Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Im "Beauty-Monat" Oktober verlosten wir einige Kosmetiksets, u. a. von Lavera. Eines gewann eine sehr zufriedene Kundin aus Tempelhof. Wir gratulieren recht herzlich!

Berlin und Potsdam KW 46
Woche vom 29.11.10 - 03.12.10

Montag, 29.11.10

Suppe: Grüne Erbsensuppe mit feinen Karottenstreifen
310 kcal, vegan

Gericht: Gemüse-Tofu-Ragout mit Linsen-Frischkäse-Röllchen und frischen Kräuterquark
490 kcal, vegetarisch, enthält Gluten, Laktose und Soja

Dienstag, 30.11.10

Suppe: Französische Pilzbouillon mit Buchweizen
240 kcal, vegan

Gericht: Märkischer Bauerntopf mit Tagesgemüse an einer fruchtigen Tomatensauce
465 kcal, vegan

Mittwoch, 01.12.10

Suppe: Roggen-Zucchinisuppe mit Tomatenwürfeln und frischem Basilikum verfeinert
202 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Griechische Moussaka mit Hackfleisch und einem Kräuter-Joghurt-Dip
695 kcal, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 02.12.10

Suppe: Lauch-Rahmsüppchen mit Karottenraspeln
345 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Pasta-Brokkoli-Pfanne mit Buchweizen an mediterraner Kräuter-Sauce
460 kcal, vegan, enthält Gluten

Freitag, 03.12.10

Suppe: Brandenburger Grünkohleintopf mit Erdäpfeln und geröstetem Nackthafer
310 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Spätzle-Gemüse-Pfanne mit Grünkernschmand
415 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Hirsekekse

Sie benötigen:

- 250 g Hirsemehl
- 150g Butter
- 2 Eier
- 4 EL brauner Zucker
- 3 EL Dinkelmehl

Und so bereiten Sie zu:

Ganz einfach alle Zutaten gut vermengen und ca. 10 Minuten bei 160° C (Umluft-Herd) bzw. 180° C (ohne Umluft) backen.

Dieses Grundrezept kann mit getrockneten Früchten, Nüssen oder Gewürzen nach Belieben individuell verfeinert werden.

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Foto: Anja Roesnick

Liebe Kunden, nicht vergessen: Unsere Filiale am Hackeschen Markt schließt morgen, am 27.11.10, bereits um 20:00h!

Ja, es ist wieder soweit, das Jahr ist fast rum. Dabei war doch erst kürzlich Silvester ... In 4 Tagen schreiben wir den 1. Advent und, ganz prima, in knapp 4 Wochen ist Sonnenwende. Da werden die Tage wieder länger.

Jetzt aber freuen wir uns auf eine besinnliche Vorweihnachtszeit, die Schlauen kauften ihre Geschenke schon im September und lehnen sich gelassen zurück. Die Sportlichen warten sehnsüchtig auf den Schnee, der sich in unseren Berliner Breiten ja eher als düsterer Mischmatsch zeigt. Und die Süßen, die besorgen sich in ihrer Bio Company die Zutaten für die Weihnachtsbackstube, die Leckerein für den Nikolausstiefel und die bald notwendigen süßen Teller.

Für unsere Filiale in Glienicke, Oranienburger Chaussee 21, möchten wir gern die Stelle eines stellvertretenden Marktleiters besetzen. Das Stellenprofil dazu finden Sie auf unserer Homepage. Dort können Sie sich übrigens auch gleich online bewerben (spart echt Papier ).

Berlin (nicht in Pankow) und Potsdam KW 47
Woche vom 22.11.10 - 26.11.10

Montag, 22.11.10

Suppe: Feuriges Chili con Carne mit Chiliflocken
310 kcal

Gericht: Bunte Gemüse-Amaranth-Pfanne mit Reis an einer Tomaten-Paprika-Sauce
432 kcal, vegan

Dienstag, 23.11.10

Suppe: Kroatische Fleischbrühe mit frischem Gemüse und Hackfleisch
445 kcal, enthält Gluten

Gericht: Scharfer Linsentopf mit Tofu und Chili-Joghurt
358 kcal, vegetarisch, enthält Laktose und Soja

Mittwoch, 24.11.10

Suppe: Grüne-Linsen-Eintopf mit frischer Petersilie
310 kcal, vegan

Gericht: Vegetarisch gefüllte Paprikaschote mit Gemüsesauce und Butterreis
470 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Donnerstag, 25.11.10

Suppe: Kartoffel-Suppe mit Wiener Würstchen
360 kcal

Gericht: Fisch-Kokos-Curry mit scharfen Gewürzen und Naturreis
527 kcal

Freitag, 26.11.10

Suppe: Feuriges Gersten-Chili-Süppchen mit frischem Tagesgemüse
207 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Currypfanne mit Vollkornreis und Ananas-Stückchen an einer Gemüse-Kokos-Sauce
390 kcal, vegan

Vegetarisches-Bio-Schaschlik-mit Tofu

Sie benötigen für 4 Personen:

- 200g Seitan-Tofu
- 200 g Tofu Rosso
- 200 g Tofu mit Kräutern
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Zucchini
- 1 große rote Paprika
- Soja-Soße, Erdnussöl zum Braten
- 4 Holzspieße

Und so bereiten Sie zu:

- Den Seitan-Tofu über Nacht in der Sojasoße einlegen.
- Die verschiedenen Tofu in jeweils gleich große Stücke schneiden.
- Gleiches mit Zwiebel, Paprika und Zucchini machen.
- Die vorbereiteten Zutaten nach Belieben aufspießen.
- Im Erdnussöl scharf anbraten.

Mit Reis oder einfach mit frischem Brot genießen und Sojasoße zum Dippen verwenden. Der Koch meint: Eine schnelle Idee, wenn es mal abends ein warmes Gericht geben soll, oder auch für Gäste eine prima vorbereitbare Sache.

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Vergangene Woche fand der zweite Abend für die Schönheit in unserem Markt in der Uhlandstraße statt. Durch den interessant gestalteten Abend mit Prosecco und Canapés führten Franziska Möbius und Frau Holtmann von Dr. Hauschka. An diesem Abend wurden grundsätzliche naturkosmetische und heilpraktische Ansätze erklärt und Stylingtipps mit Dr. Hauschka Produkten aufgezeigt.

Alle Kunden konnten mit einen Rabatt an diesem Abend ihre Kosmetikschränke auffüllen.

Berlin (außer Pankow) und Potsdam KW 46
Woche vom 15.11.10 - 19.11.10

Montag, 15.11.10

Suppe: Blumenkohl-Süppchen mit frischen Kräutern
216 kcal, vegan

Gericht: Spirelli-Brokkoli-Gratin mit Buchweizen und feuriger Tomatensauce
338 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Dienstag, 16.11.10

Suppe: Thai-Curry-Suppe mit Bananen-Kokos-Chips
360 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Mexikanischer Quinoa mit Tomaten und weißen Bohnen
397 kcal, vegan

Mittwoch, 17.11.10

Suppe: Weißkohleintopf mit Kümmel
235 kcal

Gericht: Pute und Brokkoli mit Sprossen und Vollkornreis
595 kcal

Donnerstag, 18.11.10

Suppe: Feuriger Paprikatopf mit Tofustückchen
198 kcal, vegan, enthält Soja

Gericht: Bayrischer Pasta-Auflauf mit Gemüse und einer feinen Rahm-Sauce
515 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Freitag, 19.11.10

Suppe: Tomatensuppe mit Basilikum und Zitronenjoghurt
202 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Brandenburger Putenhackbraten mit gebratenem Blumenkohl und Petersilienkartoffeln
630 kcal, enthält Gluten

Bio-Reis-Eis

Sie benötigen für 8 Personen:

- 100 g Bio-Milchreis oder Klebereis
- 1 EL Butter
- 1,2 l Milch
- 1 Prise Salz
- 1 TL frisch gepressten Bio-Limettensaft
- 1 TL geriebene Schale von Bio-Limetten
- 180 g Bio-Zucker

Und so bereiten Sie zu:

Reis abspülen und kurz in Butter anschwitzen, 450 ml Milch, 50 g Zucker, Salz und Limettenschale hinzu, einmal kurz aufkochen.
45 min ziehen lassen, durch ein Sieb streichen.
Die restliche Milch und 180 g Biozucker aufkochen, vom Herd nehmen.
Die Reismasse hinzu geben und alles in der Eismaschine gefrieren lassen und genießen.

Dazu passt prima ein Fruchtsalat aus tropischen Biofrüchten oder „ tropischer Bio-Früchtemix“ von Morgenland.

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Allen Gern-spät-Einkäufern in unserer Filiale am Hackeschen Markt möchten wir jetzt schon für den terminkalender (oder fürs Taschentuch ) mitgeben, dass wir ausnahmsweise am Samstag, 27.11.10, bereits um 20:00 h schließen, damit alle Mitarbeiter die Möglichkeit haben, an der gemeinsamen Weihnachtsfeier teilzunehmen.

Vor einigen Monaten besuchte der Vegane Schnupperkurs von Björn Moschinski unseren Markt in der Bundesallee, um mit den Kursteilnehmern die veganen Einkaufsmöglichkeiten bei uns auszuloten.

Jetzt hat Björn auf alles-vegetarisch.de neue schicke Rezepte eingestellt - wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

Berlin und Potsdam KW 45
Woche vom 08.11.10 - 12.11.10

Montag, 08.11.10

Suppe: Gulaschsuppe nach ungarischer Art
360 kcal, enthält Gluten

Gericht: Bunte Zucchini-Kartoffel-Pfanne mit Kräuterjoghurt
385 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Dienstag, 09.11.10

Suppe: Porreeeintopf mit frischem Möhrenstreifen
205 kcal, vegan

Gericht: Mexikanische Reispfanne mit Putenstreifen an feuriger Tomatensauce
480 kcal

Mittwoch, 10.11.10

Suppe: Karotten-Kürbis-Süppchen mit Kürbiskernen
280 kcal, vegan

Gericht: Makkaroni-Käse-Auflauf mit Zucchini und Tomatensauce
480 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 11.11.10

Suppe: Grüne Erbsensuppe mit Paprikawürfeln
375 kcal, vegan

Gericht: Ungarisches Putenragout mit Kartoffeln und Paprika
643 kcal, enthält Laktose

Freitag, 12.11.10

Suppe: Steckrüben-Eintopf mit Suppenfleisch und frischen Kräutern
210 kcal

Gericht: Arabische Couscous-Pfanne mit Gemüse und frischem Pfefferminz-Joghurt
257 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Brot selber backen

Kräuter-Dinkel- Brot für ca 14 Scheiben (je nach Dicke), für eine Kastenform von ca. 25 cm:

- ca. 200 g verschiedene frisch gehackte Kräuter aus dem Garten (oder der Bio Company )
- 1 Zwiebel
- 1 TL Butter
- 300 g Dinkelmehl Type 630
- ½ Pck Backpulver
- 1 Packung Trockenhefe
- ¼ TL Salz
- 1 TL Agarvendicksaft (oder Zucker)
- 350 ml lauwarmes dunkles Weizenbier
- 2 EL Öl

Und so bereiten Sie zu:
 
- Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Butter kurz anschwitzen.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
- Salz, Sirup, Mehl und Bier verrühren.
- Die Flüssigkeit ca. 3 min lang in das Mehl einrühren, Zwiebel und Kräuter einrühren.
- Den Teig in die Form füllen, kurz einschneiden.
- Die Form mit Folie überziehen und den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Die Folie entfernen und auf mittlerer Schiene im Ofen ca. 30 Minuten bei 180° C Umluft bzw. 200° C ohne Umluft backen.

Gelingt immer! Es ist eines meiner Lieblingsrezepte für Brot, denn selbstgemacht ist immer noch am frischesten.

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!