Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

Tja, die Sonne lacht, wir auch . Eine tolle Markteröffnung wartet auf Sie in der Königsbrücker Straße 34 - herzlich willkommen!

Morgen starten wir die erste Bio Company in Dresden-Neustadt. Der Charme Dresdens und nicht zuletzt viele Anfragen aus Ihrer Gegend waren ausschlaggebend, nun ganz praktisch aktiv zu werden. Sachsen als starkes und dynamisches Bundesland bietet hervorragende Voraussetzungen, auch in Sachen Bio weiter zu wachsen.

Wir freuen uns auf Sie. Erste Bilder aus der Bio Company gibt es sicher dann am Freitag hier.

Knoten ins Taschentuch:

BIO COMPANY Dresden, ab 08:00 Uhr am 29.09.2011

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h

Montag, 26.09.11

Suppe: Toskanische Zuppa del Contadino (Bauernsuppe) mit Dinkel und geriebenem Käse
245 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Gericht: Putengeschnetzeltes in Ananas-Currysauce an Butterreis
678 kcal, enthält Laktose

Dienstag, 27.09.11

Suppe: Porree-Eintopf mit Buchweizen
278 kcal, vegan, enthält Laktose

Gericht: Gebackene Kräuter-Ofenkartoffeln mit Ratatouille-Gemüse und Petersilie
367 kcal, vegan

Mittwoch, 28.09.11

Suppe: Grüne-Bohnen-Eintopf mit magerem Speck und Zwiebeln
315 kcal

Gericht: Bayerischer Kasseler-Auflauf mit Krautkruste
630 kcal, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 29.09.11

Suppe: Buchweizen-Kartoffelsuppe mit Oregano
240 kcal, vegan

Gericht: Zucchini-Auberginen Ragout mit Kräuterreis und Basilikum
325 kcal, vegan

Freitag, 30.09.11

Suppe: Paprika-Bohnen-Eintopf mit gerösteten Sesamkörnern
310 kcal, vegan

Gericht: Kartoffel-Karotten-Auflauf mit Lauchstreifen an Tomatensauce
475 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Montag, 26.09.11

Suppe: Würzige Dhal-Suppe
gebundene Suppe aus roten Linsen, Karotten und Kartoffeln, verfeinert durch eine original indische Gewürzmischung
eifrei, glutenfrei

Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken
eifrei

Dienstag, 27.09.11

Suppe: Altländer Kürbiscreme Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei

Mittwoch, 28.09.11

Suppe: Toskanische Landhaussuppe
cremige Gemüsesuppe aus Zucchini, weißen Bohnen, Sellerie, Porree, Crème Fraîche und mit toskanischen Kräutern abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei

Donnerstag, 29.09.11

Suppe: Feine Broccoli-Creme Suppe
raffiniert abgeschmeckte Broccoli-Suppe mit Balsamico-Zwiebeln und Semmelknödel-Stückchen
eifrei

Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce
eifrei

Freitag, 30.09.11

Suppe: Badische Blumenkohl-Rahm-Suppe
sahnige Blumenkohlsuppe mit Kräutern und gerösteten Kartoffel-, Blumenkohl- und Zwiebelstücken
eifrei

Gericht: Greyerzer Bauernjause
herzhaft deftiger Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Monte Gruyère und einer raffinierten Gewürzmischung abgebacken
eifrei

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her. Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Dorade Royal Mediterran

Sie benötigen 4 Personen:

- 4 handelsübliche Doraden (die es so leider nicht in der BIO COMPANY gibt)
- eine Knolle Knoblauch
- 4 Chilischoten
- 4 Limetten
- Avocadoöl (derzeit im Angebot bei uns von Bioplanete)
- frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian, jeweils 4 Zweige
- Salz aus der Mühle, Pfeffer aus der Mühle
- 4 große Stücke Aluminiumfolie

Und so bereiten Sie zu:

- vierteln Sie den Knoblauch, vierteln Sie die Limetten und halbieren Sie die Chilischoten
- reiben Sie den gewaschenen und abgetrockneten Fisch mit Salz, Pfeffer und Avocadoöl großzügig ein
- verteilen Sie alle Zutaten gleichmäßig in die Aluminiumfolien und schließen Sie diese sorgfältig, durch die Folie wird der Fisch schonend gegart und das gesamte Aroma der Zutaten kann nicht entweichen
 - legen Sie die Folien auf einen Holzkohlegrill oder backen  Sie den Fisch ca. 30 min. im vorgeheizten Ofen bei 180° C

Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!

Ja - beide präsentierten den mutigen Köpenickern, die sich in diesem kalten Sommer ins Freiluftkino trauten, eine besondere "Lotterie". Die Kinokarten waren die Glücksbringer für insgesamt 3 Einkaufsgutscheine á 50 Euro. Wer also öfter ins Kino ging, steigerte damit seine Chancen immens .

Unser Herr Mutz spielte heute Morgen den Glücksboten und zog folgende 3 Nummern aus dem Lostopf:

39824 - 39843 - 40292

Nun schauen Sie schnell Ihre Tickets nach, liebe Köpenicker, vielleicht sind Sie ja unter den glücklichen Gewinnern? Mit der Vorlage des Kinotickets erhalten Sie dann in unserer Filiale in der Bölschestraße 2 Ihren Einkaufsgutschein.

Am 02. Oktober findet in Münchehofe, dem Brandenburger Standort der Gläsernen Molkerei, das Erntedankfest statt, zu dem Sie herzlich eingeladen sind.

Also nehmen Sie sich übernächsten Samstag einen Ausflug nach Brandenburg vor - Führungen, Verkostungen und Ponyreiten lassen den Samstag kurzweilig vergehen.

Wir wünschen viel Spaß und gute Unterhaltung!

Im Rahmen unseres Bustourenprogramms 2011 besuchte eine Gruppe interessierter Kunden die demeter-Bäckerei Märkisches Landbrot in Berlin Neukölln. Mit Hansi Schmock führte ein sehr engagierter Bäckermeister durch die Bio-Firma. Höhepunkt war natürlich das Selberbacken - Brot und Rosinenzöpfe und Brötchen nahmen dann alle als Bäcker mit heim.

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h

Montag, 19.09.11

Suppe: Italienische Minestrone mit glutenfreien Nudeln und frischen Kräutern
302 kcal, vegan

Gericht: Buntes Spirelli-Brokkoli-Gratin mit Grünkern und feuriger Tomatensauce
338 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Dienstag, 20.09.11

Suppe: Berliner Erbsensuppe mit Mini-Wiener
305 kcal

Gericht: Brandenburger Frikassee von der Pute mit Petersilienkartoffeln
670 kcal, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 21.09.11

Suppe: Hausgemachter Linsen-Eintopf nach Großmutter Art mit frischer Petersilie
310 kcal, vegan

Gericht: Bayerischer Kartoffelsalat mit Fleischkäse
730 kcal, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 22.09.11

Suppe: Roggen-Zucchinisuppe mit Tomatenwürfeln und frischem Basilikum
202 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Zucchini-Kartoffel-Pfanne mit Kräuterjoghurt
365 kcal, enthält Laktose

Freitag, 23.09.11

Suppe: Alt-Stralauer-Fischtopf mit frischen Gemüsestreifen
216 kcal

Gericht: Griechischer Hackfleisch-Auflauf mit Bohnen und Fetakäse an Kräuterquark
570 kcal, enthält Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Montag, 19.09.11

Suppe: Karotten-Orangen-Curry Suppe
gebundene Karottensuppe mit Orangenstückchen, fein abgeschmeckt mit indischer Currymischung und Ingwer
eifrei

Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce
eifrei

Dienstag, 20.09.11

Suppe: Grüne-Bohnen-Zitronen-Kräuter-Suppe
sahnig-frische, gebundene Bohnensuppe mit Kartoffeln und Gartenkräutern
eifrei

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei

Mittwoch, 21.09.11

Suppe: Altländer Kürbiscreme Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken
eifrei

Donnerstag, 22.09.11

Suppe: Borschtsch (Russische Rote-Bete-Suppe)
Rote-Bete-Suppe mit Weißkohl, Kartoffeln und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Crème Fraîche und frischen Kräutern
eifrei, glutenfrei

Gericht: Fusilli con Zucchine
Zucchini-Nudel Auflauf mit Porree und Kräutern, anschließend mit einer Käse-Semmelbrösel-Kruste gratiniert
eifrei

Freitag, 23.09.11

Suppe: Heißer Mittelmeertopf
Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Weißkohl in einem herzhaften Tomatensugo - als Einlage kerniger Bulgur, abgeschmeckt mit Senf , frischen Kräutern und Sahne
eifrei

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
Herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her (DE-ÖKO-006). Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Morgen um 9 treffen wir uns (also alle, die ein Ticket für die Fahrt zur Gläsernen Meierei haben) am S+U-Bahnhof Zoo am Hardenbergplatz - bitte bedenken Sie bei der Anreise zum Treffpunkt, dass insbesondere die S-Bahn gerade pendelt und unregelmäßig fährt.

Planen Sie bitte etwas mehr Zeit für die Anfahrt zum Treffpunkt ein.

Vor einigen Monaten halfen auch Sie, mit Ihrer Unterschrift die Petition Petition für einen Anbausstopp von gentechnisch veränderten Pflanzen auf den Weg zu bringen. Nun wird am 26. September die öffentliche Beratung der BÖLW-Petition im Petitionsausschuss des Deutschen Bundestages stattfinden.

Bitte unterstützen Sie den BÖLW dabei, Bürger zu der Veranstaltung einzuladen! Bis jetzt sind erst 60 der 180 Zuschauerplätze belegt. Und: Laden Sie Ihren Abgeordneten dazu ein - das können Sie gleich hier im Blog erledigen:

Stück für Stück verbessern wir unsere Kühltechnik, die in unseren Biosupermärkten zum Einsatz kommt. Während alle neuen Märkte bereits mit geschlossenen Tiefkühltruhen und Kühlregalen mit Türen ausgerüstet werden, gibt es diese in den "alten" Märkten nach und nach.

Die Filiale in der Bundesallee 88 in Berlin Friedenau hat nun solche feinen Kühlmöbel. Sandra sagt: "Der Arbeitswand beim morgendlichen Bestücken der Kühlschränke ist zwar etwas höher, jedoch wird dies durch die rund 20prozentige Energieeinsparung deutlich wettgemacht. Und außerdem verbessert sich das Raumklima, es ist nicht mehr so kalt an den Füßen." Sandra, da brauchst Du nun keine neuen Socken mehr zu Weihnachten ...

Die demeter-Gärtnerei Sannmann lädt am Sonntag, den 18.09.2011 ab 11:00 h ein:

- Führungen durch die Demeter Gärtnerei Sannmann mit Trecker-Rundfahrten.
- Gemüse selber ernten im Gewächshaus und auf den Feldern.
- Viele regionale Demeter Höfe präsentieren ihr kulinarisches Angebot.
- Extra-Kinder-Treckerfahrten mit Selbsternte; Strohtobeburg, Ponyreiten, Boot fahren.
- Garten-Cafe am See mit köstlichem Bio-Kuchenbuffet und leckeren Säften.

Anfahrt und Zeiten der Führungen: www.sannmann.com

Veranstaltungsort: Demeter Gärtnerei Sannmann
Anschrift: Ochsenwerder Norderdeich 50
PLZ/Ort: 21037 Hamburg

Telefon: 040/73712171

Wir berichteten bereits über die Slowfood-Initiative "Teller statt Tonne"und spendeten Geld sowie Lebensmittel, die nicht mehr verkaufsfähig waren. Parallel dazu kam der Film "Taste the waste" in unsere Kinos (seit letztem Donnerstag), der auführlich über den Verschwendungswahn der Lebensmittelindustrie berichtet.

Nebenbei bemerkt: Bei uns werden beispielsweise die Salate in der Gemüseabteilung mehrfach am Tag verputzt und besprüht (In Folie eingepackte Salate gibt es ja bei uns nicht).

Unser Chef Georg Kaiser unterhielt sich über diese Themen ausführlich mit Carlo Petrini aus Italien, dem Präsidenten von Slow Food international.


Hier auch weitere Impressionen vom gemeinsamen Essen am Samstag - gegen Verschwendung von Lebensmitteln.








Und noch ein nebenbei bemerkt: Unsere "Reste" vom Verkaufstage wandern zur Berliner Tafel und weiteren kleinen, caritativen Einrichtungen.

Ab sofort suchen wir verstärkt Fachverkäufer/-innen sowie Abteilungsleiter/-innen für unsere Käse- und Molkereiabteilungen. Sie haben bereits praktische Erfahrungen an einer Käse-Theke sammeln können und haben Spaß und Freude am Verkaufen?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Bitte senden Sie Ihre Unterlagen an:

BIO COMPANY Beteiligungs GmbH
Frau Petri
Rheinstr. 45-46
12161 Berlin

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h

Montag, 12.09.11

Suppe: Tomatensuppe á la Jouis Nour
320 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Mediterrane Pasta-Getreide-Pfanne an fruchtigem Tomatensalat
480 kcal, vegan, enthält Gluten

Dienstag, 13.09.11

Suppe: Brokkolisüppchen mit gerösteten Sonnenblumenkernen
265 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Farfalle mit Pilz-Ragout und frischen Kräutern
480 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Mittwoch, 14.09.11

Suppe: Karotten-Kürbis-Süppchen mit Kürbiskernen
280 kcal, vegan

Gericht: Kartoffel-Blumenkohl-Gratin mit Käse überbacken und einem Kräuterdip
620 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Donnerstag, 15.09.11

Suppe: Froschköniginnensuppe mit frischen Kräutern
205 kcal, vegan

Gericht: Griechische Moussaka mit Hackfleisch und einem Kräuter-Joghurt-Dip
485 kcal, enthält Gluten und Laktose

Freitag, 16.09.11

Suppe: Blumenkohl-Süppchen mit gerösteten Haferflocken
290 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Gemüse-Lasagne mit Kräuter-Dip
480 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Montag, 12.09.11

Suppe: Altländer Kürbiscreme Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei

Dienstag, 13.09.11

Suppe: Würzige Dhal-Suppe
gebundene Suppe aus roten Linsen, Karotten und Kartoffeln, verfeinert durch eine original indische Gewürzmischung
eifrei, glutenfrei

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei

Mittwoch, 14.09.11

Suppe: Finnische Steppenlauchsuppe mit Räuchertofu
rustikale Suppe aus Röstkartoffeln, Porree, Räuchertofu und mit Sahne abgerundet
eifrei

Gericht: Fusilli con Zucchine
Zucchini-Nudel Auflauf mit Porree und Kräutern, anschließend mit einer Käse-Semmelbrösel-Kruste gratiniert
eifrei

Donnerstag, 15.09.11

Suppe: Minestrone
klare bunte Gemüsesuppe nach italienischer Art, raffiniert mit Rosmarin, Chili und Zitrone abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei, vegan, kalorienarm

Gericht: Greyerzer Bauernjause
herzhaft deftiger Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Monte Gruyère und einer raffinierten Gewürzmischung abgebacken
eifrei

Freitag, 16.09.11

Suppe: Erbsensuppe nach Art des Hauses
sämige Erbsensuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und herzhaften Räuchertofu, abgeschmeckt mit Senf, frischen Kräutern und Sahne
eifrei

Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken
eifrei

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her. Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.