetzt nutzen - diese Kita gewinnt Bio-Apfelsaft im Wert von 50,00 Euro.


Also: Mitmachen! Antrag downloaden, ausdrucken und der Nachbar-KiTa in die Hand drücken und Bescheid sagen, dass sie auch in die Lostrommel kommt. Geduld haben bis Anfang Juli und auf die Gewinnveröffentlichung hier im Weblog warten. Wir drücken allen Mitmachern die Daumen!