Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Essen. Ja. Macht jeder. Muss jeder. Aber was heißt schon anständig? In einigen Flirtportalen im Internet gehen die Antworten auf die Frage "Was bedeutet essen für Dich?" von "reiner, notwendiger Nahrungsaufnahme" bis "höchster Genuss zu zweit". Anständigkeit kann also sehr unterschiedlich aussehen und kommt dann noch auf den Standpunkt des Betrachters an...

Den Buchtitel "Anständig essen" sah ich bis vor kurzem in iBooks, in diversen Pressemeldungen oder auf Webseiten. Und ich dachte, schon wieder so ein Belehrbuch übers Essen, mit dem sich auf gar keinen Fall junge Leute für das Thema begeistern lassen. Irgendwann kam die E-Mail-Anfrage aus der Agentur, ob wir nicht was für das Buch "Anständig essen" tun könnten - schließlich würde es doch auch um Bio-Produkte gehen. Ok Mädels, schickt mal bitte ein Leseexemplare, mal sehen, falls ich Zeit finde...

Nun, der Sonntag mit dem Buch war schnell hinüber, einfach weg. Um 11 auf der Couch angefangen und abends beendet. Zwischendrin schlapp gelacht und immer wieder gerufen: "Ja, genauso ist es." oder "Wieso kennt die Frau mein Leben?".

Karen Duves lockere Schreibe greift mitten ins Leben und zeigt, dass Essen einkaufen mehr ist als nur der Gang zum Discounter, ins Feinkostgeschäft, in den Biomarkt oder der Griff in eine Kühltruhe. "Wer hat schon Lust, jedes Mal darüber nachdenken zu müssen, ob er gerade eine Verbrechen unterstützt, wenn er blos fürs Mittagessen einkaufen will." Karen Duve denkt nach, fragt nach, vor allem bei sich selbst und sie gelangt zu (keineswegs?) überraschenden Schlüssen - betreffs ihrer eigenen Ernährung. Sie testet jeweils 2 Monate ein Leben mit Bioprodukten, ein vegetarisches Leben und eines als Frutarierin (inspiriert von Hugh Grant ) - und nebenbei erhalten Sie als Leser der Testreihe Antworten auf Fragen, die Sie sich so mit Sicherheit noch nicht stellten. Welche Weltsichten hinter welchen Nahrungsmitteln stecken, kann/darf/sollte einem nicht egal sein...

Meine immer wieder gebrummten "Ahas" und Ach sos" ließen meine Frau am Lesesonntag immer wieder "Wieso?" fragen und wir diskutierten herrlich.

Ob Karen Duve immer noch Cola light zum Überleben braucht, das finden Sie am besten selbst heraus. Die grundehrlichen Schlussfolgerungen am Ende des Buches - ja, so ist eben das Leben. Genau so. Aber jetzt - viel Spaaaaaß beim Lesen!

"Anständig essen" gibt es als Buch und als Hörbuch - einfach mal googeln, im Buchladen nachfragen oder als eBook in iBooks bestellen.

Liebe Karen Duve, danke für diesen Lesegenuss. Einen Tipp habe ich noch für Sie: Now-Cola von Neumarkter Lammsbräu hat die besten Chancen, als Cola-light-Ersatz durchzugehen. Ich würde mich freuen, wenn Sie diesen Versuch noch durchführen und Ihre Meinung dazu sagten. Und lassen Sie sich nicht vom Guarana-Hinweis abschrecken - mit Bio-Zisch lässt sich Now-Cola NICHT vergleichen ...

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 10:00 h

Montag, 28.02.11

Suppe: Eintopf von grünen Schnippelbohnen mit frischer Petersilie
315 kcal, enthält Gluten

Gericht: Pfanne von Schmetterlingsnudeln und Blumenkohlröschen an Karotten-Lauch-Sauce
380 kcal, vegan, enthält Gluten

Dienstag, 01.03.11

Suppe: Rosenkohlsüppchen mit geröstetem Sesam
320 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Bandnudeln mit Gemüse-Sahnesauce und Grünkern
480 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 02.03.11

Suppe: Passiertes Pilzsüppchen mit Grünkern
240 kcal, vegan

Gericht: Rindersaftgulasch mit buntem Gemüse auf Langkornreis
710 kcal, enthält Gluten

Donnerstag, 03.03.11

Suppe: Berliner Kartoffelsuppe mit Majoran
310 kcal, vegan

Gericht: Spaghetti mit Gemüsebolognese
420 kcal, vegan, enthält Gluten

Freitag, 04.03.11

Suppe: Kohlrabi-Eintopf mit Stückchen von der Tofuwiener
315 kcal, vegan, enthält Soja

Gericht: Lachs-Spinat-Auflauf mit Pasta an einer leichten Kräutersauce
595 kcal, enthält Gluten und Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her.

Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Montag, 28.02.11

Suppe: Heißer Mittelmeertopf
Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Weißkohl in einem herzhaften Tomatensugo. Als Einlage kerniger Bulgur

Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken

Dienstag, 01.03.11

Suppe: Toskanische Landhaussuppe
cremige Gemüsesuppe aus Zucchini, weißen Bohnen, Sellerie, Porree, Creme Fraiche und mit toskanischen Kräutern abgeschmeckt

Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce

Mittwoch, 02.03.11

Suppe: Karotten-Orangen-Curry Suppe
gebundene Karottensuppe mit Orangenstückchen, fein abgeschmeckt mit indischer Currymischung und Ingwer

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken

Donnerstag, 03.03.11

Suppe: Tomatensuppe "della Nonne"
klassische gebundene Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und italienischen Kräutern

Gericht: Greyerzer Bauernjause
herzhaft deftiger Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Monte Gruyère und einer raffinierten Gewürzmischung abgebacken

Freitag, 04.03.11

Suppe: Altländer Kürbiscreme Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln, verfeinert durch eine original indische Gewürzmischun.

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her.

Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Lauwarmer Brot-­Salat mit Kartoffeln und Majoran

Sie benötigen für 4 Personen:

- ca. 500 g Kartoffeln gekocht und geschält
- ein oder mehrere leckere Bio-Brote Ihrer Wahl (gern 1-2 Tage alt)
- frischer Majoran
- Salz, Pfeffer
- rote Zwiebeln, Gurke, Paprika und andere Gemüse nach Wahl
- Dressing: nur Olivenöl und weißen Balsamico

Und so bereiten Sie zu:

- die noch warmen, eher bissfesten Kartoffeln und das Brot in gleichgroße Würfel schneiden
- die Brotwürfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen und nach dem Rösten in gehacktem Majoran wälzen
- das Gemüse würfeln
- alles noch warm vermengen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und wenig hellem Balsamico abschmecken (extra wenig für besseren Geschmack der Zutaten)

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

... und fündig geworden. Ich staunte selbst nicht schlecht ob der Betrachtung der alten Fotos. Mancher von Ihnen erinnert sich vielleicht... Als wir am 26.02.2001 im Friedrichshain eröffneten, waren wir mit 520 qm einer der größten Biosupermärkte Deutschlands. Heute sind solche Größenordnungen selbstverständlich. Und welche Entwicklungen der Biomarkt in den letzten Jahren genommen hat - selbst der Biosenf und Bioketchup schmeckt seit langem richtig gut, was man 2001 wirklich nicht sagen konnte...

Aber nun: Tief ins Archiv gegriffen zeige ich Ihnen einen Marktrundgang im Friedrichshain aus dem Jahre 2003. Viel Spaß dabei!

Feiern Sie mit uns vom 24.02. - 26.02.11 im Friedrichshain in der Voigtstraße 38 - diese Filiale wird am Wochenende 10 Jahre alt. Sie sind zu allerlei leckeren Köstlichkeiten sehr herzlich eingeladen - packen Sie Ihre Familie ein und kommen spätestens am Samstag zum Einkaufsbummel. Und morgen gibt es hier im Blog eine kleine Überraschung, aber dazu muss ich jetzt erstmal in den Keller ...

Berlin, außer Pankow

Montag, 21.02.11

Suppe: Saßnitzer Fischsoljanka mit feinen Gemüsestreifen und saurer Sahne
275 kcal

Gericht: mit Hackfleisch gefüllte Paprikaschote an Tomaten-Paprika-Sauce und Vollkorngemüsereis
470 kcal, enthält Gluten

Dienstag, 22.02.11

Suppe: Kartoffel-Lauchsuppe mit feinen knackigen Croutons
315 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Gericht: Spaghetti in Sahne-Schinkensauce mit Käsestreifen
595 kcal, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 23.02.11

Suppe: Ungarische Gulaschsuppe mit buntem Gemüse
360 kcal, enthält Gluten

Gericht: Bunter Nudelauflauf italienischer Art an Kräuterknoblauchsauce
515 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 24.02.11

Suppe: Cremiges Brokkolisüppchen mit geröstetem Sesam
315 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Pikanter Rahmspinat mit gekochten Eiern an Petersilienkartoffeln
365 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 25.02.11

Suppe: Getreide-Gemüse-Eintopf mit feinen Karottenstreifen
310 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Schichtkohl-Auflauf mit Kräuter-Joghurt-Dip
515 kcal, enthält Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her.  Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Montag, 21.02.11

Suppe: Borschtsch (Russische Rote Bete Suppe)
Rote-Bete-Suppe mit Weißkohl, Kartoffeln und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Crème Fraîche und frischen Kräutern.

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme

Dienstag, 22.02.11

Suppe: Altländer Kürbiscreme Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln

Gericht: Greyerzer Bauernjause   
herzhaft deftiger Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Monte Gruyère und einer raffinierten Gewürzmischung abgebacken

Mittwoch, 23.02.11

Suppe: Finnische Steppenlauchsuppe mit Räuchertofu
rustikale Suppe aus Röstkartoffeln, Porree, Räuchertofu und mit Sahne abgerundet

Gericht: Tagliatelle Tricolore   
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken

Donnerstag, 24.02.11

Suppe: Chinesische Gemüsesuppe süß-sauer
Gemüsesuppe mit eingelegten Tofustückchen und Reis nach chinesischer Art süß-sauer abgeschmeckt

Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce

Freitag, 25.02.11

Suppe: Würzige Dhal-Suppe
gebundene Suppe aus roten Linsen, Karotten und Kartoffeln, verfeinert durch eine original indische Gewürzmischung

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her (DE-ÖKO-006). Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Tofu-Mango-Curry

Sie benötigen für 4 Personen:

- 500 g Tofu
- 200 g feine Schalottenwürfel
- 2 reife Mangos
- 200 g zuvor in Rum eingelegte Rosinen
- eine rote Paprika in Rauten ca. 1cm x 1cm
- Currypaste oder Currypulver

Und so bereiten Sie zu:

Den Tofu grob würfeln und zusammen mit den Paprikarauten und den Schalotten kurz scharf in Erdnussöl anbraten, dabei kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, das Curry kurz mit anschwitzen - fertig.

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Am Ende des ersten Tages unserer jüngsten Filiale in der Reichsstraße 10 möchten wir ein großes DANKE zu allen uns besuchenden Kunden sagen! Das hat heute so viel Spaß mit Ihnen gemacht!

Für alle, die es heute nicht in die Reichsstraße schafften, ging ich mit der Kamera durch den Markt und fing einige Impressionen ein. Wer nach seinem Einkauf wollte, konnte beim 88,8-Cafe-Mobil in der Mittagszeit einen leckeren Espresso oder Kaffee zu sich nehmen. Matthias Steiner, unser Marktleiter, wünschte sich in der Sendung Pop zum Job von 88,8 auch Musik und plauderte etwas über die BIO COMPANY.

Aber auch in den nächsten Tagen finden Sie noch jede Menge Leckereien zum Probieren - wir freuen uns auf Sie ...

Den Green Me Award vergeben alljährlich Green me und der Nabu Berlin für Exposés grüner Spiel- und Dokumentarfilmstoffe. Gestern Abend nun fand die Verleihung statt.



Der mit 5.000 Euro dotierte 1.Preis ging an Christiane Schütze für "Doctor Taxi". Logline: Findiger Nigerianer schafft Industriestaatenschrott als Kunst getarnt zurück nach Deutschland und gerät in die Mühlen von Kunstmarkt und Bürokratie.
Der Spezialpreis der Jury ging an Florian Philipp Gaull für "Monatskarte". Logline: Als der überzeugte Autofahrer Theo seinen Führerschein verliert und auf die Bahn umsteigen muss, wird sein Leben unfreiwillig auf den Kopf gestellt. Endlich!

Mehr Interessantes dazu finden Sie unter http://greenme.de.

Unsere 20. Filiale eröffnen wir übermorgen, am Mittwoch, um 8 Uhr in der Reichsstraße 10. Und klar - bei der 20. gönnten wir uns heute eine herrliche Feierstunde mit vielen Freunden, Geschäftspartnern und Mitarbeitern.

Frau Thiemen, die Bezirksbürgermeisterin, freute sich sehr über die 2. BIO COMPANY in "ihrem" Kiez (Foto 9) - und Pia Pötting berichtete spannend von der Entdeckung der Wiederbelebung der Ora - einer alten Ostknolle (Kartoffel ) - im Sinne der Biodiversität.

Außerdem stellten wir unser Regionalmagazin der Öffentlichkeit vor - Texter Ronny Weise und Fotograf Sebastian Heise im Gespräch mit Herrn Lehmann von der pro agro sehen Sie auf Bild 5.

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 10:00 h

Montag, 14.02.11

Suppe: Weißkohl- Karotteneintopf mit Soja- und Kartoffelwürfeln
341 kcal, vegan, enthält Soja

Gericht: Vegetarische Lasagne von Aubergine, Zucchini und Grünkern an hausgemachtem Kräuterquark
360 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 15.02.11

Suppe: Fruchtiges Linsen- Chili-Süppchen mit Bananen, Ananas und Kokos
360 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Schmetterlingsnudeln mit asiatischem Gemüse und Sprossen mit Limonen-Ingwersauce
580 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 16.02.11

Suppe: Köpenicker Kürbissuppe mit feinen Karottenstreifen
320 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Putenragout in Ananassauce mit Bandnudeln in Pesto
645 kcal, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 17.02.11

Suppe: Sellerierahmsuppe mit Buchweizen
285 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Balkan-Kartoffelauflauf mit pikantem Chili-Joghurt-Dip
580 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Freitag, 18.02.11

Suppe: Russische Soljanka mit Zitrone und Sauerrahm
345 kcal, enthält Laktose

Gericht: Fleischbällchen von der Putenbrust nach Königsberger Art mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln
615 kcal, enthält Gluten und Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her.

Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten. 

Sanddorn-Buttermilch-Shake

Sie benötigen für 4 Personen:

- 200 ml Sanddornmark oder 300 ml Sanddornsaft
- 1 l Buttermilch
- 75 g Rohrzucker oder 60 g Agavendicksaft

Und so bereiten Sie zu:

Das Mark mit den restlich Zutaten ca. 1 Minute gut pürieren. Sollte die Konsistenz zu fest werden, einfach mit Milch regulieren - fertig.

Sanddorn ist DIE Vitamin C-Bombe schlechthin und das Rezept klappt auch mit Säften von Roten Beeten, Karotte oder Mango.

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Frohe Kunde für die Lichterfelder, die unseren Biosupermarkt am Kranoldplatz nutzen: Ab sofort ist samstags bis 18.00 Uhr geöffnet. So können Sie entspannter ins Wochenende gehen und auch noch am späteren Nachmittag Ihre Einkäufe erledigen.

Heute Vormittag verließ die Pressemitteilung die Mailbox - am 16. Februar um 08:00 Uhr öffnen wir die Türen in der Reichsstraße 10 im Berliner Westend.

Die Pressemitteilung steht hier zum download bereit.

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 10:00 h

Montag, 07.02.11

Suppe: Blumenkohlsüppchen mit getrockneten Paprikaflocken
315 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Römische Lasagne mit Tomaten und Basilikum
510 kcal, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 08.02.11

Suppe: Türkische Linsensuppe mit Zitrone
285 kcal, vegan

Gericht: Sojageschnetzeltes in Champignongsauce mit buntem Vollkornreis
455 kcal, vegetarisch, enthält Gluten, Laktose und Soja

Mittwoch, 09.02.11

Suppe: Gelbe Paprikasuppe mit frischen Kräutern und Buchweizenkörnern
234 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Makkaroni-Käse-Auflauf mit Tomatensauce
480 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 10.02.11

Suppe: Berliner Kartoffelsuppe mit Majoran
298 kcal, vegan

Gericht: Rinder-Rahmgeschnetzeltes mit Backkartoffeln und frischen Kräutern
565 kcal, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 11.02.11

Suppe: Tomatensuppe mit Mais und frischen Kräutern
275 kcal, vegan

Gericht: Jouis-Frikadelle in Zwiebeljus mit Mischgemüse und Petersilienkartoffeln
578 kcal, enthält Gluten und Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.


Hamburg

Montag, 07.02.11

Suppe: Toskanische Landhaussuppe
cremige Gemüsesuppe aus Zucchini, weißen Bohnen, Sellerie, Porree, Creme Fraiche und mit toskanischen Kräutern abgeschmeckt

Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken

Dienstag, 08.02.11

Suppe: Karotten-Orangen-Curry Suppe
gebundene Karottensuppe mit Orangenstückchen, fein abgeschmeckt mit indischer Currymischung und Ingwer

Gericht: Greyerzer Bauernjause   
herzhaft deftiger Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Monte Gruyère und einer raffinierten Gewürzmischung abgebacken

Mittwoch, 09.02.11

Suppe: Tomatensuppe "della Nonne"
klassische gebundene Tomatensuppe aus sonnengereiften Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und italienischen Kräutern - vegan

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf   
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken

Donnerstag, 10.02.11

Suppe: Altländer Kürbiscreme Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme

Freitag, 11.02.11

Suppe: Erbsensuppe nach Art des Hauses
sämige Erbsensuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und herzhaften Räuchertofu, abgeschmeckt mit Senf , frischen Kräutern und Sahne

Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her (DE-ÖKO-006). Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.