Sonntag, 29. Januar 2012
Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h
Montag, 30.01.12
Suppe: Toskanische Zuppa del Contadino (Bauernsuppe) mit Dinkel und geriebenem Käse
245 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose
Gericht: Putengeschnetzeltes in Ananas-Currysauce an Butterreis
678 kcal, enthält Laktose
Dienstag, 31.01.12
Suppe: Porree-Eintopf mit Buchweizen
278 kcal, vegan, enthält Gluten
Gericht: Gebackene Kräuter-Ofenkartoffeln mit Ratatouille-Gemüse und Petersilie
367 kcal, vegan
Mittwoch, 01.02.12
Suppe: Grüne-Bohnen-Eintopf mit magerem Speck und Zwiebeln
315 kcal
Gericht: Kartoffel-Gemüse-Gratin mit einer feurigen Tomaten-Sauce
498 kcal, vegetarisch, enthält Laktose
Donnerstag, 02.02.12
Suppe: Linsen-Chili-Süppchen mit Buchweizen
360 kcal, vegan
Gericht: Marokkanisches Kichererbsen-Curry mit Couscous und frischen Kräutern
450 kcal, vegan, enthält Gluten
Freitag, 03.02.12
Suppe: Pikantes Mais-Cremesüppchen mit Porreestreifen
330 kcal, vegetarisch, enthält Laktose
Gericht: Spätzle-Gemüse-Pfanne mit Grünkernschmand
415 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose
Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Dresden
Montag, 30.01.12
Suppe: Bohneneintopf
mit Bohnen, Kartoffeln, gebratenem Räuchertofu, Zwiebeln und Bohnenkraut
vegan
Dienstag, 31.01.12
Suppe: Erbsen-Minze-Suppe
aus grünen Erbsen, Kartoffeln, Mangold, Olivenöl, frischer Minze, Soja Reis Milch, Reismehl
vegan
Mittwoch, 01.02.12
Suppe: Channa Masala
Kichererbsen in Tomatensauce nach indischer Art
mit Zwiebeln, Karotten, frischem Ingwe, ,Tomatenmark, Gewürzen und Reismehl
vegan
Donnerstag, 02.02.12
Suppe: Szegediner Gulasch
Ungarischer Rindfleischtopf mit Kartoffeln, Weißkraut, Sauerkraut, Zwiebel und Paprika
Freitag, 03.02.12
Suppe: Minestrone
italienischer Gemüsetopf mit Fadennudeln, Zucchini, Porree, Mangold, Möhren, Selleri, Tomatenmark und frischen Käutern
vegan
Samstag, 04.02.12
Suppe: Dhal
indische Linsensuppe mit roten Linsen, Tomatenmark, Kokosmilch und Gewürzen
vegan
Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Dresdner Firma bioveda catering her. Alle Angaben von bioveda catering. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Hamburg
Montag, 30.01.12
Suppe: Toskanische Landhaussuppe
cremige Gemüsesuppe aus Zucchini, weißen Bohnen, Sellerie, Porree, Crème Fraîche und mit toskanischen Kräutern abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei
Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei
Dienstag, 31.01.12
Suppe: Feine Broccoli-Creme-Suppe
raffiniert abgeschmeckte Broccoli-Suppe mit Balsamico-Zwiebeln und Semmelknödel-Stückchen
eifrei
Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce
eifrei
Mittwoch, 01.02.12
Suppe: Erbsensuppe nach Art des Hauses
sämige Erbsensuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und herzhaftem Räuchertofu, abgeschmeckt mit Senf, frischen Kräutern und Sahne
eifrei
Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei
Donnerstag, 02.02.12
Suppe: Würzige Dhal-Suppe
gebundene Suppe aus roten Linsen, Karotten und Kartoffeln, verfeinert durch eine original indische Gewürzmischung
eifrei, glutenfrei
Gericht: Prinzessbohnen–Auflauf mit Kartoffelkrönchen
feine Buschbohnen mit Birnen und Zwiebeln und einer veganen Bechamelsauce werden getoppt von dressiertem Kartoffelpürree
eifrei, vegan
Freitag, 03.02.12
Suppe: Altländer Kürbiscreme-Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei
Gericht: Fusilli con Zucchine
Zucchini-Nudel-Auflauf mit Porree und Kräutern, anschließend mit einer Käse-Semmelbrösel-Kruste gratiniert
eifrei
Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her. Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Samstag, 28. Januar 2012
Mit diesem Rezept verabschiede ich André Surmann, der viele Monate die hier vorgestellten Rezepte vorkochte und probierte. André widmet sich nun mit voller Kraft seinem Studium und ich sage danke zu Dir, André, für die fleißigen Zuarbeiten fürs Blog, denn ich hätte das nicht vermocht, kochen ist mir ein Buch mit 7 Siegeln (außer Spaghetti, Bratkartoffeln und Minutensteak  ).
Die Rezeptrubrik bleibt Ihnen erhalten, liebe Leser, nicht jeden, aber beinahe jeden Samstag werden Sie hier ein interessantes neues Rezept entdecken können.
So, nun aber zum Rezept:  Orientalischer Bulgur-Ayran-Salat mit Avocado und Korinthen
Sie benötigenfür diese Vorspeise für 4 Personen:
- 100 g Bio-Bulgur
- 250 g Gemüsebrühe
- 1 Tomate
- 1 Avocado
- 50 g Korinthen in Orangensaft eingeweicht
- 75 ml Ayran
- einen guten Schuss Olivenöl
- Salz, Pfeffer, eine Messerspitze Curcuma-Pulver
Und so bereiten Sie zu:
Lassen Sie den Bulgur 7 Minuten lang in der Gemüsebrühe köcheln, fügen Sie das Curcuma-Pulver hinzu, anschließend im Topf abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
Nach dem Erkalten würzen mit Salz und Pfeffer, den Joghurt hinzufügen.
Avocado halbieren, schälen, in kleine Würfel schneiden, die Tomate filetieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls klein würfeln.
Das Gemüse zusammen mit den Korinthen zu dem Bulgur geben und das Olivenöl untermengen.
Am besten kalt und gut durchgezogen (nach ca. einem halben Tag) genießen.
Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!
Dienstag, 24. Januar 2012
Dieses Video, aufgenommen auf der Abschlusskundgebung von "Wir haben es satt", fasst prima zusammen, dass es Sinn macht, für eine Wende in der Agrarpolitik zu sein. Ach ja, und wenn Sie Lust haben, abonnieren Sie einfach unseren Kanal auf Youtube!
Sonntag, 22. Januar 2012
Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h
Montag, 23.01.12
Suppe: Italienische Minestrone mit glutenfreien Nudeln und frischen Kräutern
302 kcal, vegan
Gericht: Klopse "Königsberger Art" mit Rote Beete und Erbsen-Reis
655 kcal, enthält Gluten und Laktose
Dienstag, 24.01.12
Suppe: Berliner Erbsensuppe mit Mini-Wiener
305 kcal
Gericht: Buchweizen-Naturreis-Pfanne mit frischem Gemüse und einer Lauch-Sauce
338 kcal, vegan
Mittwoch, 25.01.12
Suppe: Hausgemachter-Linsen-Eintopf nach Großmutters Art mit frischer Petersilie
310 kcal, vegan
Gericht: Pasta-Brokkoli-Pfanne mit Paprikastreifen und Pesto-Sauce
398 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose
Donnerstag, 26.01.12
Suppe: Roggen-Zucchinisuppe mit Tomatenwürfeln und frischem Basilikum
202 kcal, vegan, enthält Gluten
Gericht: Gemüse-Kartoffel-Pfanne mit Kräuterjoghurt
365 kcal, vegetarisch, enthält Laktose
Freitag, 27.01.12
Suppe: Alt-Stralauer-Fischtopf mit frischen Gemüsestreifen
216 kcal
Gericht: Tofu-Kokosschnitzel mit Mango-Chili-Sauce auf Langkornreis
355 kcal, vegan, enthält Gluten und Soja
Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Dresden
Montag, 23.01.12
sächsischer Linseneintopf
mit braunen Linsen, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Räuchertofu, Maismehl, Senf, Balsamico, Petersilie
vegan
Dienstag, 24.01.12
Hühnerfrikasseetopf
aus Hühnchen, Lauch, Erbsen, Karotten, Petersilie, Reismehl
Mittwoch, 25.01.12
Karotten-Ingwer-Suppe
Karotten, frischer Ingwer, Orangensaft, Tomatenmark, Sojasoße, Reismehl
vegan
Donnerstag, 26.01.12
Bohneneintopf
mit Bohnen, Kartoffeln, gebratenem Räuchertofu, Zwiebeln, Bohnenkraut
vegan
Freitag, 27.01.12
Neu Dehli
indischer Gemüsetopf mit Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, Rosinen, Gewürze, Reismehl
vegan
Samstag, 28.01.12
Karotten-Ingwer-Suppe
Karotten, frischer Ingwer, Orangensaft, Tomatenmark, Sojasoße, Reismehl
vegan
Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Dresdner Firma bioveda catering her. Alle Angaben von bioveda catering. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Hamburg
Montag, 23.01.12
Suppe: Mediterrane Winter-Kürbis-Suppe
feine Creme-Suppe aus Kürbis und roter Paprika mit Steckrüben, Zwiebeln und Oliven und einem Schuss Balsamico-Essig
eifrei, glutenfrei
Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce
eifrei
Dienstag, 24.01.12
Suppe: Szegediner Bauern-Kraut-Suppe
herzhafte Suppe mit Sauerkraut, Champignons, Kartoffeln, Karotten und Paprikagemüse ungarisch abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei, vegan
Gericht: Prinzessbohnen–Auflauf mit Kartoffelkrönchen
feine Buschbohnen mit Birnen und Zwiebeln und einer veganen Bechamelsauce werden getoppt von dressiertem Kartoffelpürree
eifrei, vegan
Mittwoch, 25.01.12
Suppe: Italienische Bohnen-Terrine
herzhaft-deftiges Gericht aus weißen Riesenbohnen, Tomaten, Maccheroni, Karotten und Sellerie mit feinen Kräutern abgeschmeckt
eifrei, vegan
Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken
eifrei
Donnerstag, 26.01.12
Suppe: Borschtsch (russische Rote-Bete Suppe)
Rote-Bete-Suppe mit Weißkohl, Kartoffeln und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Crème Fraîche und frischen Kräutern
eifrei, glutenfrei
Gericht: Vegetarische Moussaka
edle Beluga-Linsen mit Gemüse werden bedeckt von gebratenen Auberginenscheiben und anschließend mit einer Bechamel-Käse-Soße abgebacken
eifrei
Freitag, 27.01.12
Suppe: Altländer Kürbiscreme-Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei
Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei
Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her (DE-ÖKO-006). Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Samstag, 21. Januar 2012
Auf der Demo heute, und das war eigentlich das Schönste, trafen wir Menschen aus ganz Deutschland, die sich dem Ruf "Wir haben es satt" anschlossen. Die Pressemeldung der Organisatoren sagt: Bundesregierung soll Zukunft der Landwirtschaft sichern
Berlin, 21.01.2012 | 23000 Menschen haben heute in Berlin gegen Lebensmittelskandale, Gentechnik im Essen und Tierquälerei in Megaställen und für eine bäuerliche ökologische Zukunftslandwirtschaft demonstriert. VerbraucherInnen, Umwelt- und TierschützerInnen, ImkerInnen, Bäuerinnen und Bauern sowie entwicklungspolitische Gruppen zogen unter dem Motto „Wir haben es satt! – Bauernhöfe statt Agrarindustrie“ zum Kanzleramt und verlangten von Bundeskanzlerin Merkel eine Neuausrichtung der Landwirtschaftspolitik. Die Veranstalter werfen der Bundesregierung vor, bei der Reform der EU-Agrarpolitik bislang Steigbügelhalter für die Agrarindustrie zu sein, statt die Forderungen der Zivilgesellschaft durchzusetzen (...hier alles lesen). Einige Impressionen von unterwegs:
Donnerstag, 19. Januar 2012
Heute drehte Moskau TV in unserer Filiale am Kranoldplatz einen Beitrag für die Dokumentarreihe "Wie leben die Deutschen". Dabei wollen die Autoren und Darsteller gängige Klischees über die Deutschen abbauen. Also bei ihren russischen Landsleuten ... Heute ging es um das Klischee, dass die Deutschen nur Würstchen essen und Bier trinken. In der Szene betritt ein einfacher russischer Tourist den Bio Company Markt und kommt mit einer Kundin ins Gespräch und staunt nicht schlecht, dass die Deutschen tatsächlich noch andere Dinge kennen und essen als Würstchen und Bier... Hier erklärt Konstantin das Drehbuch für die Szene: Sobald der Film auf Youtube verfügbar ist, werden wir ihn hier zeigen. Wir sind schon gespannt, ob das Ziel des Filmes erreicht wird.
Mittwoch, 18. Januar 2012
Samstag, 21.01.2012 um 11:30 am Berliner Hauptbahnhof geht es los. Die Demo gegen Agrarindustrie und gegen Genfood auf unseren Tellern. Kommen Sie bitte zahlreich - warum wieso weshalb, dazu lesen Sie hier mehr.
Dienstag, 17. Januar 2012
Jan Plagge ist noch nicht so lange Präsident von Bioland - aber Plagge zeigt Flagge. Lesen Sie das Interview mit ihm zu Fragen des Ökolandbaus in Deutschland, er legt den Finger ziemlich in die Wunden... Wussten Sie, dass trotz steigenden Biokonsums die Massentierhaltung ebenfalls wächst und nicht zurückgeht  ... ?
Sonntag, 15. Januar 2012
Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h
Montag, 16.01.12
Suppe: Tomatensuppe á la Jouis Nour
320 kcal, vegetarisch, enthält Laktose
Gericht: Mediterrane Pasta-Getreide-Pfanne an buntem Blattsalat
480 kcal, vegan, enthält Gluten
Dienstag, 17.01.12
Suppe: Brokkolisüppchen mit gerösteten Sonnenblumenkernen
265 kcal, vegetarisch, enthält Laktose
Gericht: Farfalle mit Pilz-Ragout und frischen Kräutern
480 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose
Mittwoch, 18.01.12
Suppe: Karotten-Kürbis-Süppchen mit Kürbiskernen
280 kcal, vegan
Gericht: Kartoffel-Blumenkohl-Gratin mit Käse überbacken und einem Kräuterdip
620 kcal, vegetarisch, enthält Laktose
Donnerstag, 19.01.12
Suppe: Froschköniginnensuppe mit frischen Kräutern
205 kcal, vegan
Gericht: Italienische Pasta mit einer leichten Gorgonzola-Sauce
419 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose
Freitag, 20.01.12
Suppe: Blumenkohl-Süppchen mit gerösteten Haferflocken
290 kcal, vegan, enthält Gluten
Gericht: Buntes Tofu-Ragout mit Backkartoffeln und Kräuter-Dip
476 kcal, vegetarisch, enthält Laktose und Soja
Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Dresden
Montag, 16.01.12
Suppe: Dhal
indische Linsensuppe mit roten Linsen, Tomatenmark, Kokosmilch, Gewürzen
vegan
Dienstag, 17.01.12
Suppe: Tomaten-Kokos-Suppe
mit Tomatenmark, Kokosmilch, Sojasoße, frischem Ingwer, Reismehl, Gewürzen
vegan
Mittwoch, 18.01.12
Suppe: sächsischer Linseneintopf
braune Linsen, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Räuchertofu, Maismehl, Senf, Balsamico, Petersilie
vegan
Donnerstag, 19.01.12
Suppe: Arabischer Kichererbsentopf
Stangensellerei, Kürbis, Kartoffeln, Tomatenmark, Oliven, Datteln, Rosinen, Gewürze, etwas Knoblauch, frische Kräuter
vegan
Freitag, 20.01.12
Suppe: Cozido Algarvio
portugiesischer Eintopf mit Rindfleisch, Süßkartoffeln, Weißkohl, Zwiebeln, Karotten, Minze
Samstag, 21.01.12
Suppe: Tomaten-Kokos-Suppe
mit Tomatenmark, Kokosmilch, Sojasoße, frischem Ingwer, Reismehl, Gewürzen
vegan
Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Dresdner Firma bioveda catering her. Alle Angaben von bioveda catering. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Hamburg
Montag, 16.01.12
Suppe: Erbsensuppe nach Art des Hauses
sämige Erbsensuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und herzhaftem Räuchertofu, abgeschmeckt mit Senf, frischen Kräutern und Sahne
eifrei
Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei
Dienstag, 17.01.12
Suppe: Würzige Dhal-Suppe
gebundene Suppe aus roten Linsen, Karotten und Kartoffeln, verfeinert durch eine original indische Gewürzmischung
eifrei, glutenfrei
Gericht: Greyerzer Bauernjause
herzhaft deftiger Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Monte Gruyère und einer raffinierten Gewürzmischung abgebacken
eifrei
Mittwoch, 18.01.12
Suppe: Altländer Kürbiscreme Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei
Gericht: Fusilli con Zucchine
Zucchini-Nudel Auflauf mit Porree und Kräutern, anschließend mit einer Käse-Semmelbrösel-Kruste gratiniert
eifrei
Donnerstag, 19.01.12
Suppe: Indonesische Kokos-Austernpilz-Suppe
asiatisch abgeschmeckte Cremesuppe mit Kokosmilch, Austernpilzen, Porree und Kartoffeln
eifrei, glutenfrei
Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei
Freitag, 20.01.12
Suppe: Badische Blumenkohl-Rahm-Suppe
sahnige Blumenkohlsuppe mit Kräutern und gerösteten Kartoffel-, Blumenkohl- und Zwiebelstücken
eifrei
Gericht: Vegetarische Moussaka
edle Beluga-Linsen mit Gemüse werden bedeckt von gebratenen Auberginenscheiben und anschließend mit einer Bechamel-Käse-Soße abgebacken
eifrei
Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her. Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Samstag, 14. Januar 2012
 Mit Lammhack gefüllte Paprika
Sie benötigen 4 Personen:
- 4 mittelgroße rote Paprika
- 500 g Lammhack
- 100 g Fetakäse
- 1 Ei
- etwas Milch
- eine kleine Zwiebel fein gewürfelt
- frischen Thymian, Salz und Pfeffer
- 500 g Ananas in groben Stücken
- 40 g braunen Zucker
- einen Esslöffel Butter
- etwas gehackte Chili nach Geschmack
- etwas Pfeffer aus der Mühle
- etwas Kardamom
Und so bereiten Sie zu:
- vermengen Sie Ei, Milch, Hackfleich, Zwiebel und frische Kräuter - mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas überwürzen
- waschen, putzen und "köpfen" Sie den Paprika, entfernen Sie die Kerne und füllen die Schoten mit dem Hack
- braten Sie die Schoten von allen Seiten kurz gleichmäßig an
- geben Sie sie mit etwas Wasser in einer ofenfesten Form für ca. 30 Minuten bei 180° C in den Backofen
- regelmäßig wenden
- die Ananas in Stücke schneiden, braunen Zucker in einem Topf mit etwas Butter karamellisieren lassen
- Gewürze und Chili hinzugeben, ca. 7 Minuten einkochen lassen und aufpassen, dass nichts anbrennt
Guten Appetit sagt Ihr André Surmann!
Donnerstag, 12. Januar 2012
Unterschreiben Sie mit, dass Sie Frau Aigner auffordern, dem Reformvorschlag der EU zur Bindung der Subventionen an die Einhaltung ökologischer und sozialer Kriterien zuzustimmen! Hier können Sie das direkt tun.
Der BÖLW zieht wie immer gute Schlüsse aus der aktuellen Situation:Berlin, 11.01.2012. „Die von Bundesministerin Ilse Aigner vorgestellten Änderungsvorschläge des Arzneimittelgesetzes reichen nicht aus, denn sie bekämpfen nicht die Ursache für den hohen Antibiotikaeinsatz in der konventionellen Tierhaltung sondern nur die Symptome“, stellt Felix Prinz zu Löwenstein, Vorstandsvorsitzender des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), fest.
Die Ursache für den massiven Antibiotikaeinsatz liegt laut Löwenstein in einer industriellen Tierhaltung mit inakzeptablen Haltungsbedingungen in immer größeren Beständen, die sich zudem regional konzentrieren. „Dadurch nehmen einerseits der Krankheitsdruck und andererseits die Auswirkungen eines Krankheitsausbruches stark zu“, so Löwenstein. „Das eigentliche Problem sind die falschen Weichenstellungen in der Landwirtschaft“, betont er.
„Es ist deshalb höchste Zeit, dass die Subventionen für die industrielle Tierhaltung gestrichen werden und die Agrarstrukturpolitik so gestaltet wird, dass sie eine weitere Ausdehnung der industriellen Tierhaltung stoppt“, fordert Löwenstein. Gefördert werden müsse hingegen eine Landwirtschaft mit flächengebundener Tierhaltung und eigener Futterversorgung – ein Prinzip, wie es der ökologische Landbau bereits verwirkliche. Das sei Voraussetzung, um zu einer wirklichen Reduktion des Antibiotikaeinsatzes zu gelangen. „Einmal mehr steht Ministerin Aigner in der Pflicht, zu bekennen, für welche Art von Landwirtschaft sie steht“, sagt Löwenstein.
An den vorgelegten Vorschlägen kritisiert der BÖLW, dass sie kein wirksames Verbot von Humanantibiotika in der Tierhaltung, kein klares Reduktionsziel für Antibiotika und keine Verpflichtung für Tierärzte, vor Verordnung eines Antibiotikums einen Test des Krankheitserregers durchzuführen, enthalten.
Für eine umfassende Reform der Agrarpolitik ruft der BÖLW gemeinsam mit vielen anderen Organisationen zu einer Großdemonstration auf, die unter dem Motto „Wir haben es satt – Bauernhöfe statt Agrarindustrie“ am 21. Januar anlässlich der Grünen Woche in Berlin stattfinden wird.
Ansprechpartner: Dr. Felix Prinz zu Löwenstein 0171 3035686
Dienstag, 10. Januar 2012
Wollten Sie schon immer mal auf die Berlinale? Aber ohne Kartenkaufstress? Bitteschön: Holen Sie sich den Rabenhorst-Gewinnspielzettel, füllen ihn aus und geben ihn direkt in Ihrer Bio Company-Filiale wieder ab. Für den eventuellen Gewinn halten Sie sich dann bitte den Abend des 14. Februars frei. Das Besondere: Sie genießen einen Berlinale-Film im Rahmen des Kulinarischen Kinos - ein Vergnügen der wirklich besonderen Art...
Montag, 9. Januar 2012
Wegen Inventur schließen wir heute in der Skalitzer Straße 127 ausnahmsweise schon um 20 Uhr! Vielen Dank an Sie für Ihr Verständnis.
Sonntag, 8. Januar 2012
Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h
Montag, 09.01.12
Suppe: Champignon-Cremesuppe mit Buchweizen
445 kcal, vegetarisch, enthält Laktose
Gericht: Matjesfilet mit Hausfrauen-Sauce und Salzkartoffeln
685 kcal, enthält Laktose
Dienstag, 10.01.12
Suppe: Feuriger Paprikatopf mit Tofustückchen
198 kcal, vegan, enthält Soja
Gericht: Spaghetti mit Gemüsebolognese
420 kcal, vegan, enthält Gluten
Mittwoch, 11.01.12
Suppe: Thai-Curry-Suppe mit Bananen-Kokos-Chips
360 kcal, vegetarisch
Gericht: Märkischer Bauerntopf mit Kartoffeln an einer fruchtigen Tomatensauce
465 kcal, vegan
Donnerstag, 12.01.12
Suppe: Florentiner Rahmsuppe mit Möhrenraspel
310 kcal, vegan, enthält Laktose
Gericht: Brandenburger Schmorkohl mit Hackfleisch und Petersilienkartoffeln
670 kcal
Freitag, 13.01.12
Suppe: Kohlrabi-Eintopf mit Stückchen vom Tofu
315 kcal, vegan, enthält Soja
Gericht: Dicke Bohnen in Tomatensauce mit gelbem Reis
345 kcal, vegan
Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Dresden
Montag, 09.01.12
Dal
indische Linsensuppe mit roten Linsen, Tomatenmark, Kokosmilch, Gewürzen
vegan
Dienstag, 10.01.12
Limonen Paprika Creme
aus Limonen, Paprik, Soja Reis Milch, Olivenöl, Reismehl, Gewürzen
vegan
Mittwoch, 11.01.12
Kathmandu
Nepalesischer Moongbohneneintopf mit Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, frischem Ingwer, Zitrone, Sojasoße, Gewürzen und Petersilie
vegan
Donnerstag, 12.01.12
Monte Negro
mit Äpfeln, Fenchel, Kartoffeln, Tahini (Sesammus), Zitrone, etwas Knoblauch, Petersilie
vegetarisch
Freitag, 13.01.12
Kathmandu
Nepalesischer Moongbohneneintopf mit Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, frischem Ingwer, Zitrone, Sojasoße, Gewürzen und Petersilie
vegan
Samstag, 14.01.12
Monte Negro
mit Äpfeln, Fenchel, Kartoffeln, Tahini (Sesammus), Zitrone, etwas Knoblauch, Petersilie
vegetarisch
Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Dresdner Firma bioveda catering her. Alle Angaben von bioveda catering. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Hamburg
Montag, 09.01.12
Suppe: Indonesische Kokos-Austernpilz-Suppe
asiatisch abgeschmeckte Cremesuppe mit Kokosmilch, Austernpilzen, Porree und Kartoffeln
eifrei, glutenfrei
Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei
Dienstag, 10.01.12
Suppe: Altländer Kürbiscremesuppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei
Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken
eifrei
Mittwoch, 11.01.12
Suppe: Dithmarscher Wirsing-Eintopf
klarer Eintopf aus Wirsing, Pastinaken, Süßkartoffeln und Birnen, mit einer feinen Gewürzmischung abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei, vegan, kalorienarm
Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei
Donnerstag, 12.01.12
Suppe: Toskanische Landhaussuppe
cremige Gemüsesuppe aus Zucchini, weißen Bohnen, Sellerie, Porree, Crème Fraîche und mit toskanischen Kräutern abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei
Gericht: Vegetarische Moussaka
edle Beluga-Linsen mit Gemüse werden bedeckt von gebratenen Auberginenscheiben und anschließend mit einer Bechamel-Käse-Soße abgebacken
eifrei
Freitag, 13.01.12
Suppe: Finnische Steppenlauchsuppe mit Räuchertofu
rustikale Suppe aus Röstkartoffeln, Porree, Räuchertofu und mit Sahne abgerundet
eifrei
Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce
eifrei
Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her (DE-ÖKO-006). Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
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