Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Berlin (außer Pankow) und Potsdam KW 44
Woche vom 01.11.10 - 05.11.10

Montag, 01.11.10

Suppe: Eintopf von grünen Schnippelbohnen mit frischer Petersilie
315 kcal, enthält Gluten

Gericht: Vollkornreispfanne mit Blumenkohlröschen und Karotten-Lauch-Sauce
380 kcal, vegan, enthält Gluten

Dienstag, 02.11.10

Suppe: Toskanische Bauernsuppe mit Dinkel
216 kcal, enthält Gluten

Gericht: Saftiges Putengulasch mit Tagesgemüse und Petersilienkartoffeln
620 kcal, enthält Laktose

Mittwoch, 03.11.10

Suppe: Bunte Erbsensuppe mit Mini-Wiener
305 kcal

Gericht: Balkan-Kartoffel-Auflauf mit Paprika-Joghurt-Dip
620 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Donnerstag, 04.11.10

Suppe: Wirsingkohl-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
310 kcal

Gericht: Ragout vom Rind mit Rosenkohl an Kartoffelrösti
670 kcal, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 05.11.10

Suppe: Sassnitzer Fischsoljanka mit Zitrone
280 kcal, enthält Laktose

Gericht: Hirse-Gemüse-Pfanne mit Kirschtomatensauce
370 kcal, vegan

Kürbis-Linsen-Curry

Sie benötigen für 4 Personen:

- 800 g Hokaido-Kürbis
- etwas Olivenöl
- 150 g Schalottenwürfel
- 200 ml Orangensaft
- 300 g gekochte Linsen
- 30 g rote Currypaste
- Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker, Koriander (frisch)

Und so bereiten Sie zu:

- Den Kürbis in ca. 2 cm x 2 cm große Würfel schneiden, die Schale kann ruhig dranbleiben!
- Den Kürbis ca. 5 Minuten leicht im Olivenöl andünsten (nicht zu heiß!), vorsichtig etwas Zucker einstreuen, um diesen karamellisieren zu lassen.
- Die Schalottenwürfel und die Currypaste hinzu, kurz mit anschwitzen, mit dem Orangensaft ablöschen ca. 15 Minuten köcheln lassen, die Linsen hinzu, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und den Koriander fein gehackt hinzu geben.

Schon ist dieses  herbstlich-orientalische Gericht servierfertig, wer es extra orientalisch mag, gibt noch eine Hand voll eingeweichte Rosinen kurz vor Schluss hinzu.

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Unsere Kosmetik-Fachfrau Franzi, bekannt auch durch ihre monatlichen Beautytips, führte gestern durch den Kosmetik-Beratungsabend in unserer Potsdamer Filiale. Im Mittelpunkt standen Information und Diskussion zur richtigen Anwendung von Naturkosmetik. Und klar, danach etwas shoppen mit 10 % Preisvorteil - da machte der Abend doppelt so viel Spaß.







Den nächsten Beauty-Abend gestalten wir für Sie am:

Dienstag, 09.11. - mit Dr. Hauschka - BIO COMPANY Uhlandstraße

Unser Marktleiter Roland Wegner lädt alle Kreuzberger und natürlich Kreuzbergs Besucher zum late-night-shopping in unsere Filiale in der Bergmannstraße/Ecke Friesenstraße.


Unsere Mitarbeiter/-innen nehmen sich an diesem Abend besonders viel Zeit für Sie. Entdecken Sie in aller Ruhe kulinarische Köstlichkeiten, probieren Sie Dinge, für die Sie sonst keine Zeit finden.

Wann?

Freitag, 05.11.2010

Wo?

BIO COMPANY Bergmannstaße

wie lange?

late-night-shopping bis 24:00 h

Wir freuen uns auf Sie!

Berlin (außer Pankow) und Potsdam KW 43
Woche vom 25.10.10 - 29.10.10

Montag, 25.10.10

Suppe: Köpenicker Fischsuppe mit feinen Gemüsestreifen
275 kcal

Gericht: Pikantes Sojagulasch mit frischem Gemüse an Vollkornreis
405 kcal, vegan, enthält Gluten und Soja

Dienstag, 26.10.10

Suppe: Kartoffel-Lauchsuppe mit feinen knackigen Croutons
315 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Gebackener Blumenkohl mit Holländischer Sauce und Petersilienkartoffeln
510 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 27.10.10

Suppe: Indische Linsensuppe mit Sesamkörnern
341 kcal, vegan

Gericht: Ungarischer Hackfleischtopf mit Paprikastreifen und Risotto
635 kcal, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 28.10.10

Suppe: Cremiges Brokkolisüppchen mit geröstetem Sesam
315 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Currypfanne mit Vollkornreis und Ananas-Stückchen an einer Gemüse-Kokos-Sauce
390 kcal, vegan

Freitag, 29.10.10

Suppe: Fruchtiges Curry-Süppchen mit Bananen, Ananas und Kokos
360 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Feiner Rahmspinat mit gekochten Eiern an Petersilienkartoffeln
375 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Salat á la Provence

Sie benötigen:
- 1 Salatkopf nach Wahl
- 6 Scheiben Weißbrot
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 250 g fein gewürfelten Schinkenspeck
- 100 g Walnusskerne
- 80 g Ziegenkäse
für das Dressing:
- 2 kleine Schalotten
- 1 EL Dijonsenf
- 70 ml Estragonessig
- 200 ml gutes Olivenöl
- Salz, Pfeffer

Und so bereiten Sie zu:

Den Salat putzen, waschen, gut trocknen und die Blätter in eine Schüssel zupfen.
Das Weißbrot entrinden und für Croutons in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
Den Knoblauch andrücken.
Das Olivenöl mäßig erhitzten, Speckwürfel, Knoblauch und Brotwürfel dazugeben und braten, bis die Croutons gleichmäßig goldbraun sind.

Die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten (genug Eigenfett).

Den Ziegenkäse mit den Fingern zerbröseln.

Für das Dressing die Schalotten schälen und würfeln, mit dem Senf und Essig mit dem Mixstab pürieren, mit Salz und Pfeffer VOR der Zugabe von Öl würzen.
Olivenöl nach und nach unter ständigem Rühren unterschlagen, bis die Masse cremig wird. Einen Teil des Dressings kurz vor dem Servieren unter den Salat und die anderen Zutaten unterheben, das restliche Dressing separat zum Salat reichen.

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Die Anwendung von Naturkosmetik erfordert etwas Geduld und Zeit. Deswegen können Sie im Oktober in Ruhe ausprobieren - ab Ende des Monats gestalten wir für Sie mit den Herstellern exklusive Beratungsabende. Die Termine dazu finden Sie hier:

Mittwoch, 27.10. - Logona - BIO COMPANY in Potsdam
Mittwoch, 03.11. - Lavera - BIO COMPANY Bergmannstraße
Dienstag, 09.11. - Dr. Hauschka - BIO COMPANY Uhlandstraße
Dienstag, 16.11. - i+m - BIO COMPANY Hackescher Markt

Die Reservierungsgebühr von 5,00 € erhalten Sie beim Kauf von Naturkosmetik an diesem Abend zurück. Wir bieten Ihnen außerdem attraktive 10 % Rabatt auf diesen Einkauf am Beratungsabend.

Geführte Kanu-Tour in der Wildnis des Nationalparks Unteres Odertal
Dauer: etwa 5 Stunden, ca. 12 km

Unheimlich schön: Das Deichtor, durch das wir in die Wildnis hinein paddeln, wirkt wie ein Tor in eine andere Welt. Welche Abenteuer uns dahinter wohl erwarten? In den Altarmen der Oder vor Mescherin konnte sich die Auenlandschaft ungestört entwickeln und bietet einen Naturraum wie aus einem Märchenbuch. Ob es hier noch Elfen gibt? Wir gleiten an seltenen Pflanzen vorbei. Halten beim Anblick von Seeadlern, Bibern und Eisvögeln den Atem an. Froschkonzerte auf Seerosenblättern. Graureiher mit strengem Blick. Während wir vorsichtig unsere Paddel ins klare Wasser tauchen, entwickelt sich langsam eine ganz besondere Wahrnehmung für die Farben und Geräusche der fast unberührten Natur …

… mit der Kanu-Expertin Frauke de Vere Bennett
Fasziniert von der wenig besiedelten Landschaft, ist sie als Kanu-, Natur- und Landschaftsführerin im
Nationalpark Unteres Odertal fast täglich auf dem Wasser und kennt die Natur in allen Jahreszeiten …

Ihr Touren-Tipp …
Ausgangspunkt unserer Tour ist Mescherin, ganz im nördlichen Teil des Nationalparks an der Oder. Die Einstiegsstelle befindet sich an der großen Wiese neben dem Park Restaurant, wo man auf dem windgeschützten „Mescheriner See“, einem Altarm der Oder, schon mal die ersten Paddelschläge üben kann. Nach einer kleinen Paddelschule und einer kurzen Einführung zu den Besonderheiten dieses Gebietes geht es los.

Wir paddeln entlang der vom Biber geprägten Ufer, vorbei an einem alten Schiffswrack und queren die Westoder, um durch das Deichtor in die Wildnis des Oderdeltas einzutauchen. Ab jetzt sind wir auf polnischem Gebiet. Hier erwarten uns Teichmummeln und Seerosen, Frösche hüpfen von Blatt zu Blatt. Die Landschaft aus Schilf und Weiden und schmalen Wasserwegen fängt an, ihre Geschichte zu erzählen... von Bibern und Biberburgen, die hier höher sind als anderswo, damit bei Hochwasser der Wohnraum trocken bleibt... von den schwimmenden Nestern der Seeschwalben... und von ewig schwankenden Wasserständen, die langsam ein Moor entstehen lassen.


Auf der Hälfte der Strecke machen wir Pause am Strand der Ost-Oder und stärken uns aus dem mitgebrachten Picknickkorb für den zweiten Teil der Rundtour. Unterwegs schauen wir die Schwimm-Pflanzen genauer an... wer macht denn die Löcher in die Seerosenblätter? Wo legt die Schnecke ihre Eier ab?

Am Ende unserer Rundtour landen wir wieder am Ausgangspunkt, verstauen die Boote, Schwimmwesten und Paddel und lassen den Tag entspannt ausklingen.

Vielleicht bis bald im Nationalpark ... Frauke de Vere Bennet

Information & Buchung:
Frauke de Vere Bennett
Telefon: (039746) 22891
Mobil: 0172-1979316
info@flusslandschaft-reisen.de
www.flusslandschaft-reisen.de

Vorab kleine Paddelschule, auch für Anfänger & Kinder gut geeignet, Einsetzstelle am Parkrestaurant Mescherin

Kosten: Erwachsene 25 EUR, Kind bis 14 Jahre 12,50 EUR

Wasserfeste Packtaschen werden zur Verfügung gestellt.


Weitere Tipps für die Tour:
Park Restaurant Mescherin
Öffnungszeiten:
Telefon: (033332) 875980
www.park-restaurant.eu

Übernachtung
Ferienhof Salvey Mühle
Salvey Mühle 3, Geesow, 16307 Gartz(Oder)
Ferienzimmer/-wohnungen im denkmalgeschützten Mühlenwohnhaus zum Erholen oder schöpferisch tätig sein
Telefon: (033333)30335
www.salveymuehle.de

Übernachtung
Ferienhof „Zur Tabakblüte“
Dorfstraße 27a, 16306 Friedrichsthal
Komfortabel, direkt an der Oder gelegen, Informationen über den Tabakanbau in der Region
Telefon: (033332) 80716
www.tabakbluete.de

Einfach mal ansehen in der nächsten Pause :

Berlin (ausser Pankow) und Potsdam KW 42
Woche vom 18.10.10 - 22.10.10

Montag, 18.10.10

Suppe: Weißkohleintopf mit Kümmel und frischen Kräutern
341 kcal, vegan

Gericht: Hausgemachte Klopse "Königsberger Art" mit Roten Beeten und Petersilienkartoffeln
685 kcal, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 19.10.10

Suppe: Berliner Kartoffelsuppe mit feinen Lauchstreifen
285 kcal, enthält Gluten

Gericht: Leichte Gemüse-Vollkornreispfanne mit Tofu und einer Kräuter-Rahm-Sauce
411 kcal, vegetarisch, enthält Laktose und Soja

Mittwoch, 20.10.10

Suppe: Karotten-Ingwer-Süppchen mit Orange
295 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Spätzle mit einer bunten Gemüse-Rahmsauce
580 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 21.10.10

Suppe: Kohlrabi-Rahmsuppe mit Buchweizen
285 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Buntes Geflügelfrikassee mit pikanter Sauce in Risotto und frischem Salat
615 kcal, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 22.10.10

Suppe: Russische Soljanka mit Zitrone und Sauerrahm
345 kcal, enthält Laktose

Gericht: Schmetterlingsnudeln mit herbstlichem Gemüse und Zucchini-Tomatensauce
485 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Pasta mit Thunfisch-Soße

Sie benötigen für 2-4 Personen:

- 2 Dosen Biothunfisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Glas Mais
- 1 kleines Glas Kapern
- 1/2 Becher Sauerrahm/Sahne oder Schmand
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 500 g trockene oder 1 kg frische Pasta nach Belieben

Und so bereiten Sie zu:

Die getrocknete Pasta nach Anleitung zubereiten, frische Pasta erst kurz vor dem Servieren zubereiten.

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden und in etwas Öl glasig dünsten, Kapern und Mais kurz mit dünsten.

Den abgetropften Thunfisch ebenfalls mit dem Gemüse dünsten.

Nach ca. 5 Minuten mit der Brühe ablöschen, Sahne/Schmand/Sauerrahm hinzu, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und kurz weiterköcheln.

Fertig!

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Eselwanderung durch das Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin
Individuelle Tour mit Begleit- & Lastentier durch die Schorfheide.
Dauer: 4-8 Stunden, ca. 16 km

Komm, so warst Du noch nie in der Natur unterwegs! Du wanderst mit einem Esel - weil der nicht nur ein toller Lastenträger für den Picknick-Rucksack, sondern auch ein angenehmer Reisebegleiter ist. Mit dem Langohr im Schlepptau oder andersrum wanderst Du gemächlich durch die abwechslungsreiche Landschaft des Biosphärenreservates. Hügeliges Gelände, Biofelder und karge Trockenrasen wechseln sich hier mit sumpfigen Erlenwäldern ab. Dein Freund, der Esel, hat ein sonniges Gemüt und geht in gleichmäßigem Tempo - ideal für Familien, die ihre Kinder aufsitzen lassen oder als Begleittier für Erwachsene, die sich gerne dem Tempo des Esels anpassen wollen ...

… mit Katrin van Zwoll, der Wanderexpertin mit besonderer Begleitung
Nachdem sie selbst das Großstadtleben in ein „Landleben“ eingetauscht hat, zeigt sie nun ihren Gästen, wie sie in und mit der Natur Ruhe und Gelassenheit erwandern können ...

Meine Empfehlung für Ihren Kurztrip mit Langohr …
Startpunkt ist die Station Suckow. Hier erhaltet Ihr einen Esel als Begleit- und Lastentier, der das Gepäck oder Kinder ab 4 Jahren bis 35 kg trägt. Ihr werdet ihn lieben! Spätestens, wenn Ihr ihn am Abend wieder zu mir bringt…

Durch die herrlich hügelige Landschaft gelangt Ihr bald auf den Pechberg. Der Blick über die Uckerseenregion ist grandios. Ein erstes kleines Picknick? Also, Decke raus und ausgepackt, während Euer Esel geruhsam ein paar Grashalme zupft. Da kann man getrost noch ein wenig in die Landschaft oder in den Himmel gucken und den Wolken nachsehen …

Auf! Weiter geht es über Sandwege nach Groß Fredenwalde. Wenn Ihr wollt, schaut Ihr Euch die Kirche an - 13. Jahrhundert. Oder staunt einfach nur über die Idylle kleiner uckermärkischer Dörfer.

Nächste Station ist der Straußenhof Berkenlatten. Ein idealer Ort für eine ausgiebige späte Mittagsrast für Mensch und Esel. Bevor es weiter geht, schaut Euch unbedingt die eleganten Straußen und den kleinen Hofladen an. Lasst Euch ein großes Straußenei einpacken. Ihr müsst es ja nicht selber tragen.

Zurück geht es auf herrlichen Wegen über Flieth nach Suckow, durch die Landschaft, die Ihr zuvor vom Pechberg „aus der Luft“ gesehen habt, jetzt zum Anfassen nah. In Suckow empfangen wir Euch wieder und kümmern uns um Euern neuen Freund (?), den Esel. Wer jetzt noch weiter entspannen will, dem empfehlen wir besonders das Panorama Hotel Warnitz (besser vorher reservieren!).

Ihr wollt mehr? Und länger wandern? Kein Problem - fragt mich.

Bis dann! Eure Katrin

Information & Buchung:
Eselwanderung mit Celine Caravan
Telefon: (039887) 69078
Mobil: (0170) 2450055
www.wanderninbrandenburg.de

Tagestour:
Erwachsene 35,00 EUR, Kinder 15,00 EUR (unabhängig von Dauer und Länge)
• inklusive Lunchpaket, Karte, Sattelzubehör
• ca. 1 Stunde Einweisung: Umgang mit den Eseln (Putzen, Satteln),Tourbesprechung/-beschreibung (Karte)
• Mindestteilnehmer: 2 Personen
• Termine mindestens 4-6 Wochen vorher vereinbaren!
Für Bahnreisende bieten wir Zubringer vom Bahnhof Wilmersdorf an.

Weitere Tipps für die Tour:
Straußenhof Berkenlatten
Öffnungszeiten: Mo und Do bis So 10-19 Uhr oder nach Vereinbarung
Telefon: (039887) 5087
www.straussenhof-berkenlatten.de

Übernachtung
Panorama Hotel am Oberuckersee
Quastweg 2, Warnitz,
17291 Oberuckersee
Komforthotel, Zimmer mit Seeblick, ab Nov/Dez 2010 mit Wellnessbereich, Saunalandschaft, Pool
Telefon: (039863) 63923
www.paho-warnitz.de

Unsere Kollegin Franzi aus Potsdam schreibt in loser Folge hier im Weblog über Naturkosmetik. Sie trägt Wissenswertes und enorme Tipps für Ihre Pflege und Schönheit zusammen. Viel Spaß bei der Lektüre über den Granatapfel!

Nach alten Erzählungen hat Aphrodite den ersten Baum dieser Frucht auf Zypern gepflanzt. Als Erisapfel war er der Auslöser des Trojanischen Krieges. Er zieht sich als Symbol der Fruchtbarkeit, Liebe, der ewigen Jugend und der Macht durch viele Mythen und Legenden, der

Granatapfel

Er stammt aus den Regionen West- und Mittelasiens und wird seit Jahrhunderten im Mittelmeerraum und im Nahen Osten kultiviert. Nicht nur als schmackhafte Frucht ist der Granatapfel zu betrachten. Seine kosmetische und heilende Wirkung wurde in vielen Kulturen genutzt.

Im Laufe der Jahre verliert die Haut an Spannkraft und Elastizität. Es entstehen Falten und der Eigenschutz der Haut läßt nach. Für die Behandlung und Pflege reifer und beanspruchter Haut bietet der Granatapfel wirkungsvolle Inhaltsstoffe.

Sein hoher Anteil an Flavonoiden sorgt dafür, daß freie Radikale gebunden und Entzündungen gehemmt werden. Somit schützt er vor äußeren Umwelteinflüssen, wie UV-Strahlen und Umweltgiften. In Studien konnte festgestellt werden, daß Radikalfänger den Verlust von Spannkraft und Elastizität  wirksam verbessern. Die vor allem im Granatapfelkernöl enthaltene Punicinsäure fördert die Neubildung von Zellen und wirkt Entzündungen entgegen. In der Naturkosmetik findet dieses hochwertige Öl in Pflegeprodukten Anwendung. Um ein Kilogramm Granatapfelkernöl zu gewinnen, werden 500 Kilogramm Granatäpfel benötigt. Ein Aufwand, der den hohen Preis für viele Pflegeprodukte erklärt.

Innerlich angewendet sollen die enthaltenen pflanzlichen Hormone bei Wechseljahresbeschwerden helfen. Positive Auswirkungen auf den Verlauf verschiedener Krebsarten sowie bei Herz-Kreislauferkrankungen wurden sogar wissenschaftlich belegt.

An dieser Stelle sollte vielleicht noch erwähnt werden, daß man den Hautalterungsprozess nicht aufhalten kann. Man kann diesen Prozess jedoch durch spezielle Pflege verlangsamen und die Haut in ihrer Eigenfunktion unterstützen. Die Haut ist auch der Spiegel unserer inneren Verfassung und somit spielt zusätzlich eine gesunde Ernährungs- und Lebensweise eine wichtige Rolle.

Produkte aus unseren Märkten mit Granatapfel:
I+M Hydro-Performance: Tagescreme, Reinigungsmilch, Face Splash, Gesichtscreme rich
Weleda Granatapfel: Tagespflege, Nachtpflege, Serum, Augenpflege, Regenerationsöl, Handcreme, Schönheitsdusche
Logona Oriental: Körperbutter, Duschbad

Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!

Deutschland als Land der Ideen brachte innerhalb der gleichnamigen Kampagne eine Prämierte aus der Bio-Branche hervor, die Gläserene Molkerei in Münchehofe.

Frau Röpert lädt all unsere Kunden am 20. Oktober zum Tag der offenen Tür ein, damit Sie sich als Verbraucher ein eigenes Bild machen und sich vom hohen Qualitätsstandard des Biobetriebes überzeugen können. Außerdem erhält die Gläserne Molkerei Münchehofe an diesem Tag die Auszeichnung als Preisträger im Wettbewerb „365 Orte im Land der Ideen“.

Im Oktober gab es für unsere Mitarbeiter einen Workshop zum Thema „glutenfreie Ernährung“, in dem unsere Mitarbeiter/-innen unter der Leitung von Ulrich Rueben vom Bauckhof gelernt, getestet, selbst gebrutzelt und gebacken haben: 3-Korn-Puffer, Falafel, Brownies, Waffeln und Schnellbrot...



Der Bauckhof ist führend in den Backwerk-Produkten, mit denen sich glutenfreie Lebensmittel selbst herstellen lassen.