Einträge von Bio-Robert

Wollten Sie schon immer mal auf die Berlinale? Aber ohne Kartenkaufstress? Bitteschön: Holen Sie sich den Rabenhorst-Gewinnspielzettel, füllen ihn aus und geben ihn direkt in Ihrer Bio Company-Filiale wieder ab. Für den eventuellen Gewinn halten Sie sich dann bitte den Abend des 14. Februars frei.



Das Besondere: Sie genießen einen Berlinale-Film im Rahmen des Kulinarischen Kinos - ein Vergnügen der wirklich besonderen Art...

Wegen Inventur schließen wir heute in der Skalitzer Straße 127 ausnahmsweise schon um 20 Uhr! Vielen Dank an Sie für Ihr Verständnis.

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h

Montag, 09.01.12

Suppe: Champignon-Cremesuppe mit Buchweizen
445 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Matjesfilet mit Hausfrauen-Sauce und Salzkartoffeln
685 kcal, enthält Laktose

Dienstag, 10.01.12

Suppe: Feuriger Paprikatopf mit Tofustückchen
198 kcal, vegan, enthält Soja

Gericht: Spaghetti mit Gemüsebolognese
420 kcal, vegan, enthält Gluten

Mittwoch, 11.01.12

Suppe: Thai-Curry-Suppe mit Bananen-Kokos-Chips
360 kcal, vegetarisch

Gericht: Märkischer Bauerntopf mit Kartoffeln an einer fruchtigen Tomatensauce
465 kcal, vegan

Donnerstag, 12.01.12

Suppe: Florentiner Rahmsuppe mit Möhrenraspel
310 kcal, vegan, enthält Laktose

Gericht: Brandenburger Schmorkohl mit Hackfleisch und Petersilienkartoffeln
670 kcal

Freitag, 13.01.12

Suppe: Kohlrabi-Eintopf mit Stückchen vom Tofu
315 kcal, vegan, enthält Soja

Gericht: Dicke Bohnen in Tomatensauce mit gelbem Reis
345 kcal, vegan

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Dresden

Montag, 09.01.12

Dal
indische Linsensuppe mit roten Linsen, Tomatenmark, Kokosmilch, Gewürzen
vegan

Dienstag, 10.01.12

Limonen Paprika Creme
aus Limonen, Paprik, Soja Reis Milch, Olivenöl, Reismehl, Gewürzen
vegan

Mittwoch, 11.01.12

Kathmandu
Nepalesischer Moongbohneneintopf mit Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, frischem Ingwer, Zitrone, Sojasoße, Gewürzen und Petersilie
vegan

Donnerstag, 12.01.12

Monte Negro
mit Äpfeln, Fenchel, Kartoffeln, Tahini (Sesammus), Zitrone, etwas Knoblauch, Petersilie
vegetarisch

Freitag, 13.01.12

Kathmandu
Nepalesischer Moongbohneneintopf mit Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, frischem Ingwer, Zitrone, Sojasoße, Gewürzen und Petersilie
vegan

Samstag, 14.01.12

Monte Negro
mit Äpfeln, Fenchel, Kartoffeln, Tahini (Sesammus), Zitrone, etwas Knoblauch, Petersilie
vegetarisch

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Dresdner Firma bioveda catering her. Alle Angaben von bioveda catering. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Montag, 09.01.12

Suppe: Indonesische Kokos-Austernpilz-Suppe
asiatisch abgeschmeckte Cremesuppe mit Kokosmilch, Austernpilzen, Porree und Kartoffeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei

Dienstag, 10.01.12

Suppe: Altländer Kürbiscremesuppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung und anschließend mit Käse und Semmelbrösel kross abgebacken
eifrei

Mittwoch, 11.01.12

Suppe: Dithmarscher Wirsing-Eintopf
klarer Eintopf aus Wirsing, Pastinaken, Süßkartoffeln und Birnen, mit einer feinen Gewürzmischung abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei, vegan, kalorienarm

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei

Donnerstag, 12.01.12

Suppe: Toskanische Landhaussuppe
cremige Gemüsesuppe aus Zucchini, weißen Bohnen, Sellerie, Porree, Crème Fraîche und mit toskanischen Kräutern abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei

Gericht: Vegetarische Moussaka
edle Beluga-Linsen mit Gemüse werden bedeckt von gebratenen Auberginenscheiben und anschließend mit einer Bechamel-Käse-Soße abgebacken
eifrei

Freitag, 13.01.12

Suppe: Finnische Steppenlauchsuppe mit Räuchertofu
rustikale Suppe aus Röstkartoffeln, Porree, Räuchertofu und mit Sahne abgerundet
eifrei

Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce
eifrei

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her (DE-ÖKO-006). Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h

Montag, 02.01.12

Suppe: Chili Con Soja
315 kcal, vegan, enthält Soja

Gericht: Grünkern-Gemüse-Lasagne mit Joghurt-Dip
480 kcal, vegetarisch, enthältGluten und Laktose

Dienstag, 03.01.12

Suppe: Buchweizen-Kartoffelsuppe mit Oregano
240 kcal, vegan

Gericht: Zucchini-Auberginen Ragout mit Kräuterreis und Basilikum
325 kcal, vegan

Mittwoch, 04.01.12

Suppe: Saßnitzer Fischsoljanka mit feinen Gemüsestreifen und saurer Sahne
275 kcal, enthält Laktose

Gericht: Indische Gemüsepfanne mit Kichererbsen und Joghurt-Dip
495 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Donnerstag, 05.01.12

Suppe: Kürbiscremesüppchen mit gerösteten Kürbiskernen
408 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Kartoffel-Karotten-Auflauf mit Lauchstreifen an Tomatensauce
475 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Freitag, 06.01.12

Suppe: Bohnen-Eintopf mit gerösteten Sesamkörnern
315 kcal, vegan

Gericht: Spaghetti mit Gorgonzolasauce und frischen Kräutern
495 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Dresden

Montag, 02.01.12

Suppe: CousCous-Pfanne
mit CousCous, Weißkohl, Mangold, Lauch, Karotte, Petersilie, Olivenöl, Datteln, Zitrone, Sojasoße

Dienstag, 03.01.12

Suppe: Sächsischer Blumenkohltopf
mit Blumenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Reismehl, Petersilie
vegan

Mittwoch, 04.01.12

Suppe: CousCous-Pfanne
mit CousCous, Weißkohl, Mangold, Lauch, Karotte, Petersilie, Olivenöl, Datteln, Zitrone, Sojasoße

Donnerstag, 05.01.12

Suppe: Pastinaken-Creme-Suppe
Pastinaken, Sahne, Gewürze, Reismehl, Petersilie
vegan, enthält Laktose

Freitag, 06.01.12

Suppe: Garbanzos Andaluz
spanischer Kichererbseneintopf mit Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Paprika, gebratenem Räuchertofu und etwas Knoblauch
vegan

Samstag, 07.01.12

Suppe: Sächsischer Blumenkohltopf
mit Blumenkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Reismehl, Petersilie
vegan

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Dresdner Firma bioveda catering her. Alle Angaben von bioveda catering. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Montag, 02.01.12

Suppe: Würzige Dhal-Suppe
gebundene Suppe aus roten Linsen, Karotten und Kartoffeln, verfeinert durch eine original indische Gewürzmischung
eifrei, glutenfrei

Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce
eifrei

Dienstag, 03.01.12

Suppe: Borschtsch (Russische Rote-Bete-Suppe)
Rote-Bete-Suppe mit Weißkohl, Kartoffeln und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Crème Fraîche und frischen Kräutern
eifrei, glutenfrei

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei

Mittwoch, 04.01.12

Suppe: Altländer Kürbiscreme Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Greyerzer Bauernjause
herzhaft deftiger Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Monte Gruyère und einer raffinierten Gewürzmischung abgebacken
eifrei

Donnerstag, 05.01.12

Suppe: Karotten-Orangen-Curry-Suppe
gebundene Karottensuppe mit Orangenstückchen, fein abgeschmeckt mit indischer Currymischung und Ingwer
eifrei

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei

Freitag, 06.01.12

Suppe: Szegediner Bauernkrautsuppe
herzhafte Suppe mit Sauerkraut, Champignons, Kartoffeln, Karotten und Paprikagemüse ungarisch abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei, vegan

Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her. Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

...und natürlich ein sensationell positives Jahr 2012! Meine Liste für 2012 hängt an der Wand. Die Sache mit dem Rauchen ist ja schon erledigt, am Ernährungsplan arbeite ich noch ... Was haben Sie sich vorgenommen für 2012? Gibt es da einen sehnlichen Wunsch, etwas Konkretes?

Zur Verwirklichung wünsche ich Ihnen im Namen des gesamten Teams der Bio Company alles erdenklich Gute, viel Kraft und Ausdauer und das gehörige Quäntchen Glück ...

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h

Dienstag, 27.12.11

Suppe: Ungarische Gulaschsuppe mit Paprikawürfeln
360 kcal, enthält Gluten

Gericht: Schmetterlingsnudeln mit Blumenkohlröschen an Lauch-Sauce
380 kcal, vegan, enthält Gluten

Mittwoch, 28.12.11

Suppe: Karotten-Orangen-Süppchen mit frischem Ingwer
285 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Gericht: Jouis-Frikadelle mit Pilzrahmsauce und Petersilienkartoffeln
585 kcal, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 29.12.11

Suppe: Bunter Gemüse-Eintopf mit Dinkel
315 kcal

Gericht: Buntes Tofu-Ragout mit Backkartoffeln und Kräuter-Dip
476 kcal, vegetarisch, enthält Laktose und Soja

Freitag, 30.12.11

Suppe: Cremiges Pilzsüppchen mit roter Paprika
240 kcal, vegan, enthält Laktose

Gericht: Kartoffel-Gemüse-Auflauf mit Lauchstreifen an Tomatensauce
475 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Dienstag, 27.12.11

Suppe: Altländer Kürbiscremesuppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Djuvec-Reis Auflauf
herzhaft deftiges Balkangericht mit Paprikagemüse und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei

Mittwoch, 28.12.11

Suppe: Heißer Mittelmeertopf
Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Weißkohl in einem herzhaften Tomatensugo. Als Einlage kerniger Bulgur
eifrei, vegan

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei

Donnerstag, 29.12.11

Suppe: Helle Krautsuppe mit Champignons
gebundene Sauerkrautsuppe mit Champignons, Porree und Kartoffeln, anschließend mit Sahne abgerundet
eifrei

Gericht: Fusilli con Zucchine
Zucchini-Nudel Auflauf mit Porree und Kräutern, anschließend mit einer Käse-Semmelbrösel-Kruste gratiniert
eifrei

Freitag, 30.12.11

Suppe: Feine Broccoli-Creme Suppe
raffiniert abgeschmeckte Broccoli-Suppe mit Balsamico-Zwiebeln und Semmelknödel-Stückchen
eifrei

Gericht: Vegetarische Moussaka
edle Beluga-Linsen mit Gemüse werden bedeckt von gebratenen Auberginenscheiben und anschließend mit einer Bechamel-Käse-Soße abgebacken
eifrei

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her (DE-ÖKO-006). Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Die Genießersachen sind eingekauft, die Geschenke verpackt. Oder nicht ? Gibt es bei Ihnen jedes Jahr "das gleiche Theater"? Dieses Jahr hab ich es geschafft: Morgen ist für Weihnachten nichts mehr zu tun, außer den Tisch zu decken und den einen oder anderen Griff in der Küche zu leisten. Alles andere ist fertig und die Familie hockt beieinander.

Dass dies bei Ihnen auch so gut klappt, wünsche ich Ihnen im Namen des gesamten Teams der Bio Company. Lassen Sie es sich gut gehen, genießen Sie ein paar ruhige Tage und hoffen Sie nicht auf Schnee ...

Ein schönes Weihnachtsfest und eine gute Zeit ... Ihr Team der Bio Company.

Als Hauptpreis für das Weihnachtsquiz bei den Pankower Grünen stiften wir traditionell einen Einkaufsgutschein. Dieses Jahr fand die Übergabe des Gutscheins an den Gewinner in unserer Filiale in der Greifswalder Straße statt. Das hier war das Rätsel und hier stehen die Gewinner ...

Heute hat sich André, unser Koch, ein paar krümelige Backrezepte ausgedacht:

Makronen mit Himbeerkonfitüre
Sie benötigen für ca. 25 Plätzchen
- 100 g gemahlene Mandeln
- 300 g Mehl
- 300 g Himbeer-Konfitüre
- 300 g dunkle Kuvertüre
- 20 g Kokosfett oder 10 ml Olivenöl
- 200 g Butter
- 40 g weiche Marzipan-Rohmasse
- 150 g Zucker
- Prise Salz
- 1 Messerspitze gemahlener Zimt
- 1 Ei (Größe M)

So bereiten Sie zu
- Butter in Stückchen schneiden, Marzipan raspeln
- Zucker, Salz, Ei und Marzipan verkneten
- Mandeln, Mehl und Butter zugeben und zu einem glatten Teig verkneten
- Teig ca. 1 Stunde kalt stellen
- Teig 3 mm dünn ausrollen, ca. 50 Kreise ausstechen, Teigreste wieder verkneten und ausrollen, Kreise auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen
- vorgeheizten Backofen 10–13 Minuten bei ca. 160° C backen
- Kekse herausnehmen und auskühlen lassen
- Himbeerkonfitüre in einem Topf ca. 2 Minuten stark kochen lassen
- Konfitüre abkühlen lassen, bis sie nicht mehr verläuft
- immer 2 Plätzchen mit der Konfitüre füllen
- auf ein Kuchengitter setzen
- die Kuvertüre temperieren und mit dem Kokosfett vermengen
- Törtchen mit der Kuvertüre überziehen, dabei die heruntergetropfte Kuvertüre auffangen und wiedererwärmen

Vanillekipferl
Sie benötigen für circa 35 Kipferl
- 400 g Mehl
- 1 Ei
- 150 g Puderzucker
- 250 g Butter
- ½ Vanilleschote
- Prise Salz

So bereiten Sie zu
- Mehl sieben, Butter in kleine Stücke schneiden und unter das Mehl geben
- Ei, Puderzucker und Vanillemark zugeben und zu einem Teig kneten
- kalt stellen im Kühlschrank
- Teig zu langen dünnen Würsten formen, gewünschte länge (3-4 cm) abschneiden und zu Hörnchen formen
- im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 Grad C 10 Minuten backen
- noch warm mit Vanillezucker bestreuen

Müsli-Kekse
Sie benötigen für ca. 35 Kekse
- 250 g Früchte-Müsli
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1,5 Eier
- 50 g Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver

Und so bereiten Sie zu
- Butter schmelzen
- Müsli mit flüssiger Butter verrühren und erkalten lassen
- dann restliche Zutaten untermischen
- mit einem Teelöffel Teigklekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech machen
- bei 170 Grad C ca. 20 Minuten backen

Amarettini-Plätzchen mit Zimt
Sie benötigen für ca. 35 Stück
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 100 g Mandeln geschält
- 100 g Mandeln ungeschält
- 100 g fein gemahlenen Rohrzucker

Und so bereiten Sie zu
- Backofen auf 160° C vorheizen
- Eiweiß steif schlagen, den Zucker langsam dazu rieseln lassen, dabei ständig weiter schlagen
- die Mandeln fein mahlen
- mit dem Zucker vermischen und unter den Eischnee heben
- die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen
- auf Backpapier Blech kleine Häufchen spritzen
- ca. 15 Minuten goldbraun backen

Kokosmakronen
Sie benötigen für ca. 25 Makronen
- 200 g Marzipan/ Persipanrohmasse
- 125 g Kokosraspeln
- 4 Eiklar
- 125 g möglichst feinen Zucker
- einen Teelöffel Rum oder Weinbrand

Und so bereiten Sie zu
- das Eiweiß steif schlagen und währenddessen den feinen Zucker einrieseln lassen
- das Marzipan klein bröseln und hinzu geben
- Rum und Kokosraspeln hinzugeben
- mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle auf ein Backblech dressieren und mit Zucker bestreuen
- bei ca. 160° C ca. 20-25 backen bis die Spitzen der Makronen leicht braun werden
- den Boden nach dem Erkalten in Schokolade tauchen und erkalten lassen

Jetzt wünsche ich Ihnen eine ruhige Weihnachtszeitund ein tolles 2012 - Ihr André Surmann.

Anmerkung der Redaktion: Die nächste Kochecke kommt am Samstag, 14. Januar 2012

Berlin und Brandenburg (außer Pankow), ab ca. 11:00 h

Montag, 19.12.11

Suppe: Brandenburger Kohleintopf mit Erdäpfeln und frischen Kräutern
310 kcal,

Gericht: Bunter Kürbisgulasch mit Petersilienkartoffeln
510 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Dienstag, 20.12.11

Suppe: Käse-Lauch-Süppchen mit Hackfleisch
385 kcal, enthält Laktose

Gericht: Rote-Bete-Walnuss-Gemüse auf Pastinaken-Risotto mit Sprossen
625 kcal, vegetarisch, enthält Laktose

Mittwoch, 21.12.11

Suppe: Grünkerneintopf mit Lauch und Kürbis
320 kcal, vegan, enthält Gluten

Gericht: Bunter Nudelauflauf nach Italienischer Art an Bärlauchsauce
515 kcal, vegetarisch, enthält Gluten und Laktose

Donnerstag, 22.12.11

Suppe: Indische Linsensuppe mit feinen Lauchstreifen
341 kcal, vegan

Gericht: Currygemüse-Pfanne mit Vollkornreis und Ananas an Kokos-Sauce
390 kcal, vegan

Freitag, 23.12.11

Suppe: Grünkohleintopf mit Speck und Zwiebeln
335 kcal, vegetarisch, enthält Gluten

Gericht: Weihnachtlicher Rotkohl-Auflauf mit Fleisch und Orangensauce
515 kcal, enthält Laktose

Die Suppen und Gerichte stellt für uns der Berliner Bio-Caterer Jouis Nour her. Alle Angaben von Jouis Nour. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Hamburg

Montag, 19.12.11

Suppe: Erbsensuppe nach Art des Hauses
sämige Erbsensuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und herzhaftem Räuchertofu, abgeschmeckt mit Senf, frischen Kräutern und Sahne
eifrei

Gericht: Greyerzer Bauernjause
herzhaft deftiger Kartoffel-Kohl-Auflauf mit Monte Gruyère und einer raffinierten Gewürzmischung abgebacken
eifrei

Dienstag, 20.12.11

Suppe: Dithmarscher Wirsing-Eintopf
klarer Eintopf aus Wirsing, Pastinaken, Süßkartoffeln und Birnen, mit einer feinen Gewürzmischung abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei, vegan, kalorienarm

Gericht: Lasagne con verdura
italienische Lasagne mit Spinat, Paprika und Feta in Tomatensugo, goldgelb abgebacken mit einer Käsecreme
eifrei

Mittwoch, 21.12.11

Suppe: Italienische Bohnen-Terrine
herzhaft-deftiges Gericht aus weißen Riesenbohnen, Tomaten, Maccheroni, Karotten und Sellerie, mit feinen Kräutern abgeschmeckt
eifrei, vegan

Gericht: Bunter Nudelgratin "Della Mama"
italienische Nudeln mit Erbsen, Tomaten, Zuckermais und Paprika, herzhaft überbacken mit einer Käse-Senf-Sauce und mit reichlich Käse goldgelb abgebacken
eifrei, glutenfrei

Donnerstag, 22.12.11

Suppe: Altländer Kürbiscreme-Suppe
herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln, fein säuerlich abgeschmeckt mit frischen Äpfeln
eifrei, glutenfrei

Gericht: Vegetarische Moussaka
edle Beluga-Linsen mit Gemüse werden bedeckt von gebratenen Auberginenscheiben und anschließend mit einer Bechamel-Käse-Soße abgebacken
eifrei

Freitag, 23.12.11

Suppe: Toskanische Landhaussuppe
cremige Gemüsesuppe aus Zucchini, weißen Bohnen, Sellerie, Porree, Creme Fraiche und mit toskanischen Kräutern abgeschmeckt
eifrei, glutenfrei

Gericht: Tagliatelle Tricolore
dreischichtiger Tagliatelle-Auflauf mit einer würzigen Spinatfüllung, einer raffinierten Tomatenfüllung

Die Suppen und Gerichte stellt für uns die Hamburger Firma Roesner Vegetarische Bio Buffets her. Alle Angaben von der Fa. Roesner. Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Ein Achtung an Sie, wenn Sie gern in der Bio Company Skalitzer Straße 127 und Bergmannstraße einkaufen: Wir schließen ausnahmsweise heute um 20 Uhr. Unser Team trifft sich zur Weihnachtsfeier und es ist schön, wenn alle daran teilnehmen können.

Ihnen einen herzlichen Dank fürs Verständnis.

Nächste Woche in der Werbung sind die Bio-Garnelen aus Ecuador. Dazu informiert Biopolar:

Die Garnelen stammen aus ökologischer Aquakultur in Ecuador und sind nach Naturland-Richtlinien zertifiziert. Naturland ist ein Verband für ökologischen Landbau, der strenge Standards für die Produktion von Bio-Lebensmitteln festlegt. Als Pionier auf dem Gebiet der ökologischen Aquakultur hat Naturland die ersten Leitlinien für Garnelen-Aquakultur entwickelt. Unser Garnelen-Produzent aus Ecuador hat in Pilot-Projekten für ökologische Aquakultur eng mit Naturland zusammengearbeitet.

Ökologische Aquakultur bedeutet, dass bei der Aufzucht der Garnelen die natürlichen Lebensbedingungen im Vordergrund stehen. Die Schalentiere leben in großzügig angelegten Teichen und ernähren sich von Bio-Futter und natürlich vorkommendem Plankton. Künstliche Zusatzstoffe und Gentechnik werden nicht eingesetzt.

Die umweltschonende, nachhaltige Aufzucht schützt die wertvollen Mangrovenwälder an der Küste Ecuadors. Diese tropischen Regenwälder zählen zu den produktivsten Ökosystemen der Erde und sind durch konventionelle Aquakultur bereits stark dezimiert. Die Bestände der stark überfischten Wildgarnelen werden geschont.

Faire Arbeitskonditionen sozialer Projekte in der Region stehen für verantwortliches Handeln. Die Unterschiede zur konventionellen Aquakultur sind beträchtlich. Sie ist auf die schnelle „Ernte“ möglichst vieler Garnelen ausgerichtet. Dies geht zu Lasten der regionalen Ökosysteme und der nachhaltigen Tierhaltung (Besatzdichte, Einsatz vorbeugender Medikamente (u.a. Antibiotikum), Wachstumshormone und chemischer Zusatzstoffe).

Dank an Biopolar (Ökofrost) für diese Informationen!

Bio-mark.info lieferte heute weiter Details zum Bio-Betrug in Italien:

Inzwischen liegt vom Branchenverband Federbio, der sich sehr um die
Aufklärung der Bio-Betrügereien in Italien bemüht, eine Liste mit Mengen und Produkten vor. Durch die undurchsichtigen Hin- und Herschiebereien der Ware, um die wahren Herkünfte zu verschleiern, war der Eindruck von immensen Mengen entstanden. In den Medien wurden teilweise Mengen von 700.000 t genannt. In Wirklichkeit, so Federbio, waren es nach derzeitigem Erkenntnisstand 17.000 t - was natürlich immer noch schlimm genug ist. Die Vorgänge fanden statt zwischen Oktober 2007 und August 2008.

Die Liste setzt sich zusammen aus:

- Äpfel für Apfelpüree: 1.361 t
- Gerste: 80 t
- Mais: 4613 t
- Sojabohnen: 4246 t 
- Dinkel: 1925 t
- Sonnenblumen: 2066 t
- Weizen: 2971 t

Den vollständigen Artikel lesen Sie hier auf bio-markt.info.

Zu diesem Flash-Mob im Frühjahr bei uns in Spandau gibt es nun noch was nachzutragen. Diese Post spricht für sich :

Lieber Herr Erler,
vielleicht erinnern Sie sich noch an die Veröffentlichung des flashmob,
den wir in der Biocompany Spandau im Frühjahr gemacht haben. Jetzt sind wir für unsere Aktivitäten rund um die Earth-Hour geehrt worden mit dem Berliner Umweltpreis des BUND und mit 1.000 € für die Schule.
Wenn Sie wollen, können Sie die Nachricht verbreiten - wir sind sehr stolz darauf und finden , dass auch die Bio Company ein Lob dafür verdient hat. Im nächsten Jahr wollen wir auch weiter für die Earth-Hour werben.
Vielen Dank für Ihre Unterstützung!


Mit freundlichen Grüßen
Ulla Ondratschek
Grundschule im Beerwinkel

Klar, gern, und zur nächsten Eareth-Hour kommt ihr wieder, ok?

Aus dem Verteiler von "Rettet die Kurbel" an alle in Charlottenburg, die sich die Kurbel erhalten wollen:

FLASHMOB - GEMEINSAM INS KINO! Lust auf Kino? Am Dienstag, den 13.12. treffen wir uns um 19:00 Uhr vor der Kurbel und gehen dann gemeinsam ins Kino! Wenn alle dann noch reinpassen! Wir lassen nicht locker und hoffen, Ihr unterstützt uns dabei! Kommt bitte alle pünktlich um 19:00 Uhr, damit die Presse wieder schöne Bilder bekommt! Folgende Filme könnt Ihr am Dienstagabend in der Kurbel sehen:

19:45 - JANE EYRE
19:45 - HAPPY NEW YEAR
20:00- VOM WINDE VERWEHT

KURBEL RETTEN - MITFEIERN – FILME GUCKEN - INFORMIEREN