Der Berliner Biosupermarkt mit günstigen Preisen, super Frische und vielen regionalen Produkten!

...und natürlich ein sensationell positives Jahr 2012! Meine Liste für 2012 hängt an der Wand. Die Sache mit dem Rauchen ist ja schon erledigt, am Ernährungsplan arbeite ich noch ... Was haben Sie sich vorgenommen für 2012? Gibt es da einen sehnlichen Wunsch, etwas Konkretes?

Zur Verwirklichung wünsche ich Ihnen im Namen des gesamten Teams der Bio Company alles erdenklich Gute, viel Kraft und Ausdauer und das gehörige Quäntchen Glück ...

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h

Dienstag, 27.12.11

Suppe: Ungarische Gulaschsuppe mit Paprikawürfeln
360 kcal, enthält Gluten

Gericht: Schmetterlingsnudeln mit Blumenkohlröschen an Lauch-Sauce
380 kcal, vegan, enthält Gluten

Mittwoch, 28.12.11

Suppe: Karotten-Orangen-Süppchen mit frischem Ingwer
285 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Jouis-Frikadelle mit Pilzrahmsauce und Petersilienkartoffeln
585 kcal, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 29.12.11

Suppe: Bunter Gemüse-Eintopf mit Dinkel
315 kcal

Gericht: Buntes Tofu-Ragout mit Backkartoffeln und Kräuter-Dip
476 kcal, vegetarisch, enthält Laktose und Soja

Freitag, 30.12.11

Suppe: Cremiges Pilzsüppchen mit roter Paprika
240 kcal, vegan, enthält Laktose

Gericht: Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Lauchstreifen an Tomatensauce
475 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Dienstag, 27.12.11

Suppe: Altländer Kürbiscremesuppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei

Mittwoch, 28.12.11

Suppe: Heißer Mittelmeertopf
Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Weißkohl in einem herzhaften Tomatensugo. Als Einlage kerniger Bulgur
eifrei, vegan

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei

Donnerstag, 29.12.11

Suppe: Helle Krautsuppe mit Champignons
gebundene Sauerkrautsuppe mit Champignons, Porree und Kartoffeln, anschließend mit Sahne abgerundet
eifrei

Gericht: Fusilli con Zucchine
Zucchini-Nudel Auflauf mit Porree und Kräutern, anschließend mit einer Käse-Semmelbrösel-Kruste gratiniert
eifrei

Freitag, 30.12.11

Suppe: Feine Broccoli-Creme Suppe
raffiniert abgeschmeckte Broccoli-Suppe mit Balsamico-Zwiebeln und Semmelknödel-Stückchen
eifrei

Gericht: Vegetarische Moussaka
edle Beluga-Linsen mit Gemüse werden bedeckt von gebratenen Auberginenscheiben und anschließend mit einer Bechamel-Käse-Soße abgebacken
eifrei

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her (DE-ÖKO-006). Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Die Genießersachen sind eingekauft, die Geschenke verpackt. Oder nicht ? Gibt es bei Ihnen jedes Jahr "das gleiche Theater"? Dieses Jahr hab ich es geschafft: Morgen ist für Weihnachten nichts mehr zu tun, außer den Tisch zu decken und den einen oder anderen Griff in der Küche zu leisten. Alles andere ist fertig und die Familie hockt beieinander.

Dass dies bei Ihnen auch so gut klappt, wünsche ich Ihnen im Namen des gesamten Teams der Bio Company. Lassen Sie es sich gut gehen, genießen Sie ein paar ruhige Tage und hoffen Sie nicht auf Schnee ...

Ein schönes Weihnachtsfest und eine gute Zeit ... Ihr Team der Bio Company.

Als Hauptpreis für das Weihnachtsquiz bei den Pankower Grünen stiften wir traditionell einen Einkaufsgutschein. Dieses Jahr fand die Übergabe des Gutscheins an den Gewinner in unserer Filiale in der Greifswalder Straße statt. Das hier war das Rätsel und hier stehen die Gewinner ...

Heute hat sich André, unser Koch, ein paar krümelige Backrezepte ausgedacht:

Makronen mit Himbeerkonfitüre
Sie benötigen für ca. 25 Plätzchen
- 100 g gemahlene Mandeln
- 300 g Mehl
- 300 g Himbeer-Konfitüre
- 300 g dunkle Kuvertüre
- 20 g Kokosfett oder 10 ml Olivenöl
- 200 g Butter
- 40 g weiche Marzipan-Rohmasse
- 150 g Zucker
- Prise Salz
- 1 Messerspitze gemahlener Zimt
- 1 Ei (Größe M)

So bereiten Sie zu
- Butter in Stückchen schneiden, Marzipan raspeln
- Zucker, Salz, Ei und Marzipan verkneten
- Mandeln, Mehl und Butter zugeben und zu einem glatten Teig verkneten
- Teig ca. 1 Stunde kalt stellen
- Teig 3 mm dünn ausrollen, ca. 50 Kreise ausstechen, Teigreste wieder verkneten und ausrollen, Kreise auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen
- vorgeheizten Backofen 10–13 Minuten bei ca. 160° C backen
- Kekse herausnehmen und auskühlen lassen
- Himbeerkonfitüre in einem Topf ca. 2 Minuten stark kochen lassen
- Konfitüre abkühlen lassen, bis sie nicht mehr verläuft
- immer 2 Plätzchen mit der Konfitüre füllen
- auf ein Kuchengitter setzen
- die Kuvertüre temperieren und mit dem Kokosfett vermengen
- Törtchen mit der Kuvertüre überziehen, dabei die heruntergetropfte Kuvertüre auffangen und wiedererwärmen

Vanillekipferl
Sie benötigen für circa 35 Kipferl
- 400 g Mehl
- 1 Ei
- 150 g Puderzucker
- 250 g Butter
- ½ Vanilleschote
- Prise Salz

So bereiten Sie zu
- Mehl sieben, Butter in kleine Stücke schneiden und unter das Mehl geben
- Ei, Puderzucker und Vanillemark zugeben und zu einem Teig kneten
- kalt stellen im Kühlschrank
- Teig zu langen dünnen Würsten formen, gewünschte länge (3-4 cm) abschneiden und zu Hörnchen formen
- im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 Grad C 10 Minuten backen
- noch warm mit Vanillezucker bestreuen

Müsli-Kekse
Sie benötigen für ca. 35 Kekse
- 250 g Früchte-Müsli
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1,5 Eier
- 50 g Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver

Und so bereiten Sie zu
- Butter schmelzen
- Müsli mit flüssiger Butter verrühren und erkalten lassen
- dann restliche Zutaten untermischen
- mit einem Teelöffel Teigklekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech machen
- bei 170 Grad C ca. 20 Minuten backen

Amarettini-Plätzchen mit Zimt
Sie benötigen für ca. 35 Stück
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 100 g Mandeln geschält
- 100 g Mandeln ungeschält
- 100 g fein gemahlenen Rohrzucker

Und so bereiten Sie zu
- Backofen auf 160° C vorheizen
- Eiweiß steif schlagen, den Zucker langsam dazu rieseln lassen, dabei ständig weiter schlagen
- die Mandeln fein mahlen
- mit dem Zucker vermischen und unter den Eischnee heben
- die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen
- auf Backpapier Blech kleine Häufchen spritzen
- ca. 15 Minuten goldbraun backen

Kokosmakronen
Sie benötigen für ca. 25 Makronen
- 200 g Marzipan/ Persipanrohmasse
- 125 g Kokosraspeln
- 4 Eiklar
- 125 g möglichst feinen Zucker
- einen Teelöffel Rum oder Weinbrand

Und so bereiten Sie zu
- das Eiweiß steif schlagen und währenddessen den feinen Zucker einrieseln lassen
- das Marzipan klein bröseln und hinzu geben
- Rum und Kokosraspeln hinzugeben
- mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle auf ein Backblech dressieren und mit Zucker bestreuen
- bei ca. 160° C ca. 20-25 backen bis die Spitzen der Makronen leicht braun werden
- den Boden nach dem Erkalten in Schokolade tauchen und erkalten lassen

Jetzt wünsche ich Ihnen eine ruhige Weihnachtszeitund ein tolles 2012 - Ihr André Surmann.

Anmerkung der Redaktion: Die nächste Kochecke kommt am Samstag, 14. Januar 2012

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h

Montag, 19.12.11

Suppe: Brandenburger Kohleintopf mit Erdäpfeln und frischen Kräutern
310 kcal,

Gericht: Bunter Kürbisgulasch mit Petersilienkartoffeln
510 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Dienstag, 20.12.11

Suppe: Käse-Lauch-Süppchen mit Hackfleisch
385 kcal, enthält Laktose

Gericht: Rote-Bete-Walnuss-Gemüse auf Pastinaken-Risotto mit Sprossen
625 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Mittwoch, 21.12.11

Suppe: Grünkerneintopf mit Lauch und Kürbis
320 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Bunter Nudelauflauf nach Italienischer Art an Bärlauchsauce
515 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 22.12.11

Suppe: Indische Linsensuppe mit feinen Lauchstreifen
341 kcal, vegan

Gericht: Currygemüse-Pfanne mit Vollkornreis und Ananas an Kokos-Sauce
390 kcal, vegan

Freitag, 23.12.11

Suppe: Grünkohleintopf mit Speck und Zwiebeln
335 kcal, vegetarisch, enthält Gluten

Gericht: Weihnachtlicher Rotkohl-Auflauf mit Fleisch und Orangensauce
515 kcal, enthält Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Montag, 19.12.11

Suppe: Erbsensuppe nach Art des Hauses
sämige Erbsensuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und herzhaftem Räuchertofu, abgeschmeckt mit Senf, frischen Kräutern und Sahne
eifrei

Gericht: Greyerzer Bauernjause
herzhaft deftiger Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Monte Gruyère und einer raffinierten Gewürzmischung abgebacken
eifrei

Dienstag, 20.12.11

Suppe: Dithmarscher Wirsing-Eintopf
klarer Eintopf aus Wirsing, Pastinaken, Süßkartoffeln und Birnen, mit einer feinen Gewürzmischung abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei, vegan, kalorienarm

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei

Mittwoch, 21.12.11

Suppe: Italienische Bohnen-Terrine
herzhaft-deftiges Gericht aus weißen Riesenbohnen, Tomaten, Maccheroni, Karotten und Sellerie, mit feinen Kräutern abgeschmeckt
eifrei, vegan

Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei

Donnerstag, 22.12.11

Suppe: Altländer Kürbiscreme-Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Vegetarische Moussaka
edle Beluga-Linsen mit Gemüse werden bedeckt von gebratenen Auberginenscheiben und anschließend mit einer Bechamel-Käse-Soße abgebacken
eifrei

Freitag, 23.12.11

Suppe: Toskanische Landhaussuppe
cremige Gemüsesuppe aus Zucchini, weißen Bohnen, Sellerie, Porree, Creme Fraiche und mit toskanischen Kräutern abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei

Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her. Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Ein Achtung an Sie, wenn Sie gern in der Bio Company Skalitzer Straße 127 und Bergmannstraße einkaufen: Wir schließen ausnahmsweise heute um 20 Uhr. Unser Team trifft sich zur Weihnachtsfeier und es ist schön, wenn alle daran teilnehmen können.

Ihnen einen herzlichen Dank fürs Verständnis.

Nächste Woche in der Werbung sind die Bio-Garnelen aus Ecuador. Dazu informiert Biopolar:

Die Garnelen stammen aus ökologischer Aquakultur in Ecuador und sind nach Naturland-Richtlinien zertifiziert. Naturland ist ein Verband für ökologischen Landbau, der strenge Standards für die Produktion von Bio-Lebensmitteln festlegt. Als Pionier auf dem Gebiet der ökologischen Aquakultur hat Naturland die ersten Leitlinien für Garnelen-Aquakultur entwickelt. Unser Garnelen-Produzent aus Ecuador hat in Pilot-Projekten für ökologische Aquakultur eng mit Naturland zusammengearbeitet.

Ökologische Aquakultur bedeutet, dass bei der Aufzucht der Garnelen die natürlichen Lebensbedingungen im Vordergrund stehen. Die Schalentiere leben in großzügig angelegten Teichen und ernähren sich von Bio-Futter und natürlich vorkommendem Plankton. Künstliche Zusatzstoffe und Gentechnik werden nicht eingesetzt.

Die umweltschonende, nachhaltige Aufzucht schützt die wertvollen Mangrovenwälder an der Küste Ecuadors. Diese tropischen Regenwälder zählen zu den produktivsten Ökosystemen der Erde und sind durch konventionelle Aquakultur bereits stark dezimiert. Die Bestände der stark überfischten Wildgarnelen werden geschont.

Faire Arbeitskonditionen sozialer Projekte in der Region stehen für verantwortliches Handeln. Die Unterschiede zur konventionellen Aquakultur sind beträchtlich. Sie ist auf die schnelle „Ernte“ möglichst vieler Garnelen ausgerichtet. Dies geht zu Lasten der regionalen Ökosysteme und der nachhaltigen Tierhaltung (Besatzdichte, Einsatz vorbeugender Medikamente (u.a. Antibiotikum), Wachstumshormone und chemischer Zusatzstoffe).

Dank an Biopolar (Ökofrost) für diese Informationen!

Bio-mark.info lieferte heute weiter Details zum Bio-Betrug in Italien:

Inzwischen liegt vom Branchenverband Federbio, der sich sehr um die
Aufklärung der Bio-Betrügereien in Italien bemüht, eine Liste mit Mengen und Produkten vor. Durch die undurchsichtigen Hin- und Herschiebereien der Ware, um die wahren Herkünfte zu verschleiern, war der Eindruck von immensen Mengen entstanden. In den Medien wurden teilweise Mengen von 700.000 t genannt. In Wirklichkeit, so Federbio, waren es nach derzeitigem Erkenntnisstand 17.000 t - was natürlich immer noch schlimm genug ist. Die Vorgänge fanden statt zwischen Oktober 2007 und August 2008.

Die Liste setzt sich zusammen aus:

- Äpfel für Apfelpüree: 1.361 t
- Gerste: 80 t
- Mais: 4613 t
- Sojabohnen: 4246 t 
- Dinkel: 1925 t
- Sonnenblumen: 2066 t
- Weizen: 2971 t

Den vollständigen Artikel lesen Sie hier auf bio-markt.info.

Zu diesem Flash-Mob im Frühjahr bei uns in Spandau gibt es nun noch was nachzutragen. Diese Post spricht für sich :

Lieber Herr Erler,
vielleicht erinnern Sie sich noch an die Veröffentlichung des flashmob,
den wir in der Biocompany Spandau im Frühjahr gemacht haben. Jetzt sind wir für unsere Aktivitäten rund um die Earth-Hour geehrt worden mit dem Berliner Umweltpreis des BUND und mit 1.000 € für die Schule.
Wenn Sie wollen, können Sie die Nachricht verbreiten - wir sind sehr stolz darauf und finden , dass auch die Bio Company ein Lob dafür verdient hat. Im nächsten Jahr wollen wir auch weiter für die Earth-Hour werben.
Vielen Dank für Ihre Unterstützung!


Mit freundlichen Grüßen
Ulla Ondratschek
Grundschule im Beerwinkel

Klar, gern, und zur nächsten Eareth-Hour kommt ihr wieder, ok?

Aus dem Verteiler von "Rettet die Kurbel" an alle in Charlottenburg, die sich die Kurbel erhalten wollen:

FLASHMOB - GEMEINSAM INS KINO! Lust auf Kino? Am Dienstag, den 13.12. treffen wir uns um 19:00 Uhr vor der Kurbel und gehen dann gemeinsam ins Kino! Wenn alle dann noch reinpassen! Wir lassen nicht locker und hoffen, Ihr unterstützt uns dabei! Kommt bitte alle pünktlich um 19:00 Uhr, damit die Presse wieder schöne Bilder bekommt! Folgende Filme könnt Ihr am Dienstagabend in der Kurbel sehen:

19:45 - JANE EYRE
19:45 - HAPPY NEW YEAR
20:00- VOM WINDE VERWEHT

KURBEL RETTEN - MITFEIERN – FILME GUCKEN - INFORMIEREN

Sehr gut zusammengetragen hat derzeit bio-markt.info die Fakten. Danke Kai! Zu den Details geht’s hier lang.

Sehr wichtig: "Die italienische Bio-Lebensmittelindustrie besteht aus über 47.000 Landwirten, Verarbeitern und Händlern und aus mehr als 300.000 Mitarbeitern. Die Betrugsversuche wurden und werden durch die Kontrollbehörden und Staatsorgane aufgedeckt und müssen zweifelsohne bestraft werden, da der Betrug nicht nur dem Käufer, sondern der gesamten Branche schadet. Kein Bereich der Lebensmittelbranche unterliegt schärferen Kontrollen als die Bio-Branche, aber auch das beste Kontrollsystem kann nicht zu jedem Zeitpunkt kriminelle Aktivitäten verhindern. Es kann aber dazu beitragen, Betrug schneller und einfacher aufzudecken.

Der italienische Bio-Herstellerverband AssoBio distanziert sich von den oben genannten kriminellen Aktivitäten und bestätigt, dass mit keiner der in den Betrugsfall verwickelten Firmen zusammengearbeitet wurde."

Im September spendete unsere Filiale in der Köpenicker Bölschestraße 2 einen größeren Betrag über den Spendenlauf der Müggelseegrundschule. Für jede gelaufene Runde der Kinder gab es Sponsoren, in die wir uns einreihten.


Das eingenommene Geld sollte zum Aufbau einer Lern-Küche der Müggelseegrundschule verwendet werden.

Herr Schulte vom Elternbeirat schrieb uns dazu: "...hier paar Bilder von der Eröffnung unserer Lernküche am 25. November. Insgesamt konnten wir uns beim diesjährigen Spendenlauf über  7.300 € freuen. 5.500 € wurden für den Einbau einer Lernküche verwendet, 1.800 € wurden an den Verein „Rote Nasen e.V.“ gespendet. Das wir im 5. Jahr unserer Spendenlaufaktion für die Müggelseegrundschule diese Rekordsumme einspielen konnten, haben wir zu einem großen Teil Ihrer großzügigen Aktion zu verdanken....ich werde wirklich oft auf Ihre Aktion angesprochen und alle Kommentare sind voll des Lobes. Im Namen aller Eltern, Lehrer und Kinder möchte ich mich dafür herzlich bedanken."

Gern geschehen!

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h

Montag, 12.12.11

Suppe: Marokkanische Suppe mit Couscous und Sesam
315 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Mediterrane Gemüse-Lasagne mit Grünkern, dazu hausgemachter Kräuterquark
360 kcal, vegetarisch, enthältGluten und Laktose

Dienstag, 13.12.11

Suppe: Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern
315 kcal, vegan

Gericht: Wildgulasch mit Pilzen und Paprika dazu Kartoffelrösti
615 kcal, enthält Gluten

Mittwoch, 14.12.11

Suppe: Altberliner Karotten-Eintopf mit Fleisch und frischen Kräutern
265 kcal

Gericht: Putenragout in Ananassauce mit Tagliatelle
645 kcal, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 15.12.11

Suppe: Gänsesüppchen mit frischem Gemüse
315 kcal

Gericht: Balkan-Kartoffelauflauf mit pikantem Chili-Joghurt-Dip
580 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Freitag, 16.12.11

Suppe: Weiße-Bohnen-Eintopf serbische Art
325 kcal, vegan

Gericht: Gemüse-Vollkornreispfanne mit Tofu an Paprikasauce
411 kcal, vegan, enthält Soja

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Montag, 12.12.11
Suppe: Würzige Dhal-Suppe
gebundene Suppe aus roten Linsen, Karotten und Kartoffeln, verfeinert durch eine original indische Gewürzmischung
eifrei, glutenfrei

Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken
eifrei

Dienstag, 13.12.11

Suppe: Altländer Kürbiscremesuppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Vegetarische Moussaka
edle Beluga-Linsen mit Gemüse werden bedeckt von gebratenen Auberginenscheiben und anschließend mit einer Bechamel-Käse-Soße abgebacken
eifrei

Mittwoch, 14.12.11

Suppe: Szegediner Bauern-Kraut-Suppe
herzhafte Suppe mit Sauerkraut, Champignons, Kartoffeln, Karotten und Paprikagemüse - ungarisch abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei, vegan

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei

Donnerstag, 15.12.11

Suppe: Borschtsch (Russische Rote Bete Suppe)
Rote Bete-Suppe mit Weißkohl ,Kartoffeln und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Creme Fraiche und frischen Kräutern
eifrei, glutenfrei

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei

Freitag, 16.12.11

Suppe: Grüne-Bohnen-Zitronen-Kräuter-Suppe
sahnig-frische, gebundene Bohnensuppe mit Kartoffeln und Gartenkräutern
eifrei

Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce
eifrei

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her (DE-ÖKO-006). Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Da sind wir direkt beim Thema. Nicht poliert, nicht uniform - sie liegen bei uns wie gewachsen, die samenfesten Möhren Rodelica aus dem biologisch-dynamisch wirtschaftenden Gemüseanbaubetrieb Bienert und Hänsel.

Seit einer Woche finden Sie die samenfesten Möhren namens Rodelica bei uns als Einführungsangebot für 1,49 €/ 750-g-Beutel.

Was bedeutet eigentlich SAMENFEST?

Im Herbst werden die Möhren geerntet. Die Gärtner selektieren die schönsten Möhren. Kleine Stückchen davon werden verkostet und die leckersten im Frühjahr wieder eingepflanzt. Diese Möhren bilden dann Blüten, die wiederum im Sommer bestäubt werden. Im Herbst ernten die Gärtner dann die Samen.

Das bedeutet aber auch, dass erst 1,5 Jahre nach der eigentlichen Möhrenernte das Saatgut neue Früchte trägt. Jede Möhre ist dann auch eine "individuelle" Möhre, die aus anderen Pflanzen und nicht aus Hybridsaatgut entstand.

Auf ihrer Homepage erklären Maria und Martin auch sehr gut den Unterschied zur Hybridzüchtung. Für mehr Informationen darüber klicken Sie bitte hier.