Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Das beliebte online-Weihnachtsrätsel der Grünen Pankow fand einen glücklichen Gewinner! Seine Weihnachtseinkäufe kann er nun mit dem Hauptgewinn, einem 50-Euro-Einkaufsgutschein, komplettieren.

Dieser Tage kam die E-Mail von Herrn Schlabach, dem Betreuer der finnischen Studenten, die Anfang November sehr wissbegierig unseren Biosupermarkt am Kranoldplatz inspizierten. Er schrieb: "Die Studierenden waren beeindruckt von dem Geschäft und von der Art, wie die Ideen konkret umgesetzt werden." - Danke für die Blumen !



Ein interessanter Auszug aus dem Lernportfolio einer finnischen Studentin, ich habe ihn im Original belassen, weil er so die Stimmung am besten widerspiegelt:

"Ich bin schon in vielen Bio Geschäften gewesen, aber nach dieser Besuch hab ich entschieden, mehr BIO Produkte zu kaufen. Die Bio Produkte sehen so rein und natürlich aus! Es war interessant so viel über die Bio Produkte lernen. Ich habe auch vorher dass gedacht, warum gibt es nicht so viele BIO Produkte in Finnland? Die Leute sagen, dass ist, weil die so teuer sind. Das ist selbstverständlich wahr, aber die sind auch teurer in Deutschland und trotzdem kaufen die Leute viele Bio Produkte. In Finnland sind wir noch wie sagt man in „den Schuhen der Kindern“ mit dem Bio Bereich. Es ist auch schade, weil wenn man mehr Bio Produkte kaufen würde, dann würden die Produkte sicherlich auch mindestens ein bisschen billiger sein. In Finnland haben wir nur eine Discounter’s, also die einzige Wettbewerber von die BIO Produkte sind die normale Lebensmittel, in Deutschland müssen die Bio Produkte auch mit die sehr günstigen Produkten kämpfen. Es kann sein, dass der Grund warum wir nicht so viele BIO Geschäfte haben, liegt in unserer Einstellungen. Vielleicht ist der Naturschutz nicht so wichtig für die Finnen als für die Deutschen. Der Marketing spielt eine wichtige Rolle im BIO Bereich, da wenn die Verpackungen sehr gesund und natürlich aussiehen, fühlt man sich so, dass wen man diese Produkte kaufen wird, dann wird man gesunder. Und das ist natürlich falsch, aber die natürliche Verpackungen sind eine große Teile in dem Grund, aus welchem man diese Produkte kauft.“

Clementinen-Minz-Bowle

Sie benötigen für 8 Personen:

- 1,5 kg frische Clementinen
- 1,5 l Sekt
- 300 g Rohrzucker
- 1 l Weißwein und 1 l Rose-Wein
- 1 Limette
- 1/2 Bund frische Minze, fein gehackt

Und so bereiten Sie zu:

Alle Zutaten bis auf den Sekt und die fein gehackte Minze können Sie ca. ein bis zwei Stunden vor dem Servieren vermengen.

Ein schönes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch für Sie! Mit meinem nächsten Rezept melde ich mich nach den Weihnachtsferien im Januar.
Ihr André Surmann!

Unsere Kollegin Franzi aus Potsdam schreibt in loser Folge hier im Weblog über Naturkosmetik. Sie trägt Wissenswertes und enorme Tipps für Ihre Pflege und Schönheit zusammen. Viel Spaß bei der Lektüre über die Mandel!

Ein Meer aus prachtvollen Blüten.
Wie sie sich bedacht in die Hände des Windes legen.
Ein Duft, der bezaubert.

Verweile Wanderer und betrachte.
Denn dieser Moment gehört nur dir allein.
Es ist ein wertvoller Augenblick.

-Helia-.

Die Mandel

Filigran und zart zeigt uns der Mandelbaum seine Blüten im Frühjahr. Das Ergebnis dieser Schönheit sind Früchte, die in der Küche und vor allem in der Weihnachtszeit bekannt sind. Gemahlen, gehobelt, ganz oder verarbeitet zu Marzipan ist die Mandel nicht mehr wegzudenken.

Das aus ihr gewonnene Öl ist ein kostbarer Rohstoff, der in der Naturkosmetik eine große Bedeutung besitzt.

Der Mandelbaum gehört zu den Rosengewächsen und wird seit 4.000 Jahren kultiviert. Er stammt aus Südwestasien und wird heute hauptsächlich in den USA und im Mittelmeerraum angebaut. Im Spätsommer werden die kostbaren Früchte geerntet, werden von ihrer Schale befreit und getrocknet. Die Steinschale wird geknackt und der Kern - die Mandel - wird dann in Ölmühlen kalt gepresst..

Mandeln überzeugen durch ihre wertvollen Inhaltsstoffe:
Vitamine A, B und E sowie Mineralstoffe wie Phosphor, Calcium und Eisen und einem hohem Fettanteil (54 %), bestehend aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Das Mandelöl eignet sich als milde Pflege für unsere Haut. Es spendet Feuchtigkeit, macht die Haut geschmeidig und sorgt für einen zusätzlichen Schutz. Es wirkt durchblutungsfördernd und soll sogar gereizte Haut beruhigen.

Ein Körperöl ist immer dienlich bei einer trocknen und spröden Haut. Dieses milde Pflegeöl ist für jeden Hauttyp geeignet. Durch seine Nährstoffkombination wird es sehr gern für Baby-Pflegeprodukte  verwendet.

Das Mandelöl dient auch zur Herstellung von Pflanzenauszügen und die Rückstände bei der Ölgewinnung  werden auch für kosmetische Zwecke genutzt. Mandelmehl wird zum Beispiel in Waschcremes verwendet.

Kosmetikprodukte mit Mandelöl aus unseren Märkten:
Dr. Hauschka: Gesichtswaschcreme, Gesichtsöl
Lavera: Baby&Kinderpflege
Alva: Sanddornpflegeöl
Weleda: Mandel Gesichtspflegeserie für empfindliche Haut

Foto: http://reiseweh.wordpress.com/2009/12/14/mallorca-2010-mandelblute/

Viel Spaß beim Ausprobieren - Ihre Franziska!

In Potsdam war es wieder im wahrsten Sinne des Wortes schön - mit Naturkosmetik von Alva. Hier einige Eindrücke:

Die  "Nationale Verzehrstudie II", eine bundesweite Befragung zur Ernährung, verrät dem Interessierten jede Menge über unser Essverhalten. Downloaden können Sie sich die Ergebnisse der Befragung hier.

Ökotest schrieb heute früh, es erstaunte nicht wirklich, dass Biokunden gesünder lebten. Ach ?

Einen schönen Start in den Montag!

Berlin und Potsdam KW 50
Woche vom 13.12.10 - 17.12.10

Montag, 13.12.10

Suppe: Weißkohl- Karotteneintopf mit Soja- und Kartoffelwürfeln
341 kcal, vegan, enthält Soja

Gericht: Lassagne von Aubergine, Zucchini und Grünkern an hausgemachtem Kräuterquark
360 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Dienstag, 14.12.10

Suppe: Fruchtiges Linsen- Chili-Süppchen mit Bananen, Ananas und Kokos
360 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Schmetterlingsnudeln mit asiatischem Gemüse und Sprossen mit Limonen-Ingwersauce
580 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 15.12.10

Suppe: Grünkohlsüppchen mit Knacker
295 kcal, enthält Gluten

Gericht: Putenragout in Ananassauce mit Bandnudeln in Pesto
645 kcal, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 16.12.10

Suppe: Sellerierahmsuppe mit Buchweizen
285 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Schweinegeschnetzeltes in pikanter Sauce mit Risotto und frischem Salat
615 kcal, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 17.12.10

Suppe: Russische Soljanka mit Zitrone und Sauerrahm
345 kcal, enthält Laktose

Gericht: Spinat Lasagne mit Frischkäsesauce
489 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Haferflockenkekse

Sie benötigen:

- 125 g Butter
- 125 g Staubzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 100 g gemahlene Nüsse
- 100 g Haferflocken
- 100 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver

Und so bereiten Sie zu:

Butter, Zucker und Zucker schaumig rühren, danach das Ei einarbeiten und zum Schluss die restlichen Zutaten untermengen. Die Masse zu kleinen Kugeln formen und auf einem Backblech bei 165° C (Umluft) bzw.  190° C (ohne Umluft) goldgelb backen.

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Foto: ChristArt

Von einigen werden wir ja belächelt, wenn wir betonen, ehrlicher Ökolandbau ist gut für die Umwelt, Bioprodukte sind gesünder usw. Bioprodukte schonen aber sogar den Geldbeutel. Zugegeben - indirekt. Und je mehr Menschen Bio essen, umso mehr könnten wir - indirekt - sparen.

Sehen Sie es mal so: Lebensmittelüberwachung, Monitoring, Kontrollen auf Pestizide - das findet zunächst beim Hersteller statt. Und wer zahlts? Sie. Über den Preis. Und dann kommen die Lebensmittelüberwachung, Monitoring, Kontrollen auf Pestizide u. a. - staatliche Kontrollen, die auf Rückstände untersuchen, GVO-Analysen machen usw. Wer zahlt die? Sie auch. Über Steuern. Also zweimal bezahlt.

Bei GVO-Produkten müssen dummerweise die, die die Verunreinigung fürchten, zunächst die Kontrollen bezahlen, nicht die GVO-Bauern selbst.

Also Extrakosten.

Wie könnten wir alle diese Zusatzkosten sparen? Fröhliches Nachdenken zum Adventswochenende ...

Die TAZ hats heute geschrieben - es gab mal wieder ziemliche kriminelle Energie im Biobereich. Ein italienischer Schweine-Bauer (das Wort kann man jetzt bewerten, wie man möchte ) vertickerte einige Monate konventionelles Fleisch als Bio-Fleisch. Gleich vorab: In unseren Theken ist davon nichts gelandet. Der Aufmerksamkeit und dem Zweifel eines Großhändler gedankt wurde der Betrug aufgedeckt.

Eine zentrale Zertifkatedatenbank wäre eine tolle Sache - das wäre ein Thema für die EU-Kommission und nicht der Krümmungsgrad von Gurken.

Trotzdem nun wieder ein Einzelner die Branche beschämt, bleibt nach wie vor festzustellen, dass die allermeisten Erzeuger nicht von der Gier getrieben sind, sondern ehrlichen Herzens Bioprodukte erzeugen. Und je besser bekannt wird, dass Betrüger im Grunde keine Chance haben, die Verbaucher zu verar..., und je härter ein solch krimineller Betrug geahndet wird, umso schwieriger wird es für solche Betrüger, ihren Betrug zu vollenden.

Berlin (außer Pankow) und Potsdam KW 49
Woche vom 06.12.10 - 10.12.10

Montag, 06.12.10

Suppe: Blumenkohlsüppchen mit grünen Linsen und getrockneten Parikaflocken
315 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Römische Lasagne mit Tomaten und Basilikum
510 kcal, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 07.12.10

Suppe: Türkische Linsensuppe mit Zitrone
285 kcal, vegan

Gericht: Sojageschnetzeltes in Champignongsauce mit buntem Vollkornreis
455 kcal, vegetarisch, enthält Gluten, Laktose und Soja

Mittwoch, 08.12.10

Suppe: Gelbe Paprikasuppe mit frischen Kräutern und Buchweizenkörnern
234 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Blumenkohlragout in süßer Senfsauce mit buntem Reis
445 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 09.12.10

Suppe: Karotten-Orangen-Süppchen mit frischem Ingwer
285 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Rinder-Rahmgeschnetzeltes mit Nudeln und frischen Kräutern
565 kcal, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 10.12.10

Suppe: Tomatensuppe mit Mais und frischen Kräutern
275 kcal, vegan

Gericht: Käse-Spätzle-Auflauf mit einer Rucola-Pesto-Sauce
699 kcal, vegetarisch, enthält Gluten, Laktose und Nüsse

Kokoskrapfen

Sie benötigen:

- 3 Eiweiß
- 100 g brauner Zucker
- 50 g möglichst feiner brauner Zucker
- 230 g Kokosraspeln
- 1 EL - Zitronensaft

Und so bereiten Sie zu:

Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und anschließend vorsichtig Zitronensaft einrühren.
Abwechselnd den feinen Zucker und die Kokosraspeln sehr vorsichtig unterheben. Bei  150° C (mit Umluft) im vorgeheizten Backofen backen.

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Foto: Anja Roesnick

Das war ja ein Wetter heute Morgen zur Eröffnung, Schneeflöckchen tanz...

Wir hoffen, dass Sie mit Schnee schippen fertig sind, dass der Himmel nicht mehr so viel Ungemach schüttet und Sie sich vielleicht auf den Weg machen können zu uns. Und so sah es heute früh aus - die gute Laune ließen wir uns dennoch nicht verderben:

Guten Morgen in den Prenzlauer Berg, die Greifswalder Straße hat einen neuen Biosupermarkt im Haus Nr. 212! Eröffnungsangebote und Verkostungen warten auf Sie - schauen Sie doch mal vorbei - Dagmar Timm und ihr Team freuen sich auf Sie!

Im Dezember freuen wir uns auf Ihre Neugier, die Herbaria-Gewürzsets kennenzulernen (11:00 - 18:00 Uhr):

Mi, 01.12. - BC Bergmannstraße
Do, 02.12. - BC Friedrichshain
Sa, 04.12. - BC Bölschestraße

Mi, 08.12. - BC Hackescher Markt
Do, 09.12. - BC Greifswalder Straße
Fr, 10.12. - BC Rüdesheimer Platz
Sa, 11.12. - BC Spandau

Mo, 13.12. - BC Charlottenburg (Wilmersdorfer Str., vormittags)
Mo, 13.12. - BC Uhlandstraße (nachmittags)
Mi, 15.12. - BC Zehlendorf
Do, 16.12. - BC Schöneberg
Fr, 17.12. - BC Friedenau
Sa, 18.12. - BC Glienicke

Mo, 20.12. - BC Potsdam
Di, 21.12. - BC Pankow
Mi, 22.12. - BC Kranoldplatz (vormittags)
Mi, 22.12. - BC Tempelhof (nachmittags)